菲仕兰：持续创新助力中国乳品消费升级

本刊讯（记者 梁文文）8月25日，中国乳制品工业协会第24届年会在西安拉开帷幕。本届年会以“携手创新、开放合作”为主题，并特别增加了“中国全球乳业（CGD）2018合作与发展论坛”，其旨在发布行业最新形势报告，分享国际合作经验和战略布局，推动行业产品结构调整、科技创新和可持续发展成为热点议题。

荷兰皇家菲仕兰受邀参会，其盛装亮相的展台让人耳目一新、引人驻足。营养、清洁标签、高蛋白、健康等关键词完美体现了菲仕兰作为拥有140多年历史的乳业专家，以“自然滋養”为使命，不断探索和解密牛奶中所富含的营养，通过提供优质、营养、安全、美味而又丰富多样的乳制品为消费者带去健康和幸福。菲仕兰还派出精兵强将在技术分论坛发表演讲，他们分享了持续创新成果，助力中国乳品消费升级。

菲仕兰中国营养负责人高培君表示：“母乳是喂养婴幼儿的首选，是最理想的营养源。通过研发，我们致力于让产品配方无限地接近母乳。婴幼儿配方粉在原料及工艺的突破使牛乳的天然乳脂肪球膜得以最大程度的保留，使母乳脂肪功能的模拟成为可能。”在不久前的2018世界营养大会上，中美专家联合发布的学术论文证实：美素佳儿婴幼儿配方奶粉能够软化婴幼儿便便，使婴儿不便秘，减少哭闹，有益宝宝消化系统的发育。在科技创新方面的不懈努力使菲仕兰能够迎合消费需求升级，成为全球婴幼儿营养的风向标。

山姆冷冻海鲜凭借“高食品安全标准”赢得中高端家庭的青睐

本刊讯（记者 王崇民）近日，沃尔玛山姆会员商店公布了海鲜品类的增长情况，其中冷冻海鲜凭借“高食品安全标准”和“保存真正营养”的卖点赢得了中高端家庭的青睐。近年来，山姆冷冻海鲜发展迅猛，目前已占海鲜品类销售总额的70%左右。

2015年，山姆加大了对进口海鲜和自有品牌的发展力度，开发了捕捞自优质水域、不含抗生素与持水剂的商品，“从源头到餐桌把控安全”和“从深海到口中营养不流失”是山姆冷冻海鲜商品的特有标签。

以Members Mark帝王蟹腿为例，源头上，山姆为会员店甄选来自巴伦支海域深海的野生红帝王蟹品种。区别于市面上常见的黄金帝王蟹品种，红帝王蟹规格更大、肉质更饱满。海鲜被捕捞脱离深海后，在运输过程中极易发生死亡、病变等情况，因此为保证食品安全，山姆选择捕捞后快速加工并熟冻的工艺，然后全程冷链运输到门店，保证海鲜商品的营养安全性从深海到餐桌始终如一。

丰富的品种、高于市场水准的品质和高性价比，使得山姆冷冻海鲜得到了中高端家庭的广泛认可，其销售也取得了飞速增长：2017年销售额比2016年同期增长了30%。未来，山姆会员商店将继续扩大在中国的投资，并将加强全渠道平台的搭建，让更多的中国家庭享受山姆会员商店带来的优质生活。