不为人知的长寿真“菌”子

时间：2024-05-14

中国中医科学院广安门医院风湿病科主任医师，教授、博士研究生导师，第四、六批全国名老中医药专家学术经验继承人导师，国家中医药管理局传承博士后研究生导师，国家中医药管理局中医风湿病重点学科学术带头人，中国中医科学院首席研究员，首都国医名师，享受国务院特殊津贴。中华中医药学会风湿病分会顾问，世界中医药联合会风湿病专业委员会副主任委员。擅长治疗中医风湿病，主要包括西医风湿病中的类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、系统性红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎、风湿性关节炎、干燥综合征等多种免疫性疾病。

门诊时间：周一、周五上午

有一种“神仙菌”，它全身都是宝，能延年益寿。国家级名老中医冯兴华介绍，虽然古人说一两“神仙菌”一两金，但现在“神仙菌”很便宜，仍是临床上常用的药材，它有健脾安神、利水渗湿等作用，冯老还给大家带来了3种代茶饮，“神仙菌”配黄金搭档，可以让好处翻倍！

“神仙菌”的“真身”就是茯苓，中医认为常服它能延年益寿，提高人体正气。《神农本草经》记载，久服能轻身延年，辟谷成仙。

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。别名茯菟、茯灵、松苓等，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究证明，茯苓能增强机体免疫功能，其中所含有的茯苓多糖还有明显的抗肿瘤及保肝脏作用，可谓名副其实的“神仙菌”。

冯老介绍，一味茯苓可以炮制出五种中药材，而其中一味就是大家非常熟悉的白茯苓。茯苓根据部位不同可以炮制出白茯苓、赤茯苓、茯神、茯神木、茯苓皮五味中药，不同部位的茯苓功效也不一样。

茯苓皮是茯苓菌核的外皮，主利水消肿、排尿酸;赤茯苓是削去外皮后的淡红色部分，长于宁心安神、利窍行水、清利湿热;白茯苓是切去赤茯苓后的白色部分，亦称茯苓，多切成小方块，长于健脾益气、兼有祛湿利水消肿功效;茯神是白茯苓中心抱有细松根者，多切成方形薄片，宁心安神的力量为众茯苓制品中最强，多用于失眠多梦、虚烦健忘等症;茯神木为菌核中间的松根，主平肝安神，用于惊悸健忘、中风不语之证。

据传，苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒。治肺则病脾，治脾则病肺，服药而不愈。32岁那年，苏辙学习养生功法，食茯苓，一年疾竟愈。此后，他便研究药物养生。他认为，茯苓乃补肾脾之养生珍品，可“解急难于俄顷，破奇邪于邂逅”。遂创作《服茯苓赋并引》，文中载，“松脂流入地下为茯苓，茯千岁，举则为琥珀。”服茯苓“可以固形养气，延年而却老者”，若久服则能“安魂魄而定心志”，“颜如处子，绿发方目;神止气定，浮游自得。然后乘天地之正，御六气之辩，以游乎无穷”。

清代，茯苓成了养生要药，慈禧太后经常食用茯苓，并以此赏赐大臣。经研究，慈禧太后养生补益药共64种，而使用率最高的一味便是茯苓。

我国中医学家岳美中也有一个治疗脂溢性脱发的绝招。用500～1 000克茯苓磨成粉，开水送服，每天6克，坚持1～2个月。他认为，秃发是上行水湿所致，茯苓可利水消肿。

茯苓作为一种非常常用的中药，在经典方剂中也不乏它的“身影”。在方药中，茯苓主要发挥淡渗利湿的作用。

【药材】茯苓12克、桂枝9克、白術9克、甘草6克。

【功效】温阳化饮，健脾利水。

【主治】中阳不足之痰饮证。证见胸胁支满，目眩心悸，或短气而咳，舌苔白滑，脉弦滑或沉紧。

【方义】本方以茯苓为君，健脾利湿，既消已聚之饮，又杜生痰之源。饮属阴邪，非温不化，《金匮要略》记载，“病痰饮者，当以温药和之”，遂以桂枝为臣，温阳以化饮。苓、桂相合，一利一温，共奏温化渗利之效。佐以白术健脾燥湿，助茯苓以培土制水。炙甘草甘平，配桂枝以辛甘化阳，合白术以益气补脾，又可调和药性，而兼佐使之用。药仅四味，温阳健脾以助化饮，淡渗利湿以平冲逆，使中阳得健，痰饮得化，津液得布，诸症得愈。

