红酒、陈醋、木耳不能软化血管靠谱的做法是这4招

文/辽宁省营养学会副会长、著名营养师王兴国

我们经常听到很多关于软化心血管、预防心脏病的偏方妙招，比如喝红酒、吃木耳、喝陈醋等。这些偏方听上去很有吸引力，每天只要花上几分钟，就可以轻松解决心血管硬化的难题。事实真的如此吗？

红酒、陈醋、木耳不能软化血管

红酒具有特殊的颜色和成分（例如白藜芦醇），这使得许多人都觉得它有很多养生功效，其中一个就是软化血管。然而，红酒中的白藜芦醇含量并不高，每天喝一点也不能有效抗氧化、抗动脉硬化。

把鸡蛋、花生、大豆泡在陈醋里，它们的确会变软，这是因为醋酸可以使食物中的蛋白质等成分发生变化。但吃这些食物，对于软化我们身体的血管并没什么用。这些食物吃下肚后，醋酸会在小肠中被碱性消化液中和掉，能够吸收进血液的醋酸非常少，而且很快会被肝脏清理掉。

木耳等食用菌，在民间有“血管清道夫”之称。这个效果主要针对肠道，膳食纤维没法直接进入血液，根本接触不到血管，所以并没有软化、清理血管的效果。

想养护血管用这4招

实际上，血管一旦发生老化硬化，就很难再回到柔软、有弹性。不论是食物还是药物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化。想要血管老得慢，下面这些做法是正确的。

1.戒烟限酒。尼古丁、焦油以及酒精等，不但能直接进入血液和血管细胞，伤害血管，而且还能通过干扰血脂、血液和血糖，间接地危害血管。吸烟是导致心血管疾病的一个主要的危险因素，戒烟可以显著降低心血管疾病风险。至于各种酒类，虽然少量饮酒不会增加患心血管疾病风险，但还是建议大家尽量少喝或不喝。

2.控制体重，避免肥胖。能量过剩及其引起的肥胖是导致血管硬化、心血管疾病风险增加的重要因素之一。为了保护血管和心脏，肥胖者最好能减减肥，体重适宜者则要避免发胖。

3.平衡饮食，适量运动。合理的饮食和运动，不仅有利于保持健康体重，而且能直接降低血管硬化和心血管疾病风险。平衡饮食意味着能量适宜，较少的钠、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，较多的钾、不饱和脂肪酸、全谷（粗杂粮）、蔬菜水果等有益血管健康的成分与食物。增加运动量，可以改善三高指标，促进血液循环，降低血管硬化和心血管疾病风险。

4.“四高”人群要积极治疗。高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这“四高”，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且能直接增加心肌梗死、卒中等心脑血管意外的危险。

如果身体存在这方面的问题，要遵医嘱使用降压药、调脂药、降糖药等药物，控制这些代谢异常。总之，要想保护血管和心脏，就要平衡饮食，增加运动，保持适宜体重和健康的生活方式，该用药时就要遵医嘱服药。