有油蒿味的孢子粉千万别买

市场上灵芝孢子粉种类很多，如何才能挑选到货真价实的产品呢？教您一招——“嗅”，闻一下孢子粉有没有油蒿味。如果有，说明已经氧化了，不是很好。

判断食品是否已氧化变质，有一个标准叫“过氧化值”，是衡量油脂酸败程度的指标。

比如，我们常吃的坚果和炒货，偶尔会有酸败、哈喇等异味，这就说明过氧化值过高。加工方法不当或炒制过程中火力控制不良都有可能导致食品油脂局部氧化变质，造成过氧化值超标。

灵芝破壁孢子粉也一样，如果你吃到了油蒿味的孢子粉，那就说明其已经被氧化了。为什么会氧化呢？原因有很多种，比如加工技术不佳，包装或保存不当，甚至有部分企业为了降低生产成本，选用劣质、隔年甚至变质的原料，都有可能造成过氧化值超标。出现油蒿味的灵芝孢子粉，口感比较差，严重时会造成胃肠不适。

根据最新一项实验，寿仙谷牌破壁灵芝孢子粉在破壁率和过氧化值两方面都高分通过了考验，其破壁灵芝孢子粉完全破壁，且已经过去油工艺处理，成品中极难提取到油脂成分，过氧化值也较低。

获国务院特殊贡献津贴专家李明焱研究员介绍，寿仙谷的孢子粉来自有机种植的“仙芝1号”，该灵芝品种的灵芝多糖、灵芝三萜平均含量比日本红芝和韩芝都要高；其次，采用“四低一高”（孢子低温脱水、低含水量、超低温破壁、低温洁净区包装、超音速气流破壁）超音速气流破壁新工艺和去壁、去油新技术，灵芝三萜含量高达10%以上，比普通孢子粉高20倍。

专家建议，破壁灵芝孢子粉经氧化变质后其有效成分会大打折扣，普通消费者的具体判断依据就是是否有油蒿味；最好能在老字号药店购买，或者买品牌产品，并注意在阴凉干燥处保存。（文/柴玉）