泡药酒最好还是照“方”来

吕若琦

春节档喜剧《疯狂外星人》中，外星人来到地球，被人灌醉扔到酒坛里并加上人参，成了一瓶药酒。这个梗在一定程度上体现了中国人对于药酒的喜爱。

中国人喜欢泡什么药酒，喝药酒又有什么禁忌呢？

1.中国人喜欢的药酒

药酒的配方没有明显的地域差异，最大的差异就在于是“通用方”还是“单人单方”。一般百姓配制的药酒都是“通用方”，根据亲友传授的方法或书籍记录的配方调配；“单人单方”多是医生专门为某一类病症或某一位病人配制的，作为中药服用的一种方式，或者作为调理病情的辅助用药，对一些专病更有针对性，功效也好于“通用方”。

药酒有很多种功效，一般来说，人们常泡的药酒主要分为两类：祛风湿止痛类和补益保健类。

祛风湿止痛类药酒的主要功效是补肝肾、活血祛湿，用于腰腿疼痛、肢体麻木、手足拘挛、关节疼痛，可内服，也可外用。配方包括狗脊、杜仲、牛膝、千年健、石楠藤、巴戟天等，还有蛇类、全蝎、蜈蚣等具有通络祛风作用的动物药材，并可搭配制附子、制草乌等温通止痛药品。这种药酒，可作为风湿痹痛病症治疗时的辅助手段。

补益保健类药酒的配方以名贵的中药材为主，多为补肾填精益气养血之品，如人参、紫河车、黄精、熟地、枸杞、鹿茸、鹿鞭等。中医师指出，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高药效。将名贵药材泡成药酒后服用，可以更好地提高性价比，而且即便遇到伤风感冒或急性的腹泻等不舒服，暂停服用，也不会因变质而浪费药材。对于体虚的老年人和忙碌的中年人来说，还是比较适合的。

2.喝药酒别跟风

做事情最怕的就是跟风。很多人泡药酒纯粹是听人说喝了效果好，也不管自己是否需要，是否适合。

是否需要喝药酒，以及喝什么成分的药酒，最好由医生诊查了解后作出判断。即便是自己采购的比较平和的现成药酒，也要先了解其药物成分、制作时间。因为药酒包含酒和药物的双重功效，酒性温热，活血助湿，如果是湿热偏重的人，一般不建议选用药酒方式调治。而酒和药混合后，酒劲也会加大，所以如果酒量不好的人不建议喝药酒，即便饮用，每次用量宜小。

另外，活血化瘀的药酒容易造成消化道出血，有消化道疾病的人喝药酒要特别小心。同时，药酒的载体——酒，并非所有人都适合。儿童、肝肾功能差的人不适合喝药酒，因为酒精是通过肝脏代谢的，喝了药酒反而会加重病情。此外，月经期女性，湿疹、风疹、哮喘等过敏性疾病或消化道出血、鼻出血以及痔疮病史的患者，都不适合喝药酒。

使用頭孢类药物、呋喃唑酮类药物、镇定催眠类药物、对胃黏膜有刺激性的药物时，因为会和酒精产生不良的化学反应，应禁止喝药酒。感冒药、止咳药中若含有咖啡因，服药期间也不能喝药酒。

3.药酒怎么泡

药酒怎么泡？张艳的建议是，如果有现成的配方，最好按照配方来，因为一个成熟的配方，对于使用的药材和酒都经过了长期的实践，风险较低。

“千万不要觉得药材放得越多越好，一些有一定毒性的药材，如蜈蚣、蝎子、附子等放太多，毒性太大，很可能喝出问题。一般浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3为宜。如果只是听人说的，对于配方的具体比例不清楚，宁可放少不放多，最稳妥的是问问医生。”她说。

泡药酒，酒精度50度以上的白酒是首选，黄酒次之，这样泡出的药酒气味清香。酒量小者，也可选38度左右的低度酒。通常不选曲酒，其内含有的酒曲香和药物的气味混合，产生的味道可能让人闻起来不舒服。

配方中都是植物药的，一般夏天泡一周、冬天泡两周后就可以喝了。如果酒的度数比较低，应延长浸泡时间。配方有蛇、蜈蚣等动物药的，泡的时间最好在一个月以上。泡药酒期间，可以每天轻轻摇一摇药酒罐，当药酒的颜色不再加深时，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。

泡药酒，对于酒瓶的密封要求很高，否则会影响药效，或者易变质。开封后，每天喝的量一般为50mL左右。如果喝后感觉舌麻、心慌、头晕，最好带药酒给医生看看问题出在哪。