喝葡萄酒泡洋葱可以降血压？

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我患有高血压，而且还有便秘的毛病。一次在与一位朋友聊天的时候，得知她也患有类似的疾病，但是通过喝红酒泡洋葱的方法，現在已经得到了很好的控制。

即使没效果，对身体也无害。抱着试试看的态度，我照朋友教我的方法，买回1斤红葡萄酒和2个洋葱，将洋葱切成若干块，装入玻璃瓶中，倒入红葡萄酒，盖好密封，置于阴凉处。5天后，用纱布过滤，将洋葱和汁液分开装入瓶中置冰箱中冷藏。每次喝50毫升（老人每次喝20毫升），每天喝1至2次，将浸过的洋葱一起食用效果更好。我照此方法服用1个多月后，感觉血压比以前稳定多了，便秘症状大大减轻，连多年来的膝盖疼痛的毛病也有所好转。

大咖来辟谣

主持/余 涛

副教授 硕导 医学博士

中山大学孙逸仙纪念医院

美国弗吉尼亚联邦大学（VCU）急诊医学 副教授

葡萄酒泡洋葱不是降血压的灵丹妙药。

葡萄酒+洋葱成为网络的热词，被诸多“专家”和群众奉为保健神药，降血压的圣品。我们先不忙辩驳其真伪，而是先从医学的角度认识一下这两种大家熟知的饮品和蔬菜。

葡萄酒，起源于约公元前7000-5000年，作为西方文明的标志，葡萄酒在人类历史中扮演着非常重要的角色，它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等等，直到19世纪晚期，葡萄酒都是西方医学中不可缺少的用品。医药之父希波克拉底认为葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用对人的身体会有益处。红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，对肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人有一定的保健功能。研究者指出，这些保健功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。

洋葱，原产于中亚或西亚，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维素等营养素，可杀菌、消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

以上事实是为历史和科学所证明了的，所以肯定的说，适量的葡萄酒和洋葱本身就对人体健康有益。连续的服用甚至可能产生一定的治疗效果，这也是部分人群可能“获益”于这样的一种奇怪组合，甚至成为备受大家推崇的“网红”的主要原因。但仔细想来，即便单独服用“疗效”也未必逊于组合使用，把葡萄酒泡洋葱看做降低血压的灵丹妙药确有不科学的地方，且埋下了危害健康的隐患。

首先，泡酒是中国悠久的传统，主要是通过高浓度的酒精（乙醇）将难溶于水的有机药物成分（具有药物活性成分）经过长时间的浸泡得以提取并浓缩，是部分中药或食材有效成分得以获得的有效方法。但泡酒的原料主要是高浓度（酒精度）的白酒，常见的葡萄酒（红酒）的酒精含量有限，理论上难以达到获取有效成分的功效。况且洋葱的营养价值并不是有效的有机成分，更不需要用酒精来提取，所以用葡萄酒来泡本身就是个“伪命题”。因此还有帖子称可改用白酒或洋酒来泡洋葱，足以说明这些组合缺乏科学依据。

其次，酒精特别是过量的酒精已经被科学验证为确切的致癌物，因此超量饮酒（不管是何种类型的含酒精饮料）都是致癌的高危因素，故强调长期饮用泡酒，本身就存在致癌的风险和隐患。

最后，需要提醒大家，葡萄酒的酒精度不足以抑制细菌和霉菌，采用泡酒的方式本身容易造成葡萄酒和洋葱的混合体混杂致病的细菌或霉菌，尤其对于炎热的南方地区而言，反倒可能会对健康产生严重的不良影响。

所以，我们不反对葡萄酒和洋葱同时服用可能产生有利于身体健康甚至是部分的治疗作用，但将二者毫无科学的混合在一起，且不负责任的大肆宣传其“突出”功效，可能会误导大众产生一些不必要的健康隐患和风险。广大群众要警惕这些“看似合理”的“偏方”和“土法”，盲目跟从可能会增加健康风险，需要仔细辨别。