吃“苦”要适量

◎文/菜丛

中医认为，夏天暑盛湿重，既伤脾胃又伤肾气，适量吃一些苦味食物可补气固肾、健脾燥湿、解热袪暑。现代科学研究也证实，苦味食物含有较多的生物碱、氨基酸、维生素和矿物质，苦味还可刺激胃液和胆汁的分泌，促使消化系统的功能趋于正常，从而增进食欲，有助于消化吸收，增强体质，提高免疫力。

不过，苦味食物虽好，但不能过量，因为摄取过量的生物碱会引起恶心、呕吐、疲乏、口干等不适症状，体质偏寒的人，更容易出现副作用。

另外，苦味食物多属于轻泻类食物，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，对体质比较虚弱、脾胃虚寒、慢性胃肠炎、大便溏薄的人应少食或不食。