清蒸鱼对糖友有益

王敏

来自英国剑桥大学阿登布鲁克医院的阿曼达·阿德勒博士对2.2万名中老年人的饮食习惯進行研究发现，超过8%的糖尿病人有蛋白尿症状，而非糖尿病人中有这一症状的不到1%。尿中出现蛋白质是肾病的早期表现，阿德勒说，一旦情况恶化将发展成为更严重的肾脏疾病，甚至可能增加心脏病发作的概率。

研究还发现，在糖尿病人中吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说，这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。但值得提醒的是，清蒸鱼比煎炸鱼对糖友更有益。