夏饮凉茶需谨慎

文 王 璐 国家二级公共营养师

夏饮凉茶需谨慎

文 王 璐 国家二级公共营养师

凉茶本是广东人的最爱，可随着近几年几大凉茶品牌的宣传推广，凉茶已被全国老百姓所熟知。不过也有人疑惑，这凉茶的“真身”究竟是什么？那些尝起来口感甜蜜的凉茶，是如何起到“祛火”作用的呢？

一、何为凉茶正统

如今在大多数人的认识里，凉茶就是那个“大红罐”包装、口感甜蜜的饮料。确实，“王老吉”和“加多宝”为品牌之争把官司打得激烈，两者的品牌影响力却水涨船高：消费者带着“祛火消暑”的期待，把凉茶饮料喝得肆无忌惮。

其实，对于地道的广东人来说，凉茶可不是如此甜蜜适口的饮料。熬制凉茶的原料中并没有茶。凉茶是具有“泻火清热”作用的中草药制成的药汤。因此正经的广东凉茶口感丝毫不像市面上的凉茶饮料那样甜蜜，可以说是既不凉、也不甜，甚至还带些苦味。

二、凉茶“解暑”，谁的功劳

凉茶中常用的中草药有夏枯草、金银花、菊花、苦丁、罗汉果等。这几味中草药的确具有清热解毒、平肝祛火的作用。如夏枯草具有清肝明目、利尿降压等作用，在中医临床上常被用于治疗高血压引起的头晕目眩、耳鸣目痛等病症。因此说凉茶有祛火解暑的效果，确有依据。只是夏季很多所谓的“上火”症状，只需增加白开水的摄入，经过一段时间即可自愈，“治上火”并非都是凉茶的功劳。

需要注意的是，一方面，中药提取液是否能够加入食品饮料，并对外宣称相关药效，目前在科学界仍有质疑之声；另一方面，夏枯草具有肝毒性，还有抑制免疫的危害，是否能被用于凉茶饮料中也争议不断。

三、凉茶之效，并非人人适合

凉茶因为加入了中草药提取液，具有了其他饮料所不具备的“健康”功效。但正如前文所述，这些功效并未被科学证实，还可能存在一定的健康风险。作为营养师，不建议大家过量饮用凉茶。即便凉茶功效被证实且非常安全，此类功效也并非人人适合。特别是以下几类人，在饮用凉茶时需要特别谨慎。

1.脾胃虚寒者

凉茶对于素来体热之人正好适宜，但对于平常脾胃虚寒、经常腹泻、怕冷的人来说就适得其反，需要尽量少饮或不饮。

2.生理期女性、孕妈和乳母

女性在生理期机体免疫力低下，而且需要保暖，应当多进食性味温热、暖宫驱寒的食物，凉茶并不适合。

3.老人和儿童

市面上出售的凉茶为了满足消费者口味需求，往往加入大量糖调味。而大量糖分的摄入不利于老年人维持血糖平稳；对儿童则可能造成儿童龋齿，并钝化儿童味觉，影响儿童口味，引发挑食偏食。

4.糖尿病、高血糖人群

糖尿病患者、高血糖人群需要控制每日能量和糖分摄入量。凉茶的本质依旧是“饮料”，并非治病良药。如果真的出现了严重的上火、中暑症状，建议及时就医。如果只是抱着“喝了也无妨”的心态，那么建议您不妨选择凉白开、绿豆汤、绿茶等来替代那些“甜蜜蜜”的凉茶。

责任编辑：隗晓萌