营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用分析

陆霜梅

【摘要】目的：分析营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用效果。方法：本次实践研究主要采用分层抽样的方式，对本市（区）520名老年人的膳食营养情况以及生活质量水平进行调查研究，采用NSI、健康相关生活质量量表对社会人口特征进行问卷调查。结果：膳食营养不良的患者为64人，中等风险的患者为270人，无营养不良的老年人为186人。在520名老年人当中，无日常生活活动能力损害的老年人为420名，膳食营养评分在0～2分的为260例，3～5分老年人为136名，≥6分的老年人为24例。轻度损害的老年人为68名，膳食营养评分在0～2分的为32例，3～5分老年人为28名，≥6分的老年人为8例。功能障碍的老年人为32名，膳食营养评分在0～2分的为16例，3～5分老年人为11名，≥6分的老年人为5例。日常生活活动能力无损害的老年人营养状况明显优于日常生活活动能力有障碍的老年人。结论：营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用能够更好的建立老年营养调查体系，并结合老年人的实际状况制定科学的营养补充方案，对于老年人的健康和我国社会的发展具有积极的影响，值得广泛推广和应用。

【关键词】营养筛查表；老年营养；生活质量

对老年人膳食营养进行风险评估，有助于更快的发现老年人存在的营养问题，并结合老年人的营养问题制定针对性的膳食营养补充计划，避免老年人由于身体缺乏营养而产生各类疾病。为了更好的分析营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用效果，本次实践研究主要采用分层抽样的方式，对本市520名老年人的膳食营养情况以及生活质量水平进行调查研究，采用NSI、健康相关生活质量量表对社会人口特征进行问卷调查，以下为本次调查实践研究的具体内容。

1. 资料与方法

1.1 一般资料

本次实践研究主要采用分层抽样的方式，对本市520名老年人的膳食营养情况以及生活质量水平进行调查研究。在520名老年人当中，男性为280名，女性为240名，年龄最大的老年人为83岁，年龄最小的老年人为55岁，老年人的平均年龄为（67.26±6.12）岁。

1.2 方法

采用美国膳食协会等所编制的NSI作为老年人营养情况危险评估及测量的方式[1]。美国膳食协会等所编制的NSI主要包括10项和老年人膳食营养健康所相关的内容：

（1）老年人近期饮食种类以及数量变化情况

（2）老年人近期水果、蔬菜或者奶制品的食用情况

（3）老年人是否存在牙齿或者口腔类疾病，从而营养正常用餐

（4）老年人的经济情况对老年人饮食情况的影响

（5）老年人的用餐情况

（6）老年人的饮酒频率

（7）老年人半年内体重的增加或是减少幅度

（8）老年人连续半个月每日服用药物的情况

（9）老年人自身的购物情况，下厨以及用餐情况

（10）老年人每日的用餐次数

1.3 评价标准

评价标准主要分为好、中和差三种情况。评分在0～2分时，表示没有营养不良的问题，营养状况较好；评分≥6分时，则存在营养不良的问题，应该进行适当的营养补充；评分在3～5分时，则代表介于营养平衡和营养失衡中间，需要改善膳食条件，注重营养搭配[2]。

2. 结果

2.1 老年人的膳食营养情况

结合本次调查研究，膳食营养不良的患者为64人，中等风险的患者为270人，无营养不良的老年人为186人。

2.2 老年人健康状况和膳食营养的关系

在520名老年人当中，无日常生活活动能力损害的老年人为420名，膳食营养评分在0～2分的为260例，3～5分老年人为136名，≥6分的老年人为24例。轻度损害的老年人为68名，膳食营养评分在0～2分的为32例，3～5分老年人为28名，≥6分的老年人为8例。功能障碍的老年人为32名，膳食营养评分在0～2分的为16例，3～5分老年人为11名，≥6分的老年人为5例。根据调查研究显示，日常生活活动能力无损害的老年人营养状况明显优于日常生活活动能力有障碍的老年人。详见表1

3. 讨论

随着我国老龄化社会的逐渐到来，老年人口逐渐增加。膳食营养评估是营养学研究的主要方式之一，受到越来越多的好评[3]。

美国膳食协会等所编制的NSI能够对老年人的膳食情况进行系统的检测，这些检测结果能够有效反映老年人的营养情况，并针对老年人的营养情况，开展针对性的营养搭配，这对于老年人的身体健康将会带来积极的影响[4]。

在本次营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用分析中，膳食营养不良的患者为64人，中等风险的患者为270人，无营养不良的老年人为186人。在520名老年人当中，无日常生活活动能力损害的老年人为420名，膳食营养评分在0～2分的为260例，3～5分老年人为136名，≥6分的老年人为24例。轻度损害的老年人为68名，膳食营养评分在0～2分的为32例，3～5分老年人为28名，≥6分的老年人为8例。功能障碍的老年人为32名，膳食营养评分在0～2分的为16例，3～5分老年人为11名，≥6分的老年人为5例。根据调查研究显示，日常生活活动能力无损害的老年人营养状况明显优于日常生活活动能力有障碍的老年人。老年人的生活质量、日常生活活动能力（ADL）以及躯体健康状况、营养情况等有直接的联系。

综上所述，营养筛查表在老年营养与生活质量研究中的应用能够更好的建立老年营养调查体系，并结合老年人的实际状况制定科学的营养补充方案，对于老年人的健康和我国社会的发展具有积极的影响，值得广泛推广和应用。

【参考文献】

[1]刘叶灵，高立硕，李明子.营养风险筛查表2002在消化内科住院病人中的应用与分析[J].护理研究，2014，14（25）：145-147.

[2]周婉，许勤，言克莉，孟红玲，等.改良版患者自评主观整体营养评估量表在消化道肿瘤化疗患者的适用性评价[J].护理学杂志，

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[3]刘鹏举，方京徽.营养风险筛查和简易营养评价在老年2型糖尿病住院患者营养筛查中的应用和比较[J].中国糖尿病杂志，

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