全球食品安全创新平台第四期入围项目名单揭晓

□ 张聪 本刊记者

8月18日，由沃尔玛食品安全协作中心举办的全球食品安全创新平台（以下简称“创新平台”）第四期揭晓了入围名单，共有37个方案脱颖而出。同时，入围项目将有机会获得由包括沃尔玛、星巴克中国、旺旺集团等知名食品企业在内的创新平台合作伙伴进行辅导的机会，以及项目试点、投资或其它商业拓展的可能性。创新平台第四期以“新常态下的食品安全创新”为主题，面向全球创新者征集具有创新性的解决方案，以应对当前和未来食品供应链将面临的重大挑战。

创新平台由沃尔玛食品安全协作中心于2017年创建，旨在聚焦关键的食品安全议题，联合食品行业全产业链的利益相关者，共同集中资源快速追踪和支持具有前瞻性的项目，并在真实的供应链中验证其可行性。由20余名来自食品饮料、零售、物流、投资、技术、行业协会和创业孵化器等行业的专家与领袖组成的创新委员会引导着创新平台的发展方向，并负责评估参赛方案、辅导入围项目，以及为具有前瞻性的项目提供合作机会。在2020年新冠肺炎疫情肆虐全球的特殊背景下，为应对全球食品产业链面临的诸多挑战，深入挖掘新常态下食品产业链上各细分领域的食品安全挑战与创新需求，创新平台第四期特别设立了“零售及分销”“餐饮服务”和“食品生产加工”这3个创新类别，沃尔玛中国、星巴克中国和旺旺集团分别作为各类别的主席单位，负责牵头与创新委员会成员讨论并组织相关活动。

截至7月31日，创新平台第四期共收到来自国内外企业和机构递交的参赛项目方案125份，其中“零售及分销”“餐饮服务”和“食品生产加工”这3个创新类别分别为64、26和35份。此次提交的项目方案结合先进的技术，提供了解决当前食品安全问题的创新解决方案。

图1 “零售与分销”类别共有20个方案入围

图2 “餐饮服务”类别共有7个方案入围

本期参选项目所涵盖的范围广、质量高，得到了创新委员会成员的一致认可。沃尔玛食品安全协作中心高级总监、创新委员会成员华智伟表示：“为了确保本期挑战主题的及时性与有效性，创新委员会付出了非常多的努力。但与此相匹配的是，我们迎来了迄今为止数量最多、最强大的申请项目阵容。在持续应对新冠肺炎全球大流行所造成的影响之际，能够看到如此多的创新者在‘新常态’下适应并推进潜在的解决方案，让我们对食品安全未来的发展充满信心。我相信创新平台第四期将会把最具潜力的创意与真正提升食品安全相结合，并在填补两者的差距方面继续向前迈进一步。”

通过创新委员会的评审与讨论，创新平台第四期共有37个方案入围，具体见图1、2、3。

图3 “食品生产加工”类别共有15个方案入围

在新冠肺炎疫情肆虐全球的特殊背景下，创新平台第四期的后续环节与互动活动均将以线上的形式展开。接下来，入围者将获得创新委员会导师对其进行一对一指导的机会。此外，所有入围项目团队都将被邀请参与3个创新类别的“业务场景介绍及问答”活动，以深入了解创新平台合作伙伴的公司业务，从而进一步调整项目方案，使其更加贴合实际的业务需求。在9月即将举行的“项目甄选”活动中，入围者将在线上向创新委员会介绍完善后的项目方案。随后，创新委员会将要求全部或部分入围者提交最终项目方案，用于对项目试点/验证性测试（PoC）的评估。最后，作为创新平台第四期的收官活动，“创新展示日”将于11月举行，所有类别下被创新平台合作伙伴选择进行项目试点或其他形式合作的入围者都将在活动中向全球商业领袖与参会嘉宾展示合作成果。