吃货的黄金时代

Tomi

毫无疑问，这是一个吃货的时代。

那么，这个时代是从何时开始？如果有八○后九○后胆敢跳出来说这是他们的时代，那么那些要么已作古、要么已知天命的“文学大师”要不乐意了。一代文化宗师梁实秋先生有《雅舍谈吃》，大师一改做学问时的严谨严肃，美食面前，俨然一副吃货模样，醋熘鱼、烤羊腿、狮子头、炝青蛤、八宝饭、佛跳墙……看得读者涎水连连；作家汪曾祺有《五味》，这位上个世纪的作家，有名却薄利，所以书中多是寻常美食，干丝、豆腐、手把肉，还有关于吃的回忆；周作人有《知堂谈吃》，李碧华则有一整套的《饮食档案》……大师们用无可挑剔的文字向美食致敬，向制造这些美食的人们致敬。对于他们来说，借由那些记忆中散发着香气的食物，生活才能得以延续，回忆才得以鲜活淋漓。

所以，吃，并不是年轻人的专属，美食面前，人人平等。不过，到了现在，吃对于我们来说似乎更加富有吸引力，某种程度也要归功于愈来愈便利的交通，地球变得那么小，更不用说吃遍中国了。所以，写了《不去会死》的石田裕辅这次吃到了台湾，出发前，他“除了台湾历史之外，刻意不接收任何有关台湾的资讯”，认为“必须靠自己一步一脚印，用自己的鼻子去闻去找”。不过，士林夜市首先就给了他来台湾后第一个“下马威”，他不断在桃园市区迷路之后，终于在新竹“撞见”了反复排三次队也要一吃再吃的包子；在三义暗夜公路旁的路边摊，遇见“比鼎泰丰好吃多了”的小笼汤包，以及之后的台湾油饭、虱目鱼粥、变态刨冰、满妹猪脚……一路吃下去后，石田写出了这本《一路吃下去》，读过这本书，真让人有用舌尖丈量一次台湾的冲动啊。

与石田裕辅类似的、视吃如命的年轻人还有许崧。自称用《不去吃会死》向石田裕辅致敬的许崧，自己也是个十足的吃货。在这本书里，许崧以各地美食为主题，讲述着他妙趣横生的旅途，活灵活现地描绘出他揣着一颗中国胃，与或令人惊喜或叫人扼腕的异国美食狭路相逢时擦出的种种火花。从泰国到英国，从马来西亚到柬埔寨，再到尼泊尔、美国、意大利，每段旅程，必有美食相伴，当然，也免不了吃到让人泪奔的神物，不过那有什么关系，只要吃到就算圆满！

当然，也有吃得小资优雅的。居游作家韩良忆在多年钻研美食的过程中，竟根据食物特性，搭配了不同的音乐来享用美食！《我的音乐厨房》实乃吃货最高境界，对于这种段位的吃货来说，食物的色香味已经不能满足感官，还得有相宜的音乐相伴——“凉柔滑的草莓酸奶冻，我就觉得非得配上门德尔松高贵和谐的《仲夏夜之梦》不可。”在这本书里，你不仅可以了解黑松露、鹅肝等珍贵食材的由来，还能欣赏到一些小众音乐家的音乐，此书绝对是高大上吃货必备。另外还有这本《民国吃家》，在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……美食中再现的历史风貌，以及那亘古未变的生活气息，读来让人唏嘘感动。

是的，我们身处吃货的黄金时代，从美食到食事，从食事再到人生，人与食的缱绻深情，就从一顿寻常的餐食开始，所以，请好好享用今天的晚餐吧。endprint