秋吃葡萄 功效堪比冬虫夏草

文/国家二级公共营养师张宁宁

立秋过后，告别了吃西瓜的季节，接下来吃什么水果最好呢？那肯定是非葡萄莫属了，秋天葡萄的功效堪比冬虫夏草，可惜很多人不知道。每年8～10月是葡萄成熟的季节，其营养丰富，口感酸甜，备受人们喜欢。今天，我们就来聊一聊葡萄。

葡萄的营养价值及功效

1.葡萄含糖量高。以葡萄糖为主，还有部分果糖、少量蔗糖和木糖。这些糖进入人体后会转化成能量，有效消除疲劳。

2.葡萄能健脾胃。由于其富含果酸，有助于人体肠胃对食物的消化和吸收，清理肠胃垃圾，对消化不良有明显的调节作用。

3.葡萄中含有丰富的矿物质。如钾、钙、镁、铁等，对调节代谢、保持血压稳定、保护心血管有一定作用。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果之一，是贫血患者的营养食品。葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量相对增加，儿童、妇女和体虚贫血者可以适当多食。

4.葡萄富含多种维生素。有B族维生素、维生素C和维生素P等，葡萄中含有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵后制成的红葡萄酒，维生素B12的含量相当丰富，其疗效也更显著。葡萄中的维生素P，可降低胃酸毒性，并有利胆的作用。

5.葡萄中含有多种调节生理功能的物质。其中广为人知的是白藜芦醇。葡萄可以防止正常细胞癌变，有较强的防癌抗癌功能。其次，葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。它可以通过血脑屏障，加强脑内抗氧化能力，预防脑细胞老化，有可能减少患老年痴呆的风险。

6.葡萄有美容养颜的作用。葡萄中含有丹宁酸、多种维生素和矿物质，对紧致肌肤、延缓衰老十分重要。

吃葡萄注意事项

1.吃葡萄后不能立即喝水。吃葡萄后立刻喝水，可能会引起腹泻。葡萄有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸进入肠道，加速肠道蠕动，就产生了腹泻。

2.葡萄不能与牛奶、海鲜同食。葡萄里含有果酸，会影响牛奶、海鲜中蛋白质的吸收，严重者还会出现腹胀、腹泻、呕吐。吃葡萄后，至少30分钟后再喝牛奶比较适宜，而吃海鲜则需要间隔更长时间。

3.吃葡萄后一定要漱口。葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀作用，大量食用容易造成龋齿。

4.吃葡萄不宜过量。葡萄含有大量的糖分，多吃容易导致血糖升高，糖尿病患者一定要谨慎食用。另外，大量的葡萄糖、果糖等各种糖类，在满足人体能量需要之后，剩余的部分就会转化为脂肪,要根据自身情况适量食用，不可过量摄取。