4个提示帮你健康喝咖啡

◎ 文·何丽（中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员）

如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝。如果时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子、各种饼类等等。这样，既可保护胃肠，又能为身体增加能量。

在咖啡的种类选择上，建议喝现磨纯咖啡或不添加糖和植脂末的纯速溶咖啡，尽量减少饮用三合一咖啡。购买产品时，要注意看清食品标签上的营养成分表，选择能量及碳水化合物数值相对低一些、含脂肪相对少的咖啡。

通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才会感觉甜度适中，但喝下这样一杯咖啡就等于额外摄入了10克糖。过量吃糖可能引起超重、肥胖，甚至导致龋齿等健康问题。每天，人体对糖的摄入量不宜超过50克，最好控制在25克以下。因此，建议喝现磨咖啡不要加糖或少加糖，学会享受咖啡本源、纯正的香味；如果要变换口感与口味，可加些牛奶增香。

另外，咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳。此外，睡前饮用大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移。因此，建议尽量不要熬夜，如果工作需要，晚餐时也可吃杂粮饭或喝些杂粮粥，补充相对丰富的B族维生素和碳水化合物。