茄汁浇鳕鱼

波妞妈妈

这道菜口感极佳，既不油腻又营养丰富，适合1岁以上的小朋友品尝。

1.准备食材：鳕鱼、蒜末、洋葱、甜酸味儿足够的樱桃或番茄。

2.鳕鱼两面沾上干淀粉，淀粉可使鱼肉更嫩，并且淀粉也有吸油的功效。

3.锅里融化一小块黄油后，将鳕鱼放进去，加盖且小火焖熟。依据鳕鱼的厚度，大约炖5～8分钟不等，炖至出水。

4.番茄或樱桃和洋葱一起炒，依次加入盐、糖、胡椒粉，再用搅拌机打成番茄酱。

5.番茄汁浇在煎好的鳕鱼上面，美味的茄汁浇鳕鱼就完成了。

注意：鳕鱼可以事先用姜片腌一会儿去腥，不过用黄油煎过的鳕鱼，腥味已经很小了。endprint