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立志做健康食品，麦当劳剔除汉堡中的所有人造添加剂

来源：食品商务网

食品商务网讯 近日，麦当劳对其美国境内所有店面的经典汉堡进行了配方升级，以确保它们不再含人工防腐剂、人工香料和人工来源的色素。同时，作为该计划的一部分，人造防腐剂也从麦当劳出售的面包、巨无霸汉堡、奶酪和酱料中剔除。

这些变化影响了约14,000家麦当劳门店，麦当劳表示，这些变化是其健康升级计划的一部分，旨在提高产品质量和营养价值。在此之后，将有三分之二的麦当劳汉堡包和三明治中不再含有人造添加剂。对此，美国麦当劳总裁Chris Kempczinski表示：“从将汉堡食材升级到100%新鲜牛肉，到在消费者订购时进行烹制，到去除巨无霸汉堡的人工添加剂，再到2025年前承诺停止使用笼养蛋，麦当劳已经在提高产品质量方面取得了重大进展。产品质量会直接影响消费者的选择，这次对经典汉堡的这一最新积极变化表明麦当劳致力于与消费者共同建立更好的麦当劳企业形象。”消费者健康观念的提升使得他们开始有意识地拒绝不健康食品，而麦当劳长期以来更是成为不健康食品的代表，因此需要对产品进行不断的升级调整以适应未来的发展。消费者们关心食材来自哪里、以什么样的方式运输储存以及怎样进行烹饪，未来麦当劳将会让产品的整个生产过程更加透明化，并改变菜单来让消费者获得更好的体验。

新西兰三文鱼生产商希望减少环境影响

来源：食品产业网

新西兰三文鱼养殖企业都希望通过改变三文鱼的养殖方式，来减少对环境的影响。

这目前也是在Nelson海洋研究中心进行的研究的一部分，在那里科学家们正在仔细监测数以千计的帝王鲑鱼。

养殖三文鱼所产生的废弃物会破坏周围地区，使海床缺氧，在最极端的情况下甚至会杀死海洋生命。

“如果我们知道国王鲑鱼这一物种的营养需求，他们会因此吃得更少一点，这对环境的影响较小，而且效果更好。”一位科学家透露。

关于帝王鲑鱼还有很多需要了解的地方，在Cawthron研究所耗资800万美元新建的“鳍鱼研究基地”中，新的研究正在进行中，该基地容纳了4000条帝王鲑鱼用做科学研究，以改善其物种的繁殖、生长和养殖方式

华联综超拟2.08亿收购BHG百货持有的百好吉百货100%股权

来源：联商网

10月26日晚间，华联综超发布公告称，公司于10月25日与 BHG 百货签订了《北京百好吉社区百货有限公司之股权转让协议》，拟以现金方式收购 BHG 百货持有的百好吉百货100%股权。本次交易的收购价格为2.08亿元。

北京百好吉社区百货有限公司于2017年10月13日成立，是 BHG(北京)百货有限公司的全资子公司，2017年12月01 日，BHG(北京)百货有限公司以北京上地店、北京回龙观店、四川乐山店三家门店资产转入百好吉。上述三家门店同期并入北京百好吉社区百货有限公司运营。截止2018 年8月31日，目标公司资产总额为9819.34万元，净资产为2706.32万元，2018年1-8 月实现营业收入23394.18万元，净利润1042.53万元。

华联综超表示，根据当前零售业的发展趋势，为了满足广大顾客日益提高的消费需求，本公司在现有综合超市业态基础上，进一步丰富社区零售业务，满足社区日趋多样化的家庭基本需求、老年需求和儿童需求等，本次收购可以为社区居民提供更综合的服务和体验，有助于提升来客，进一步提升社区零售竞争优势。本本次股权收购完成后，百好吉百货将成为本公司的全资子公司并纳入公司合并报表范围，增加公司的营业收入和利润。

国庆节老字号餐饮受追捧

来源：食品产业网

国庆节期间，老字号餐饮生意火爆。鸿宾楼、砂锅居、柳泉居、烤肉宛等众多京城老字号餐饮生意火爆，午餐翻台率在2次以上，晚餐翻台率甚至达到3次以上。菜品方面，曲园酒楼的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊肉、老西安饭庄的泡馍等菜品点击率较高。当日，马凯餐厅、曲园酒楼等老字号餐饮企业营业额增长10%以上。

墨农产品贸易连续4年保持顺差

来源：食品产业网

墨西哥农业部网站今日发布了《2018年8月墨农产品贸易数据分析》，根据分析，墨连续4年在1-8月期间农产品进出口贸易中保持顺差，今年的顺差额度为46.86亿美元。

分析指出，今年的顺差为24年以来（自1995年算起）最大顺差；其中出口额234.3亿美元，进口额187.44亿美元。今年的顺差同比增长14.1%（5.77亿美元），其中最主要的原因来自于出口额的大幅增长，出口额同比增长7.2%（15.65亿美元）。

2018年1-8月间墨农产品、食品加工和水产品贸易呈顺差，差额分别为28.44亿美元、20.08亿美元和1.16亿美元；畜牧业和养蜂业贸易呈逆差，差额为2.81亿美元。

放心买！商超肉菜全程可追溯

来源：食品商务网

随着便民溯源服务终端近日陆续进入顺义各大商超，从源头把控蔬菜和肉类安全到消费者的食品追溯系统正式在顺义建设完成，市民对商超销售的肉类和蔬菜有疑问时，可以通过便民溯源终端查询，确保食品安全。

顺义区近百家蔬菜种植基地实施“一户一档”，杨镇焦各庄村神农天地科技园80号种植基地内，区植保站的几名工作人员正在棚内抽查档案记录。记录本中写着“3月26日，整枝、去须，药品名称：桉油精，用途：预防蚜虫”等信息。

据了解，顺义全区无公害、标准化生产基地近百家，有着“京郊蔬菜第一镇”之称的北务镇，每个种植基地都有同样的记录本，记录种植的品种、面积，施药的日期、名称、用量、方式等相关信息。“对没有按照要求记录的，我们要求基地限期整改，再次检查还不合格的将列入‘黑名单’。凡被列入‘黑名单’的，三年内生产经营企业不能参与农业龙头企业的推荐评选，不得享受任何财政资金的支持及奖励。” 顺义区植保站副站长宋玉林介绍。

种植业“三品”认证基地和标准化生产基地全部实行生产档案和投入品使用档案管理，2017年顺义区领取全市种植业档案记录本4000册，占全市发放量的60%。2018年自行印制各类档案13000册，做到了每个棚室、每个品种均有独立档案记录，实现生产源头可追溯。