吃燕窝还不如吃鸡蛋

吉林读者唐女士问：

最近“燕窝只是糖水”的新闻看得我很生气，有消息说吃燕窝还不如吃鸡蛋，是真的吗？

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光峰和中国注册营养师 谷传玲答：

金丝燕用嘴叼东西做窝，过程中口腔分泌出的一种胶质唾液经海风吹干就变成了半透明而略带黄色的物质，所以燕窝其实也就是海鸟金丝燕的巢穴。燕窝中确实有一些蛋白质、燕窝酸等成分，但其蛋白质质量较差，再加上一个燕窝的质量有限，摄入的蛋白质更是要打折扣，所以根本没办法和肉蛋奶中的蛋白质相比。

另外，虽说燕窝中的唾液酸比较多，能促进肠道排毒和保护身体细胞，但其性价比太低，作用也不明显。至于广告中说燕窝的功效很多，其基于的研究结果并不准确。再加上目前市场上的燕窝很难辨别真假，质量安全也让人堪忧，还有研究显示燕窝会导致儿童急性过敏，大家在购买燕窝前最好仔细考量后再决定。