高血压患者的饮食注意事项

余海燕

高血压是一种心血管慢性疾病，目前其病因机制尚未明确，可能是遗传和环境共同作用的结果。随着年龄的增加，人体动脉血管弹性减弱，脂质存于血管壁中，会导致血压上升的情况。此外，血压上升还与情绪波动、胰岛素抵抗以及肥胖有关。高血压患者需要长时间服用药物进行血压控制，也要在日常生活中注意饮食，本文重点介绍高血压患者的饮食注意事项，希望可以为部分高血压患者提供帮助。

 什么是高血压

高血压的基础判定标准是患者的收缩压≥140mmHg和舒张压≥90mmHg。早期高血压患者的常见症状为头痛、头晕、心悸、疲劳，患者在过度劳累或精神状态紧张时会出现血压升高。随着病情的发展，高血压患者会出现剧烈头痛、呕吐等症状，严重者还会出现昏迷、神志不清的现象。现阶段，高血压是无法治愈的，患者在日常生活中要通过服用药物来控制血压，此外在治疗过程中患者也要调整饮食结构，从而更好地控制血压。

 高血压的致病原因

相关研究资料表明，高血压的发生主要与遗传、体重、饮食、生活方式有直接联系。高血压的发生与遗传因素有一定关系，父母一方有高血压的，子女高血压的患病率是普通家族的1.5倍;也与体重因素有一定关系，超重和肥胖的人患高血压的概率是正常体重人的1倍;饮食因素体现在日常生活中长期摄入过多盐分和脂肪的人患病概率高于普通人;不良生活方式、嘈杂的环境、较大的精神压力也是导致高血压的因素之一。

 高血压患者的饮食注意事项

随着人们生活水平的提高，高血压这种慢性疾病的发病率逐年上升。作为一种无法根治的慢性疾病，其基础的治疗原理是控制血压。治疗过程中，患者除了要服用相关药物，还要合理控制饮食，以下是高血压患者的饮食注意事项。

1.食用油选择注意事项。在治疗过程中，食用油是高血压患者控制饮食、降低血压的关键。动物油的油脂饱和度较高，西式糕点中常用的人造奶油含有脂肪酸，长期摄入这两种油脂容易诱发心血管疾病。因此高血压患者在选择食用油时，要尽量避免动物油脂和人造奶油，多选择植物油，常用的植物油有花生油、橄榄油、玉米油、豆油等。

2.高脂肪食物摄入注意事项。很多高血压患者在进行饮食控制的过程中对食肉有一定的误解，他们认为吃肉会摄入过多脂肪，从而导致血压上升或者血压不稳，因此红烧肉是很多高血压患者的禁忌饮食。其实食物各有利弊，不同的食物有着不同的特质，高血压患者要选择低脂肪的食物，避免食用高脂肪、胆固醇较多的食物。

3.糖分摄入注意事项。过量摄入糖分会使心跳加快，血管收缩，增加血管里的容量，导致血压升高。此外，含糖饮料的摄入会导致患者发胖，加大血压控制难度，因此在生活中，高血压患者要减少糖分的摄入，少吃含糖饮料、甜品等。

4.饮水注意事项。高血压患者平时要多喝水，不要等到口渴才喝，可以少量多次，分时段喝水，掌握正确的饮水方式，养成饮水的好习惯。此外，数据统计表明，绿茶中的茶多酚含量高，这种物质可以防止维生素C氧化，让维生素C在人体内发挥更大作用的同时可以排除对人体有害的铬离子，因此高血压患者可以适当饮茶。

5.食盐摄入注意事项。高血压患者要严格控制日常饮食中的盐分摄入，具体用量应该控制在3～5g左右，大约为1小匙。此外，患者在控制食盐摄入的过程中还要注意醬油的使用，相关数据表明，3匙酱油相当于1g盐。过量摄入盐分不利于高血压患者的血压控制，因此，患者也要尽量少吃或者不吃含盐量较多的咸菜、腌制品等。

6.蛋白质补充注意事项。高血压患者在日常饮食过程中通过调整食物来控制血压的同时也要适当进行优质蛋白质的补充，常见的可以补充优质蛋白质的食物有豆制品、奶制品、纯牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉、牛肉等。适当的蛋白质补充不仅能够改善高血压患者血管的弹性和通透性，达到降低血压的目的，而且能够维持患者的营养平衡。

综上所述，高血压患者在日常生活中控制饮食要注意以上几个方面，以高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐为饮食原则。饮食健康不仅是患者参与治疗的基础前提，而且是高血压患者控制血压的主要渠道。