为老伴减负，我亲自下厨

王义东

星期天，几位老友忽然心血来潮要来我家聚聚，咋好拒绝，可这又得让老伴受累，真是不好意思。

不好意思—老夫遂决定亲自下厨露一手，老伴即举双手赞同。

老伴说，家里有现成的米面，冰箱里有肉，上街买少许青菜、调料即可。孙子们也欢天喜地抢着要来帮忙。我平时常看老伴做菜，但为了“不打无把握之仗”，我从《家常菜谱》中找出相关的篇章，又仔细研究了一番。

买菜、择洗、走刀、下锅。我掌勺，老伴帮忙。随着油、糖的热化，我边悠闲地晃动着站立的一条腿，边用铲子在锅里一推一拉地搅动，那铲子与铁锅摩擦出有节奏的沙沙声，就像一支优雅动听的乐曲，引得孩子们双双小手直拍，老伴笑眼直眯：“不赖，像个大师傅的样子哩！”

搅着搅着，“不好！”锅里的糖液由红变黑，我赶紧提起铲子，想看看挂下的糖液“骨子”究竟已怎样。不巧，一滴滚烫的糖液滴到我的手背上，甩不掉，抹不去。老伴忙取来冷毛巾，心疼地帮我去掉“糖弹”，只见手背上已烫起一块蚕豆大的血泡。

老伴忙说：“还是我来吧！”

“没事，轻伤不下火线。”再看锅里糖液也嗤嗤地冒出了焦味，我直懊恼：“坏了，不能下肉丁了。”

还是老伴有经验，忙圆场：“不碍事，熬成糖色，那就先做红烧鱼吧！”

吃一堑，长一智。这回，我全神贯注，掌握火候，并适时加调料及醮汁。手背上的泡儿磨出了血，身上汗水沾了衣，也全然不顾。色味俱佳的红烧鲤鱼终于做成了。孩子们一尝，连连学着电视广告的腔调：“哇，味道好极了！”我和老伴品尝了一口：“嗳，味道是不错，不比饭店做的逊色。”

当然，嘴香，心里更美，因为这毕竟是我不遗余力做出来的。

那天，在煎炒烹炸之后，我连续做了好几个菜。当几位老友赶到时，最后一盘菜已上桌，我正解下围裙，招呼老友们上桌。老友们看着绿叶红油、色香味俱佳的满桌菜肴，赞不绝口：赞我好手艺，赞老伴好福气。老伴听了，一脸的甜蜜。

甜蜜，可以制造，也需要制造。