制作蔬果干，让你充满期待

文/乐嘟嘟

春天的太阳味道是甜的，甜得众生迷醉，陶醉在大自然的怀抱里。夏天的太阳味道是辣的，人们热得就像吃了辣椒一样，脸上红通通的。秋天的太阳味道是香的，果实累累，收获满满。冬天的太阳味道是温暖的，太阳的温暖给了我们幸福。

四季在变化，太阳的味道也在变化。自然的魅力就在于此。

曾经家家户户都会在蔬果盛产的时候通过太阳的晒、风的吹将其变干，不仅保留了蔬果原有的味道，还可以长期保存，随时享用。如今虽然蔬菜水果随时都可以买到新鲜的，但是时令蔬果加入太阳的味道，不仅食用起来更加安全，也为我们的生活增添了许多乐趣。所以，就让我们大家一起来制作蔬果干。

蔬果干的制作方法非常简单。比如白菜干，只要用沸水将白菜略煮几分钟，沥干水分后在阳光下曝晒即可。想吃的时候，只要用水将白菜干略泡，使其膨胀、变软，然后就可以根据需要随意烹饪了。

晒蔬果干最佳的季节是秋天。秋天的雨水较少，天气干爽，阳光的热力较强，能快速让食物的水分蒸发。

喜欢吃各种蔬果干的人越来越多，快速烘干机也应运而生，还有用烤箱烤干也是一种方法，我尝试过，效果也还不错，但就是少了太阳和风的味道。

水果蔬菜经过太阳的晒、风的吹，“经历”更加丰富，也更容易吸收各种味道。制作好的蔬果干，要妥善保存起来。首先是密封，需要密封好，放在哪里都放心。超市里有卖的各种密封罐子、饭盒都可以，还有更简单的方法就是用家里的罐头或者麻酱的瓶子刷净、晾干，放入果蔬干，用保鲜膜或者塑料食品袋捆上一个橡皮筋密封也行。天热的时候放在冰箱里不仅不会串味，而且可以长期保存。

想吃果干的时候，取出来用水洗净，直接食用。蔬菜干呢，如果用于做汤就可以直接放在汤里吸饱汤汁，味道更加鲜美；如果用于炒菜那就需要提前用水泡一会儿了。

内心充满辛勤劳作后的期待，细品带有太阳味道的蔬果原味，那一定是人间美味！