有一种感觉叫目瞪口呆

□谢浮名

质感， 当然是一种感觉，是一种能左右我们的呼吸视听的感觉。

衣物的质感

先说衣物。

真丝，有着冰滑的触感，静如电光泄地，有水一般绵柔；动如清风拂耳，有微云流动的胜概。所以丝绸往往用于演绎贵族气质。真丝旗袍打造出活色生香的女性的典雅大气端庄妩媚。真丝裙衫的行云流水中彰显出女性的灵动飘逸。它的代名词叫“贵族”“大家闺秀”“仙女”“女神”。

棉的质感则是暖和、温馨，它的代名词可以是“家居”“日常”“小家碧玉”。

皮革的质感一般狂野粗放，最富肌理感，可以演绎如西部牛仔式的落拓不羁。皮草的质感因皮草的类别而有区别，一袭貂裘，价位可以从几千到几万、十几万，不仅是因为保暖和稀有，更因为它自带光芒，光线下总是油光水滑，每一寸都有生机。它的代名词是“王者”“女王”。让女人在骄矜中霸气外露，有着傲视天下的气势。

美食的质感

“食”之于中国人，是精细而高深的学问，更是艺术。

这门艺术对我的启蒙，是从金庸小说《射雕英雄传》开始的，小说中的黄蓉，是个顶尖的美食家兼标准吃货。请看如下描述：

说到这里，黄蓉笑盈盈地托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异，另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。

黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您尝尝我的手艺怎样？”

洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。

生活中，高明的大厨往往用不同的调料改变食材本身的质感，如加醋增加脆度与韧性，加淀粉增嫩，加酒去腥等等，或者利用不同食材质感创造出别致的口感。我自己就做过“开花茄子”与“茄子酿肉”，其中最重要的是把油炸过的茄子与肉丸同蒸，茄子与肉的组合使茄子更鲜美，而肉更香甜。众所周知的菜是荷叶叫花鸡、荷叶粉蒸鸡等，利用荷叶增加菜色的香味。我还学过一道凉拌腰花，是把处理干净的腰花放入红酒中浸泡再放入冰箱中冰冻十分钟，利用热胀冷缩原理得到质感更脆的腰花，更有嚼劲。

质感之于美食，不光是口感，更上升到品味与品质生活的概念。世界上最贵的巧克力是美国出品的Knipschildt 巧克力，每磅2600美元。世界上最贵的冰激凌是草莓阿诺，它的售价是140万美元。它们有着绝妙无比的口感，但更主要代表一种贵族化的审美。

声音的质感

声音是有质感的，我们在出生不久时就通过一个人发声的高低粗细来辨别出自己的母亲，我们更通过各种声音和色彩的差别来认识这个世界。音乐的质感体现在音域音色的契阔高低，节奏的错综变化。古筝曲的曲调明亮清脆，潇洒飘逸，像清风过弦，柔花照水；而古琴的声音淳朴古雅，如山涧泉鸣。钢琴的声音清越华丽，快时如急雨敲阶，缓如风过平湖，燕子抄水。竖琴声如金石，二胡声沉郁顿挫，非洲鼓节奏明快……

且看刘鹗对音乐的质感的把握。

一部《老残游记》，人人都说写得好，甚至胡适之以为它的成就更在《红楼梦》之上。成就如何，先不去说它，光就对音乐的描摹，那是堪称一绝的。比如王小玉说书一节，精彩绝伦，把无形无质的声音写活了！

王小玉便启朱唇，发皓齿，唱了几句书儿。声音初不甚大，只觉入耳有说不出来的妙境：五脏六腑里，像熨斗熨过，无一处不伏贴；三万六千个毛孔，像吃了人参果，无一个毛孔不畅快。唱了十数句之后，渐渐地越唱越高，忽然拔了一个尖儿，像一线钢丝抛入天际，不禁暗暗叫绝。哪知他于那极高的地方，尚能回环转折。

几转之后，又高一层，接连有三四叠，节节高起。恍如由傲来峰西面攀登泰山的景象：初看傲来峰削壁千仞，以为上与大通；及至翻到傲来峰顶，才见扇子崖更在傲来峰上；及至翻到扇子崖，又见南天门更在扇子崖上。愈翻愈险，愈险愈奇。那王小玉唱到极高的三四叠后，陡然一落，又极力骋其千回百折的精神，如一条飞蛇在黄山三十六峰半中腰里盘旋穿插。顷刻之间，周匝数遍。从此以后，愈唱愈低，愈低愈细，那声音渐渐地就听不见了。满园子的人都屏气凝神，不敢少动。约有两三分钟之久，仿佛有一点声音从地底下发出。这一出之后，忽又扬起，像放那东洋烟火，一个弹子上天，随化作千百道五色火光，纵横散乱。这一声飞起，即有无限声音俱来并发。那弹弦子的亦全用轮指，忽大忽小，同他那声音相和相合，有如花坞春晓，好鸟乱鸣。耳朵忙不过来，不晓得听哪一声的为是。正在撩乱之际，忽听霍然一声，人弦俱寂。这时台下叫好之声，轰然雷动。

