当前位置:首页 期刊杂志

一学就会的入门级辅食

时间:2024-05-16

笑妈

经常收到来自妈妈圈微报的妈妈们留言说,给小宝宝做辅食不知道该如何下手,特别是在食材的选择和处理上,总是拿捏不准。今天,就给大家推荐几款利用常见食材制作的辅食,希望帮助到有需要的妈妈。

蔬菜类辅食怎么做?

蔬菜含有人体必需的维生素和矿物质等营养素,可增加宝宝的食欲,刺激消化液的分泌,促进消化吸收。宝宝适应婴儿米粉后就可以逐步逐量添加蔬菜类辅食了,建议先从味道清淡的蔬菜开始添加,从易于吞咽的蔬菜泥,逐渐过渡到蔬菜碎或粒。

蔬菜泥

将根茎类蔬菜,如胡萝卜、土豆、南瓜等(每次只添加一种)洗净去皮切成小块,放在盘里隔水蒸约10分钟,取出用勺子细细碾压成泥,即成了菜泥。

制造小窍门

大多数蔬菜都适合制作辅食,只要有营养而宝宝自身不抵触、耐受不过敏的,都可以给宝宝尝试。

做婴儿辅食,尤其是菜泥,有些菜焯烫比较好,如叶菜经过焯烫可以去除掉草酸;花菜类的表面不好清洗,经过沸水的焯烫会干净很多。南瓜、土豆、红薯等根茎类蔬菜,则可以直接去皮蒸熟。

蔬菜条

将胡萝卜、红薯去皮切成2cm的条,西兰花流水冲洗干净后切成差不多大小的小块,一起放入耐热的容器中在微波炉里加热2分钟;取出后用黄油拌匀,覆盖保鲜膜后继续加热3分钟左右变软,取出凉至合适温度即可给宝宝食用。

制作小窍门

这道菜全部使用微波炉进行预处理,步骤简单、方便,很适合制作量小的婴儿辅食。

辅食用到的食材量比较小,一旦加热时间稍长就会影响到口感,建议妈妈在加热过程中多确认几次食材的状态。肉类辅食怎么做?

宝宝生长发育的速度很快,需要足够的蛋白质、维生素和微量元素。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的“婴幼儿喂养指导原则”中推荐,宝宝6个月后每天应添加肉类辅食,这个时候给宝宝添加的肉类辅食应以肉泥、肉糊状为主。

鸡肉泥

将鸡胸肉洗净煮熟,撕成碎块放入料理机中,加入少许鸡汤(最好分次加,一点点加),直到打成合适的厚度。

制作小窍门

尽量将肉撕得碎一些,这样搅打起来更容易一些。

打肉泥时要加入少许鸡汤(没有鸡汤加温开水也可以),否则不容易打细腻,用其他肉类做泥也是如此。

鱼松

用柠檬汁给鱼肉去腥,隔水蒸10分钟,去除掉皮和刺;将蒸熟的鱼块装入结实一点的食品袋中,用擀面杖将鱼肉压碎;不粘锅加少许油,5成热时倒入鱼肉,用小火炒干水分,将炒好的鱼松用搅拌机打成碎末,再用锅翻炒至蓬松即可。

制作小窍门

制作这道鱼松一定要小火慢慢炒干水分水分不干的话不好吃,也容易变质。制作其他肉松也可以参考这个制作步骤。

蛋类辅食怎么做?

鸡蛋中含有三种蛋白质和一种溶菌酶,可能导致宝宝出现过敏症状,属于导致过敏的常见食物之一,所以不宜作为第一口辅食添加。根据中国营养学会的建议,宝宝7个月开始可以逐渐添加蛋黄。而蛋白的添加,则要根据宝宝的实际情况,一般来说8个月以后可以尝试添加,但是对于过敏体质的宝宝,需要在儿科医生的指导下添加。

蛋黄泥

鸡蛋带壳煮8分钟左右,取1/4蛋黄用勺子压碎,调入少许温白开水或者配方奶,根据辅食添加的不同进程将蛋黄稍微稀释至宝宝能接受的稀稠程度。

制作小窍门

刚开始给宝宝添加鸡蛋的时候,务必采用带壳煮熟的方法,完全凝固的蛋黄和蛋清更容易完整地分离。

不要采取预分离的方式单取蛋黄做蛋黄羹,这种分离方法难免让蛋黄粘上蛋清,导致宝宝过敏。

银鱼蒸蛋

将银鱼洗净、剁碎,将鸡蛋打散后调入100mL温开水放入剁好的銀鱼调匀,中火蒸10分钟即可。

制作小窍门

搅打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

给碗加个盖,能使蛋液受热均匀,避免蒸出的蛋羹表面出现蜂窝状。

给宝宝制作辅食的碎碎念

当天买新鲜的食材,且要现做现吃。

烹调方法要尽量简单,1岁前的辅食不要添加任何调味品。

从单个品种开始,遵循由单一到多样,由少到多,由稀到稠由细到粗的制作原则。

育儿心得 齐分享:

辽宁 王艾璐和女儿熊熊

一开始我是没有母乳的,看着宝宝我很心疼但是没办法。在网上淘了一款颜值很好看的奶瓶,但是宝宝每次喝奶瓶底的泡泡都很多,吃了一半我都忍不住要把奶瓶旋开去掉气泡。导致宝宝每次喝得都不顺畅。之后忍不住更换了奶瓶牌子,这次我购买的是“布朗博士”。第一次给宝宝使用上,我很满意,喂奶时奶瓶几乎没有泡泡。后面有了奶水,宝宝也不会因为喝奶瓶而不喝我的母乳。除了没泡泡之外,我还特别满意“布朗博士”奶瓶中间凹进去的设计,现在宝宝五个月了,150mL的奶瓶完全可以自己握住,不需要大人挟着,给我省了不少事,宝宝喝奶的时候,我常常抽空做点事情呢。

免责声明

我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自各大过期杂志,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!