五苓散是非常经典的利水渗湿类经方，出自中医典籍《华氏中藏经》。

【药材】猪苓（去皮）9克、泽泻15克、白术9克、茯苓9克、桂枝（去皮）6克。

【功效】利水渗湿，温阳化气。

【主治】证见小便不利、头痛微热、烦渴欲饮、甚则水入即吐的蓄水证，脐下动悸、吐涎沫而头眩、或短气而咳的痰饮证，以及表现为水肿、泄泻、小便不利、霍乱吐泻的水湿内停证。

【方义】方中重用泽泻为君，利水渗湿。臣以茯苓、猪苓助君药利水渗湿。佐以白术补气健脾以运化水湿，合茯苓既可彰健脾制水之效，又可奏输津四布之功。

【药材】人参、白术、茯苓各9克，炙甘草6克。

【功效】补气健脾。

【主治】脾胃气虚证。证见气短乏力、语声低微、面色苍白、食少便溏、舌淡苔白、脉虚缓。

【方义】本方以人参为君，甘温益气、健补脾胃。脾胃气虚，运化失常，故臣以白术，既助人参补益脾胃之气;更以其苦温之性，健脾燥湿、助脾运化。脾主湿，脾胃既虚，运化无力，则湿浊易于停滞，故佐以补利兼优之茯苓，配白术健运脾气;又以其甘淡之性，渗利湿浊，且使参、术补而不滞。伍用炙甘草者，助参、术补中益气之力，更兼调和诸药。四药合力，重在健补脾胃之气，兼司运化之职，且渗利湿浊，共成益气健脾之功。

【药材】桂枝、茯苓、丹皮、桃仁、芍药各6克。

【功效】活血化瘀，缓消癥块。

【主治】瘀阻胞宫证。妇人素有癥块，妊娠漏下不止，或胎动不安，血色紫黑晦暗，腹痛拒按，或经闭腹痛，或产后恶露不尽而腹痛拒按者。

【方义】方中桂枝可温通血脉以行瘀滞，为君药。配伍桃仁、丹皮活血破瘀，散结消癥;丹皮又能凉血以清瘀久所化之热，共为臣药。芍药养血和血，使破瘀而不伤正，并能缓急止痛;癥块的形成尤其以瘀血痰湿互结最为多见，配伍茯苓甘淡渗利、渗湿健脾，以消痰利水，配合祛瘀藥以助消癥，并健脾益胃、以扶正气，为佐药。以白蜜为丸，取蜜糖之甘缓，以缓和诸破泄药之力，为使药。诸药合用，共奏活血化瘀、缓消癥块之功，使一杯瘀化癥消，诸症皆愈。

单用茯苓已经可以达到不错的养生功效，但如果加上三个“黄金搭档”一起用，能达到“1+1>2”的效果。

搭档一：白茯苓+桂圆肉

【功效】补气、安神。

白茯苓有安神的作用，桂圆也有安神的作用，将它们一同使用可使安神效果加倍。

【用法】白茯苓5克、干桂圆肉5克一起煮水喝。

【适宜人群】经常失眠、心慌、健忘、体虚、气虚、乏力的人都适用。

【禁忌】火热大，容易上火的人不建议用。

搭档二：白茯苓+陈皮

【功效】健脾、益气、和胃、化痰

白茯苓健脾祛湿，陈皮和胃，将它们一起用，健脾和胃的作用也可以“1+1>2”。

【用法】白茯苓5克、陈皮5克一起煮水喝。

【适宜人群】适合脾胃虚弱同时脾胃有湿浊、胃气不通畅的人，长期喝可以改善消化不良的症状。