一勺膏方，十碗药

文/吴大真 主任医师 教授 中国保健协会副理事长 师承国医泰斗秦伯未先生毕崇君 重庆市中医药行业协会副会长

中药有丸、散、膏、丹等不同剂型，膏方是其重要的组成部分。膏方是一种将药材反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加阿胶、龟板胶、鳖甲胶等胶性药物来收膏，再加糖或蜂蜜制成的半流体稠状剂型。《说文解字》解释说：“膏，肥也。”意指浓稠的糊状物，特性凝而不固，常借指物之精华，故蕴含有滋润、缓和、润泽的意思。

俗话说：冬令进补，春来打虎。根据中医春生、夏长、秋收、冬藏的理论，秋冬季是一年四季中进补的最佳时期，而进补又以膏方为最佳。那么，膏方到底有什么魅力、什么特点引得众人“竞折腰”呢？

膏方用药剂量全面充足，多味药材相互依托

中医自古便有“药食同源”之说法，膏方的制作，先要按“君臣佐使”的方式科学配比，通常一剂膏方，总量～5公斤左右，至少由20味中药组成，多的甚至上百种，各种药物相互依托，既能照顾复杂病情，又可增强药效，减少毒副作用，从而起到持续调治的效果。

“八繁古法”奠定膏方品质和疗效

膏方的制作工艺流传千年，工序繁杂，要求极为严苛，整个流程工序

非常复杂，所有火候拿捏全凭经验道行。膏方的制作要经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收8道工序，需浸渍12小时，3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火煮3次，文火收成膏，大约7天时间才能熬成。经过这8道传统工序熬制出来的膏方，夏可挂旗冬可拉丝，口感极其鲜滑、甘甜。

浓缩提取精华，药力有效且持久

古人言“一勺膏方，十碗药”，这个一点不夸张。通常100公斤一品食材，仅能蜜炼出6公斤膏方。膏方经过反复煎煮提取的秘制工艺炼成，把药材的有效成分几乎全部提取出来，让药材的浓度达到最大、最高，都成了精微物质，易吸收，故药效佳，滋补调治效果持久。坚持连续服用膏方，可固本清源，减少疾病复发次数、减轻疾病发作时的症状、提高病人的抵抗力，部分病人服用膏方甚至可以达到临床痊愈，最终起到恢复元气、祛病延年的作用。

慢性病亚健康体弱人群可辨证适用

对于老年人来说，服用膏方可延年益寿；对中青年人群来说，膏方具有调治亚健康、强身健体的作用；对于体弱儿童，则有调理体质、增强免疫力的功效；对女性来说，膏方可以调和阴阳、调经养颜、益气养血、暖宫养巢，疏肝理气、健脾益肾，令人从头到脚气血充足、经络通畅，特别适合女性经、产、孕、带等妇科问题的调理。膏方充分体现了中医治未病的精髓，在江浙一带更有“宁得一料膏方、不用金玉满车”之说。