在这里，动听的音乐变幻出万千的可观可感的形象，让人如置身难忘的视听盛宴。

灵魂的质感

质感可以是天生的，但往往有些需要特定的条件才能凸显。就像一朵花，逆光或者侧逆光去看，会凸显出花瓣的晶莹剔透，有着天鹅绒般光滑珠光般优雅的质感。清晨时分有阳光有露珠的时候，每一片花瓣都是娇嫩而生机盎然的，宛如豆蔻年华的少女一般。夕阳下它虽然也呈现出质感，总少几分勃勃生机，便如风韵犹存的少妇。遇到平光环境（通常我们指阴天或者多云天气）来看，每一朵花，花瓣与花瓣之间看起来都差不多，难以呈现出差别，更没有珠光宝石般的细腻温润的质感。犹如人，在逆境的环境下更能看出精神的风貌。这就是我们精神自身的质感。

精神的质感是可感知不可触摸的，它可以体现一个人的气质、涵养、品味、情操等等。我们追求有品质的生活，就不能不修炼自身灵魂的质感。它是无形的，但可感知。

我们可以如下里巴人蹲在凳子上用粗糙的瓷碗吃东西，一边吃一边唾沫横飞，也可以优雅地在铺着餐布的桌子面前，就着烛光、鲜花、音乐，细细品尝精美的瓷器里的美食。我们可以在街边地摊上买几块钱一件的衣裤，也可以在商场专卖店专人服侍的地方挑选美衣华服。我们可以粗狂卑微如乞丐，也可以高华端丽如女王。一个人的外表所体现的，往往是灵魂质感的折射。你有一颗高贵的灵魂，有良好的美感，那么，尘埃里也终能开出花朵。

生活或者也会予以苦难，但对于坚韧的灵魂一切只是一种磨砺。贝多芬的灵魂是浩瀚的，所以即便失聪，也可以作出《命运》《月光曲》等风格迥异的传世名曲。阿炳的质感是沉郁的，所以拉动的是《二泉映月》《病中吟》。司马迁的灵魂是坚韧的，虽受腐刑，却能发大丈夫之声。

当然，这些都是历史上的伟人，或者说是伟丈夫，他们铁骨铮铮，小女子或许是没有办法企及的，那么，和平年代，怎样修炼我们的灵魂，打造出有质感有品质的生活呢？是否修炼出美丽的形体，就体现了灵魂的质感，能拥有高品质的生活呢？我想绝对不是。

曾经在租房过程中遇到过一个年轻的单身女教师，花一样的年纪，吹弹可破的皮肤，姣好的身材，让我艳羡起这样灿烂的青春，忍不住心内暗赞一声：“佳人啊！不知将来便宜了哪个臭小子？”一时想结为芳邻。结果走入她的房间一看，让人退避三舍：宽敞明亮的出租屋里只摆放着一张廉价的木架子单人床，床外十步开始是连绵不绝的垃圾，塑料袋里包装着隔夜甚至是隔了无数夜的便当盒，随意地扔在客厅和卧室之间的角角落落。纸屑、飞尘、蚊虫充斥着视野；废弃的袜子鞋子东一只西一只地扔着，扫帚和灰斗歪七扭八地倒在壁角……霉味与潮气，还有饭菜的馊味混合成一股引人作呕的气味。想到原来是这样一个“乱室佳人”，便把那当初对她的几分喜欢化成了深深鄙视。

无法想象，一个容颜姣好的女人，不会去修饰自己的灵魂。这样的一个女子，外表再美，也会让人望而却步。

可见，一个人的质感不仅体现在皮囊的修炼上，它更是内心的芬芳，是顺境不骄横逆境不折坠的从容与优雅，是对自己的人生始终有序合理规划的智慧，是高雅的谈吐得体的着装，是她精神的宽度与深度。所谓“腹有诗书气自华”，其实，光阅读是不够的，阅读经典，不断思考，不断学习，不断滋养我们的心灵，并将它化成我们灵魂的一部分，这样，即使是天生美感欠缺的人，也能经营出芬芳的心灵花境，从而打造出我们高品质的生活。