轻身益气话“茵陈”

轻身益气话“茵陈”

茵陈在古代叫做“因陈”，意思是“因旧苗而生”。在《神农本草经》中，茵陈被列为上品，“主风湿寒热邪气，热结黄疸”。

三月茵陈治黄痨

茵陈祛湿退黄，还要从一段故事说起。

传说华佗给一黄痨（即黄疸）患者治病，苦无良药，无法治愈。可是过了一段时间，患者忽然病愈。华佗大吃—惊，急忙问他吃了什么药？患者说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采了一些，给其他黄痨患者试服，但试了几次，均无效果。华佗想了想，问痊愈的患者吃的是几月的蒿子，患者说是三月的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许这时的青蒿才有药力。

第二年春天，华佗又采集了许多三月的青蒿，给黄痨病人服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗把青蒿根、茎、叶分类试验，发现只有幼嫩的茎叶可以入药治病。为了使人们容易区别，华佗把这部分青蒿取名叫“茵陈”，又叫“茵陈蒿”，还编了几句话留给后人：三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。

注：事实上，青蒿也是一味中药，我国中医药科研人员已从中提取出青蒿素，用来治疗疟疾，有很好效果。华佗所说的“四月青蒿当柴烧”并不准确。

药食两用价值高

茵陈的药用价值极高，清热利湿退黄疸是其主要功能。黄疸往往与湿热结合在一起，叫做湿热黄疸，表现为全身及眼睛均发黄，小便也发黄，每次小便排出不多，但去厕所的次数较多，中医称这种黄疸为“阳黄”。茵陈可以让肝胆脾胃的湿热从小便排出（这一作用可称作清利湿热），从而使胆汁疏泄正常而使黄疸消退，所以说茵陈有利胆退黄的功效。在家庭里，还可以利用茵陈清热利湿的功效来调治很多疾病，如用茵陈、黄柏、苦参、蛇床子、白鲜皮等，煎水外洗，1天1～2次，可治湿疮、湿疹等各种瘙痒性的皮肤病；又如单用茵陈若干开水冲泡代茶饮，可治高脂血症。

此外，《食医心境》一书云：“以茵陈细切，煮羹食之，除大热黄疸，生食亦宜。”可见茵陈作为食材也是餐桌上的美味。这里给大家推荐一道凉拌茵陈。先取茵陈茎叶250克，白糖、麻油各适量，将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出，挤干水分，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。这道菜碧绿清香，甘甜爽口，可利湿退黄、祛风明目，适合湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮、两目昏花、夜盲病症者佐用。另外，饮用茵陈也是极方便的，将茵陈洗净晒干后，用塑料袋密封保存。每天取干茵陈少许，大枣两枚，泡茶服用，可增强人体免疫力，轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌，实为难得的绿色保健食品。

责任编辑：隗晓萌