发展绿色食品，促进农产品质量安全体系建设

□ 何平敬文 陈可凡 武汉轻工大学

1 农产品质量安全体系建设存在的问题

1.1 管理体系发展不均衡

我国各个地区的经济发展水平和速度存在较大差距，因此农产品质量安全体系的推进建设效率、速度均不同，这就使得安全管理体系的发展不均衡、不协调。例如，东部地区的农产品质量安全建设与西部地区相比有着明显的科技、环境优势，在东部地区相对完善的管理体系基础上，农产品质量安全体系建设也更加优秀，而西部地区受管理技术和科技水平的影响，一些管理措施没有得到有效落实，这种差异性导致不协调问题越来越大，阻碍了绿色食品的快速发展[1]。

1.2 技术水平与绿色农产品质量安全要求不匹配

随着现代化农业水平的持续提升，我国开始重视农产品的质量安全。但由于相关技术水平发展缓慢，与国外发达国家相比存在较大差距，与现代化绿色农产品质量安全要求不匹配。首先，现有农产品质量安全检测与监察体系不健全，农产品的加工、运输检测结果达不到具体标准要求。其次，大量农户个体及农民知识水平较低，受传统思想观念束缚，没有充分重视农产品的质量控制，这使得农产品生产水平得不到快速提高。再次，一些农产品在生产加工过程中，受落后或不规范技术的影响，出现不合格问题。最后，一些不规范化肥的应用造成土壤污染，有害物质侵入农产品中，难免会有遗漏检测的农产品进入市场，影响绿色食品的发展[2]。

1.3 质量检测设备落后

我国一些经济欠发达地区受资金、技术和经济条件等影响，其在农产品生产加工中投入的质量检测设备相对落后。一些绿色食品检测单位设备老化，没有及时更新技术，很多检测项目的标准已经不能满足绿色食品的要求。另外，缺乏先进检测技术的支持，国际市场上有很多先进、准确的检测技术都没有广泛应用到国内市场中，这也在一定程度上阻碍了我国农产品质量安全管理体系的有效建成。

2 发展绿色食品，促进农产品质量安全体系建设的建议

2.1 完善绿色食品认证机制，发展绿色食品生产技术

农产品生产加工企业要建立起完善的绿色食品认证机制，不断优化和创新绿色食品生产技术，综合考虑食品生产与绿色环保之间的关系，从而实现农产品的可持续发展、科学发展。企业要积极引进先进的生产加工技术，重视绿色环保、节能清洁技术的应用。在此基础上，考虑绿色食品消费后的处理方法，使其符合环保标准。要建立科学、完善的绿色食品认证机制，积极树立绿色食品品牌，扩大其市场影响力和竞争力，从而更好的促进绿色食品的快速发展[3]。

2.2 建立完善绿色产品追踪监管体系

绿色产品的追踪监管体系对保障农产品质量安全及可追溯有着非常重要的作用，农产品在任一环节出现问题（生产、加工、包装、运输、储存与销售等），在追踪监管体系下都能追溯数据记录，从而找到根本原因，进行针对性解决。此外，建立完善的农产品质量安全可追溯制度，还可以不断完善相关责任制度、奖惩制度，以此调动农业生产者的积极性，提高质量安全保障意识。加大教育和宣传“预防为主，全程监控”的农产品质量安全管理理念，从而实现绿色食品生产销售全过程监督管理和安全问题控制。

2.3 积极发展绿色食品市场

就目前来说，我国超过60%的人都非常喜欢绿色食品，但其中只有19%左右的人有购买绿色食品的习惯。这是由于绿色食品价格相对较高，甚至会高出普通食品价格的80%，这使得很多人受到价格的影响而不选择绿色食品。因此，企业可以完善绿色食品价格机制，合理安排价格，逐渐扩展绿色食品市场。在此基础上，大力宣传绿色食品的优势，提高消费者的消费兴趣。绿色食品品牌还可以积极参加国内外食品展览会，扩展国际市场，为企业创造更大、更高水平的发展环境，这对实现良性竞争有着一定的积极作用。

3 总结

综上所述，要想进一步促进绿色食品的良好发展，农产品质量安全体系的建设非常重要，无论是相关政府部门还是农产品企业，都必须重视农产品质量安全管理。通过建立完善的绿色食品认证机制，发展和创新绿色食品生产技术，建立绿色食品追踪监管机制，积极扩展绿色食品市场等，从而为推进绿色食品的可持续发展做出各自的努力和贡献。