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国家市场监督管理总局发布《关于规范食品快速检测使用的意见》

（简讯 张聪）1月29日，为发挥食品快速检测（以下简称“食品快检”）排查食品安全风险隐患的作用，国家市场监督管理总局依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定发布《关于规范食品快速检测使用的意见》（以下简称“意见”）。

食品快检可用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测，并能够在较短时间内显示检测结果。意见共涵盖5 项内容：一是食品快检应具备的条件和能力，二是真实客观记录和公开食品快检信息，三是依法处置食品快检发现的问题产品，四是切实提升食品快检产品质量水平，五是因地制宜开展“你送我检”便民服务活动。

意见指出，市场监管部门应依法规范使用食品快检技术，即在日常监管、专项整治、活动保障等现场检查工作中，应依法使用国家规定的食品快检方法开展抽查检测。对食用农产品快检结果有异议的，可以自收到检测结果时起4 小时内申请复检，复检不得采用快检方法。同时，食品快检不能替代食品检验机构的实验室检验，也不能用于市场监管部门组织的食品安全抽样检验。

意见表示，应依法处置食品快检发现的问题产品。食品快检抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的，被抽查食品经营者应暂停销售相关产品；属地市场监管部门应及时跟进监督检查或委托符合法律规定的食品检验机构进行检验，及时防控食品安全风险。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

本意见自发布之日起实施，适用于规范市场监管部门、销售食品的市场开办者使用食品快检的行为。销售食品的市场指销售食品的农产品批发市场、零售市场（包括农贸市场）、商场、超市、便利店和餐饮店等场所。《食品药品监管总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》（食药监科〔2017〕49号）、《食品药品监管总局办公厅关于印发食品快速检测方法评价技术规范的通知》（食药监办科〔2 0 1 7〕4 3 号）同时废止。

联合利华天津食品工厂获调味品“灯塔工厂”认证

（简讯 王翠竹）近期，世界经济论坛（WEF）发布新一期全球制造业领域“灯塔工厂”名单，位于天津港保税区的联合利华天津食品工厂（以下简称“天津灯塔工厂”）成为全球首家专门生产调味品的“灯塔工厂”。据悉，目前全球“灯塔工厂”总数已经达132 家，其中50 家位于中国。

天津灯塔工厂占地面积约15.4 万㎡，投资金额约4.8 亿元，支持生产包含家乐牌鸡精、好乐门牌沙拉酱等广受消费者喜爱的调味产品，年产量超过8 万吨，成为联合利华重要的综合型调味品生产基地。在供应链技术方面，天津灯塔工厂参考了联合利华各“灯塔工厂”的先进经验，运用全球领先的敏捷制造、AI 视觉监督等前沿技术，达成了高度自动化操作的“黑灯生产”，提升约96%工厂劳动生产率；在联合利华可持续商业战略指导下，凭借人工智能算法，快速识别消费者的喜好，推荐定制化产品和服务；通过动态供应模式，使供应链敏捷性得到较大提高，并有效减少库存、缩短交付时间。在品质保障方面，天津灯塔工厂通过数字化系统的整合优化，使产品的全流程追溯成为可能，利用机器视觉平台使全厂130 多个食品安全和人员安全风险点位得以100%覆盖；通过不断优化自身营养基准和“正营养”产品体系，持续减少产品的热量和盐、糖含量，为消费者带来更好的服务和更加稳定的产品质量；消费者通过扫描二维码，即可获取对产品从原料到手中的全流程信息、数据，端到端的信息追溯切实保障食品安全。

联合利华食品营养北亚区总经理张海涛表示：“作为餐饮行业的重要合作伙伴，我们致力于提升供应链服务能力，打造世界一流的食品，以‘灯塔工厂’持续引领未来智造，为实现‘让可持续生活触手可及’的联合利华企业使命而努力。”通过长期的实践，联合利华探索出了从“传统制造”到“可持续智造”的共性规律，并将持续为广大制造企业提供宝贵经验和参考价值，发挥前沿的设计理念及商业模式赋能行业发展，助力行业数字化转型之路。

