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我国发布新版血脂异常防治指南 约四成人血脂异常

最近，《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》（以下简称《指南》）在北京正式发布。《指南》显示，中国成人血脂异常总体患病率高达40.4%。专家预测，若不加强防控，随着人群血清胆固醇水平的持续升高，2010年～2030年期间我国心血管病事件将增加约920万。

此次新版《指南》依据国人长期队列研究流行病学数据和临床循证研究进展，提出通过定时血脂检测，早期发现高胆固醇患者，从生活方式干预、控制危险因素和规范诊疗入手，努力提高人群血脂异常防治的知晓率、治疗率和控制率水平。《指南》还强调，要根据个体心血管发病危险程度决定治疗措施；强调将治疗性生活方式改变作为血脂异常患者的基础治疗措施；强调高胆固醇血症患者和高危以上人群长期药物调脂治疗的重要性。专家认为，该指南不仅适用于临床诊疗和卫生保健等专业人员，对患者及关注健康的公众也有指导意义。

环境与健康素养调查结果不乐观

中国环境科学学会近日发布的《环境与健康素养抽样调查结果》显示，居民环境与健康素养水平仅为8.41%，也就是说九成多居民不具备这种素养。

据介绍，环境与健康素养是居民能否对环境与健康问题具有理性认知、对常见的环境与健康问题作出正确判断、积极采取措施应对等方面的综合反映。“现在很多人知道雾霾，知道辐射伤害，但却不懂如何有效保护自己，这就是认识维度和技能维度的错位。”中国疾病预防控制中心研究员王若涛说。

据悉，居民环境与健康素养水平低会加大社会治理成本。相关专家建议，教育行政部门、学校将环境与健康知识纳入学校教育内容，同时相关部门还需加大环境与健康知识传播力度，强化人们的行动能力。

健谈

事件背景：今年7月1日起，江苏省二级以上医院（除儿童医院）按规定停止了门诊患者静脉输注抗菌药物。日前，上述医院进一步全面停止了门诊患者静脉输液。然而部分医生反映，停止门诊输液，一些病人的病情通过口服药难以取得好的效果。业内人士还担心，取消门诊输液会导致急诊人数、住院病人猛增，让医院难以应对，甚至出现新的医患纠纷，使医疗机构陷入困境。

健谈君：动辄输液是国人就诊中的一大毛病，所以控制输液、减少输液，确实成为医疗行业面临的难题。但是，老话说“饭要一口一口地吃”，“一刀切”全面叫停门诊输液势必带来诸多问题。建议有关部门把“叫停门诊输液”的步伐走得慢一点儿。不妨先确定若干个不能输液的病种，然后逐步增加不输液病种，增设不输液科室，最后在大部分人能接受的情况下，下达全面禁令。毕竟，健康话题关乎每个人，健康政策的制定不能只从业内视角出发，只有综合考虑群众与医疗行业的实际情况，相关措施才能顺利推进。

事件背景：人均消费近200元的海鲜自助，要提前收取顾客每桌100元钱的保证金，这让食客王女士有些不满。然而，生活中不少自助餐商家都有这样的规定，商家称此举的目的是“避免浪费”，但是食客对此却褒贬不一。

健谈君：就餐消费本是一件惬意的事情，但餐前“避免浪费”保证金仿佛一种“有罪设定”，会让消费者感觉不被信任。可是，由于失去了价格杠杆的约束，消费者在自助餐厅的确更容易铺张浪费，造成商家和社会的损失。从商家角度看，收取保证金的做法也可以理解。

健谈君以为，解决这个问题的关键在于消费者与商家的自律和理解。商家不妨多从顾客感受考虑，对少量余物多些善意提醒、少些刻板较真，可以以“光盘奖励券”取代“浪费保证金”；顾客也要多替商家着想，践行节约和“光盘行动”。如果商家与食客能够达成“反对浪费”的共识，并且逐步培养出常态化的节约习惯，自助餐“保证金”就会不攻自破。

健知

咸蛋一顿饭最多吃半个

不少人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口、香气浓郁，切开后还有红油流出。可是您知道吗，这流出的红油其实是蛋黄的脂肪。

正常情况下，蛋黄里的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在。然而经过盐水浸泡腌渍，蛋黄中的蛋白质发生凝固变性，并和脂质分离，脂肪凝聚后就会出现“出油”的现象。可以这样理解，在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。所以建议老年人每次吃咸蛋不超过半个，同时一定要少吃其他高盐食品及含钠调味品，并注意多喝水或吃一些新鲜水果。

下蹲动作可减少人肺病缠身

美国宾夕法尼亚大学医学院研究发现，下蹲也能养肺。原来，人在蹲着时膈肌上抬，站起来则横膈下降，适当进行下蹲运动会加大胸腔和肺的活动范围，增加肺活量，这对养肺护肺有积极作用。

冬天天气干燥，肺部容易受伤。老人锻炼时，不妨试试下蹲运动。下蹲前要两腿分开，略比肩宽自然站立；脚尖呈内八字型，以第二脚趾朝前为准；下蹲时躯干笔直、臀部后撅，蹲时吸气、站时呼气，速度大约是5秒钟1次，一天做30次为宜。注意下蹲不宜深蹲，膝关节弯曲角度不要小于60度，避免角度过大起身时头昏眼花；下蹲动作也忌讳过猛，可手扶床头或者门框进行锻炼，速度不能太快，应由慢到快，循序渐进。不过，提醒大家注意，患有高血压、糖尿病以及关节有问题的老人不适合做下蹲。

放个苹果土豆不长芽

土豆是常见食物之一，与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。但长芽一直是土豆储存的难题。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。

荷兰埃因霍温设计学院设计师吉云·力尤表示，与香蕉一样，苹果也会释放乙烯气体，这种气体会促进某些水果更快成熟，但却可以防止土豆发芽。具体做法是，将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10：1即可。此外，美国电视节目“美味厨房大考验”完成的对比实验也证实，与不放苹果储存的土豆相比，与苹果一起储存的土豆保存8周后依然不发软、不发芽。