加强我国食品质量监管的策略

□ 张婧娟 内蒙古鄂尔多斯市东胜区食品药品监督管理局

加强我国食品质量监管的策略

□ 张婧娟 内蒙古鄂尔多斯市东胜区食品药品监督管理局

随着我国人们生活水平的不断提高，人们对日常生活质量的要求越来越高，食品安全问题受到了人们的广泛关注，为了更好地保证食品质量，我国应不断完善食品安全管理体系。目前，我国在食品安全方面还存在一些问题，如何能够更好的监管食品质量安全已成为保障食品质量安全的重点内容。

当前，我国食品质量安全管理水平还有待提高，我国食品质量监管制度还不健全，为了能够对人们的食品安全负责，我国应加强食 品质量监管力度，及时处理和解决食品安全存在的问题，完善我国食品质量安全的法律法规。本文主要分析我国当前食品安全存在的问题，简要说明我国加强食品质量监管的策略，希望能够对我国的食品质量安全有所帮助。经过相关卫生部门考察合格后就直接进行食品生产，在食品加工过程中不重视食品安全，甚至有一些黑心商家还在食品中添加对人体有害的物质。所以，应当进一步完善我国现有的食品质量监管制度和机制，紧抓食品安全控制，及时取缔不合格的小作坊。

食品安全法律法规不健全

我国现有的食品安全法属于规范食品生产经营各环节的专项法，从整体来看，食品安全法律条文较为片面，在整体的食品安全监管时没有相应的法律依据，造成食品安全监管过程中无法可依，人们在买卖食品过程中上当受骗之后，没有相关法律条文划定具体的责任范围。食品安全方面的法律法规不健全，为不合格产品经营者开放了生存空间，加大了正规食品企业的压力。

我国食品安全存在的主要问题

加强我国食品质量监管的策略

生产及经营环节的监管力度不够

从生产及经营方面来说，我国现有的食品加工存在大量的小作坊、小工厂生产，这些小作坊和小工厂很难达到国家规定的卫生标准。由于食品流通的范围较广，这就使得在食品流通方面的监管难度较大。现如今，食品经营单位数量较多，部分企业的经营管理模式较为落后，与同行的竞争压力较大，资金周转困难，这就使得部分食品经营单位的设备较为落后。企业本身的资金匮乏，很难将设备进行升级，这就使得部分企业在食品安全和质量控制方面显得心有余而力不足。我国食品安全主要关注的问题是食品供给方面，而对于食品安全质量问题的重视程度不够，很难保障我国的食品质量。

食品质量监管制度和机制不完整

当前，我国食品监管执法部门存在大量的执法责任和范围划分不明确，监管部门职能交叉较多，分工不明确。我国食品相关销售渠道及其行业的自律性较差，食品安全治理主体层次不足，媒体、公民、市场、企业和中介部门等各方之间的协调配合能力较差，在食品生产过程中，部分小型或家庭式的加工场所并不具备相应的生产能力，在没有

要想更好的加强我国食品质量监管力度，就应从食品安全的根源出发，把好食品的质量关，这样才能更好的保障人们的身体健康，为食品市场的稳定健康发展提供保障。增强我国食品质量安全监管制度建设的内容有：生产许可制度、质量监管抽查制度、产品质量免检制度、食品质量体系认证制度和产品质量认证制度等。

建立完善的食品召回制度

食品召回制度是指在食品生产完成后，流入市场的过程中发现食品质量存在缺陷，将商品重新回收并补偿消费者或经营者的一种补救方法。这种制度的建立，主要是为了防止质量不合格产品在市场上的进一步扩散造成更大的损失，是保障消费者自身利益的有效方法。

食品质量监管控制机构应定期对流入市场的食品进行质量检测，由专业技术以及职业道德素质良好的工作人员承担食品质量检测工作。在食品质量检测过程中，一旦发现食品存在严重的质量问题，会威胁消费者的生命健康，就应及时要求食品生产企业对食品进行召回。如果食品生产企业为“空壳公司”，需要追寻产品的销售渠道和销售路径，找到食品生产人员并按照我国相关法律法规基于严厉惩罚。食品召回制度的监理和完善，对于加强食品质量监管控制力度、促进食品监管控制领域发展有积极影响，必须要给予高度重视。

建立食品备案制度

传统的食品备案制度仅限于企业内部制定标准进行备案，存在一定的局限性。要想更好的保障食品安全，不仅应在企业加工环节进行备案，还应综合考察原材料来源、经销商资质等情况。相关部门在对食品进行备案时，应当将农产品产地情况备案写进食品安全备案体系中。可以利用先进的信息技术和数字化技术进行食品信息备案，将与食品有关的信息输入到信息库中，并与相关工作人员进行检索和查询。因为进行了备案处理，所以对食品进行检验过程中发现食品存在不良问题后，可以在较短时间内找寻到食品生产企业的相关信息，并且分析到底是哪一环节出现了严重问题最终降低食品质量，从而加强食品质量安全控制力度，保证食品质量监管工作落实取得良好成效。

引入先进的食品质量检测技术

想要尽可能的提升食品质量监管控制力度，为市场消费者提供可以放心购买的食品，食品质量监管机构必须要积极引入先进的食品质量检测技术。对以往食品质量监管工作开展中应用的技术手段进行综合分析，找寻技术存在的薄弱环节，通过先进的科学技术手段对食品质量检测技术进行优化和改良，从而保证食品质量检测结果的精准性和全面性，避免错误性的判断对食品生产企业经济效益和社会名誉造成严重损害。在先进食品质量检测技术引入的过程中还应注重对食品质量检测人员进行培训，使其可以真正的掌握检测技术，并且将检测技术应用于食品质量监管工作中去。定期性的对食品质量检测人员综合素质进行考核，积极进行绩效考核机制建设，从而激发食品质量监管工作人员工作的积极性和主动性，让其可以全身心的投入到岗位工作中去，保证食品质量监管工作水平和工作效率。

结语

随着人们对于食品质量的重视，相关部门应加强食品质量监管的力度，制定完善的监管制度，全方位监管食品安全，为人们的身体健康提供保障。