美正生物连续两年通过全项水产品中药物残留快速检测产品筛选验证工作

（简讯 张聪）为支撑各地实施水产品质量安全现场监管，受农业农村部渔业渔政管理局委托，中国水产科学研究院组织开展了水产品中药物残留快速检测产品筛选验证工作。

1月13日，中国水产科学研究院印发《2022 年水产品中药物残留快速检测产品筛选验证结果的通报》称，本次参与验证的项目为孔雀石绿+氯霉素+呋喃四项代谢物六合一快速检测卡、孔雀石绿、氯霉素、呋喃4 项代谢物及喹诺酮4 项（洛美、培氟、诺氟、氧氟）共计16 项产品，产品假阳性率、假阴性率、实际样品符合率、检测时间等指标均符合要求，全部顺利通过验证。

据了解，美正多年来持续专注于食品安全和健康检测技术与产品服务，公司已通过ISO 9001:2015 质量体系认证，美正检测是CNAS 标准物质/ 标准样品生产者认可实验室（注册号：CNAS RM0035），且通过了CNAS实验室认可及CMA 资质认定。

美正检测拥有的高效研发和技术团队在行业中深耕多年，具有丰富的基体质控样品的制备经验，以及快检评价、实验室间比对的组织实施经验。同时，美正邀请多位检验检测行业资深人士担任专家顾问，依托雄厚的检测技术储备建立联合定值网络，产品量值准确可靠，能够为用户的多样化需求提供专业化、个性化的产品和技术服务。

美正致力于为用户提供专业、优质的产品与服务，并能够在水产品检测领域提供完善的快速检测解决方案。

第108 届全国糖酒会8 大看点出炉

（简讯 王翠竹）在四川省政府、成都市政府的大力支持下，组委会经与多方研究后决定，第108 届全国糖酒商品交易会于2023 年4月12—14日在成都市中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举办。

本届糖酒会共有以下8 大看点。第一，发挥平台作用。糖酒会将进一步发挥促进食品和酒类行业产销对接及经贸交流的关键作用，着力打造稳增长、促循环的标杆性行业平台。第二，开年大展助力谋篇布局。作为2023 年度的行业大展，糖酒会是食品和酒类企业全年谋篇布局的战略出发点。第三，规模大、门类全，名优企业齐聚，一展双馆，展览面积约达26.5 万m2。9 大展区，17 大专区，增设预制菜专区、酒水供应链专区；参展企业超5 000 家，包含日本、韩国、马来西亚、泰国、法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、格鲁吉亚、摩尔多瓦、巴西、智利、阿根廷、美国、加拿大等国家展团，以及北京、天津、重庆、四川、广西、宁夏、山东、西藏等省（市、自治区）政府展团；茅台、“六朵金花”（五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、舍得）、汾酒等知名酒企，中粮、首农、可口可乐、王老吉、立顿、元气森林等知名食品饮料企业将悉数参展。第四，交易功能显著，预计到会观众超30 万人次。组委会特邀百余家VIP 采购商，组织多场专场对接会及工商联谊晚宴。第五，活动丰富，价值凸显。名优酒文化节进一步扩容，组织三大科普展，即白酒十二香型展、年份酒展、核心产区展；组织中国酒业大会、全球食品创新大会、2023 中国食品消费趋势白皮书发布会、中国预制菜零售高峰论坛、中国饮料及乳制品论坛、中国营养健康高峰论坛、CFDF 采购商零供大会、中国酱酒大会、中国清香酒大会、中国白酒年份酒论坛等超80 场行业论坛及新品发布活动。第六，行业协会助力展会。组委会邀请10 余家国家及地方食品酒类行业协会组织莅临糖酒会，引导行业健康发展，支持会员单位参加糖酒会。第七，鼓励创新，展望趋势。举办年度新品大赏，经专家评审团评审，发布TOP 榜单并于展馆核心区域展示。第八，全方位宣传推广平台，约400 家合作媒体，千余名记者参与大会报道。

人间最美四月天，春来成都花似锦。相信在2023 年，食品酒类行业将迎来更加开放包容、合作共赢的新机遇。