名中医护肾绝招

◎柴悦颖 徐尤佳

名中医护肾绝招

◎柴悦颖 徐尤佳

84岁的王永钧是国家级名中医、肾病专家，但许多人不知道，他年轻时也曾是位肾病患者。

肾病患者不吃牛肉少吃盐

“18岁时，我得了肾病综合征。西湖边有个船工懂中医，他告诉我，肾病不能吃盐和牛肉，让我吃豆腐烧番茄和黑鱼片滚粥。他还采了新鲜草药，让我每天早晚各吃一次。吃了半年，肾病好了。”

“吃草药的那半年，我一点盐都没吃过，现在也保持低盐饮食。”王永钧说，肾病患者不要吃低钠盐，“肾功能不好，易导致高钾血症，还易出现心脏问题。建议选择普通盐。”

“牛肉中的氨基酸与其他肉类中的不同，多吃增加蛋白尿的发生，使肾病加重。这么多年，我几乎没吃过牛肉。”王永钧吃饭时控制总量，味道特别清淡，一般吃些鱼和河虾，吃了河鲜就不会再吃肉。“中医讲，黑鱼、鲤鱼、鲫鱼都可以利水祛风，肾病患者可适当食用。”

打太极拳提高免疫力

王永钧最推崇的运动是太极拳，这项运动手脚同用，眼睛也跟着动，还能提高专注性。每天早上6点，王永钧准时到公园打太极拳，杨氏太极拳一套85式，打完要一个小时。“7年来，我感觉体力明显强了，过敏体质也改善了。”

平时，王永钧尽量选择多走路。他喜欢走楼梯，每次上楼时一步跨两级台阶，有些年轻人都追不上他。

如何快乐地养生？王永钧说，首先要有一份快乐的工作，并做到恬淡虚无、知足常乐。“我每周看4个半天门诊，其他时间都在查房、会诊，但从没觉得累。我庆幸找到了自己喜欢的工作。”

拿姜和萝卜当零食

一年四季，王永钧常吃茶、参、嫩姜和萝卜来养生。

喝茶常喝的是千岛湖高山绿茶，它无污染。茶叶富含茶多酚，可以抗氧化，还能清心、明目、提神。“每天早中晚，我喝3次，每次都放入一些新茶，用开水冲泡喝上两三杯。”

冬天吃参，体质偏寒的吃红参，体质偏热的吃西洋参，体质平和的吃白参（即野山参）。“我体质偏寒，一般吃白参和红参。我加开水用文火炖，这样比泡水喝效果好。”

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，王永钧最喜欢这两样东西。“夏天，我将嫩生姜切成薄片，加糖、醋、酱油后凉拌冷藏，平时就着泡饭吃，可以散寒。我还常买白萝卜煮汤喝，可以化湿。肉汤里嘌呤高，尿酸高的人可用开洋（腌制晒干后的虾仁干）煮萝卜，这样更健康。”

摘自《杭州日报》