不吃主食真的能减肥吗

湖北读者赵女士问：

网传的“不吃主食减肥法”，我试了一个月，体重确实减下来一些，但是会不会反弹呢？

北京营养师协会理事 顾中一答：

削减主食而不增加其他食物的摄入确实能瘦，因为吃进去的总热量减少了，但短期内减掉的都是水分和肌肉，一旦发饿，坚持不下去，很容易反弹。营养上，能量和碳水化合物的不足，不仅会导致低血糖，让人注意力不集中、头晕、乏力，长期下去还会出现酮血、酮尿、机体组织蛋白质消耗等问题。低碳水的摄入还会导致便秘、“姨妈出走”等问题。所以主食还是要吃，可选保留了麸皮和胚芽的全谷物。另外，红豆、绿豆等杂豆和土豆、红薯、藕等蔬菜也可以当主食吃，有益健康。