日本人为何最长寿

健时

日本人全球最长寿，除了较高的医疗水平和医疗保障，也和独特的生活方式密不可分。

请客总是吃不饱。日本人请客最大的特征是，主人很热情，客人却吃不饱。感觉上，日本人的饭量只有中国人的一半，即使是干体力活的，饭量也比我们小。所以在日本，除了相扑运动员，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却细嚼慢咽地吃上十几分钟。

膳食少量多样。日本人的膳食特点是食物种类多样而不偏嗜，他们的膳食以大米、蔬菜、海产品为主，菜一般都很清淡。许多人因不懂平衡膳食的重要性，仍在一边大把吃药，一边大口吃肉。高血压、高血脂、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等的发生，与膳食结构不合理、营养摄入失衡有着重要的关系，我们应当特别注意合理的膳食结构和营养平衡。

烹饪讲究“水料理”。日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮，普遍少油、少盐、少调味品，其原則是尽量使各种材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、红烧等方法，多用清蒸、凉拌或水煮。日本人吃海产品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和红烧，基本上是生吃或拌成沙拉。清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地保留食物中的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。爱吃海产品，吃鱼比吃米多。日本人海产品消费量世界第一，每年人均吃鱼100公斤，超过大米的消耗量。章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇，减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类食物。海藻中含有丰富的微量元素和膳食纤维，是抵御高血压和糖尿病的撒手锏。

热衷于沐浴与万步走。日本人是世界上最爱沐浴的民族，他们发明了米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴等沐浴方法。这些新的浴法不仅可洁净身体，还兼有防治某些疾患和放松紧张情绪的效果。很多日本人都热衷于“每天走一万步”的健身方式，有研究认为，这也是当今日本人平均寿命名列世界前茅的主要原因之一。

心态平和，街头吵架是“很不可思议的事”。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这是日本人从小就注重培养的良好修养，对于延年益寿也大有裨益。很多疾病的产生、恶化都与情绪有关。当人的心情愉快时，脉搏、呼吸、血压、消化液的分泌及新陈代谢就会处于平稳的、相互协调的状态。日本人比较谦和，遇事不怒，心态较好，这是一种很好的日常精神疗法。