64年长盛不衰 文明之花常开不谢

陶观武

历经64年的时代变迁，承载着上海人儿时的美味记忆，孕育并诞生三代劳模的中华老字号企业——上海长春食品商店，以内提素质、外树形象为抓手，不断与时俱近，传承创新，使老字号企业历久弥新，不断焕发出勃勃生机。每天慕名而来的食客，总是高兴而来，满意而归，使长春食品商店的生意四季如春。

淮海路最早的国营食品商店

上海长春食品商店始建于1952年7月，其前身是卢湾区消费合作社第一门市部，1956年改名为“上海市糖业糕点公司思南路商店”，1958年7月从思南路迁至淮海中路，1959年更名为“上海长春食品商店”，是淮海路上最早开设的国营食品商店。1993曾被国内贸易部命名为“中华老字号”企业。1996年经改制后隶属于上海烟草集团卢湾烟草糖酒有限公司。经营烟、酒、糖果、糕点、炒货、蜜饯、腌腊、传统滋补品、熟食、各地土特产及现制现售烘焙食品等十余个大类五千余种商品。

劳模引领 服务至上

通过劳模优质服务的引领示范作用，带动全体员工牢记“为民服务”的职责，在各自岗位上无私奉献，“以我的热情换来你的满意”，从而扎扎实实开展“热心为顾客，满意在长春”的满意服务工程，是上海长春食品商店的一大特色。

商店始终注重人才培养和道德思想教育，注重员工整体素质的提高，先后培育出了三代劳模。从以“老黄牛精神”著称的老劳模宋子良，到“以诚信服务、真心指导”的全国劳模、上海市人大代表、上海市党代会代表王文杰和“假烟假酒的克星”王斌这两位新时期知识型、技能型的劳模，三代劳模传承着“长春”诚信为民的服务理念，起着提供优质服务的领军人物作用，是“长春”服务品牌最具时代风采的亮点。2013年，商店依托全国劳模王文杰的资源优势，成立了“王文杰劳模创新工作室”，发挥劳模服务示范品牌展示的作用，引导青年职工传承创新。三代劳模的引领示范，使整个商店的服务工作迈上了新台阶，提升了企业的窗口服务形象，“微笑服务、特色服务、品牌服务”成为上海流通服务业中的佼佼者。

在服务方面，商店推出许多便民举措，如在商场中间醒目位置设立服务台，张贴商店微信二维码，顾客只要扫一扫，就能得到各类商品资讯及消费服务指导。服务台内有专人为顾客提供商品导购、质量鉴别、食品安全知识介绍等。服务台还配有老花镜、针线包、医药箱等便民服务用品，全国劳模还担任商店值班长，每天在商店内巡视，及时为顾客解决需求。店内商品均以最小单位零售，顾客即使买一两粒糖果、一两块糕点尝尝味道，营业员照样热情接待。每台电子称上还张贴着“除皮销售，请您监督”字样。所有这一切周到的便民服务，使“长春”的顾客像滚雪球一样越滚越多。

去年春节前的一天，商店收到旅居澳大利亚悉尼的华人医生沈先生的一封电子邮件，想委托商店帮他买些腌腊制品作为年货送给在上海的几位长辈，并要求帮他送货上门。根据沈先生的要求，商店为他精心挑选了一些上好的腌腊制品，并将品名、生产厂家、规格、价格、包装袋和礼盒等一一拍好照片，通过电子邮件发送给沈先生，供他挑选。经过几番邮件往来，商店为他置办了6份礼品年货，并选派仓运主任亲自驾车送到居住在杨浦区和浦东高桥镇的沈先生的两位长辈家中，收到礼品的家人对商店深表谢意。大年初一，沈先生又从悉尼发来电子邮件，除了向“长春”祝贺新春外，还再次感谢其周到细致的服务。

食品安全 警钟长鸣

作为一家食品商店，食品安全是企业管理中的重中之重。上海长春食品商店当好食品安全的排头兵和先行者、努力打造升级版的食品安全放心店方面不断探索，做到食品安全警钟长鸣，食品安全风险苗子零容忍。

商店不断完善食品安全规章制度，强化每一个岗位、每一个环节的安全责任，使食品安全链环环相扣、时时把关、人人担责。进货环节做到“供方评定，索证索票”，仓库验收环节做到“开箱抽验，逐项检验”，商品上柜环节做到“复验核对，即时关注”。鲜肉月饼柜台上张贴进货检验检疫公示，特价商品柜台上张贴保质期提醒，熟食柜台上张贴“决不销售隔夜散装熟食”。对于散装熟食，商店坚持每晚6点半以后实行打折销售，如当天销售不完，则由专人填写“熟食销毁记录单”，经柜台负责人监督和当班值班长确认后，将剩余熟食过称计量，台账记录后，当场进行破坏性粉碎销毁，并全程录像备案。

每到冬令进补之时，商店会自制黑芝麻核桃粉，海门优质黑芝麻和云南上好核桃经过清洗、沥水、烘干、冷却、初加工粉碎、商场现磨二次加工等10道工序，每道工序都有严格的操作流程。难怪黑芝麻核桃粉专柜前总是人头攒动，每天销量近千份。

上海长春食品商店何以历经64年长盛不衰，文明之花常开不谢？总经理袁益民先生说得好：“我们是中华老字号和上海名牌企业，我们所做的一切必须无愧于这些光荣称号。我们在抓服务、树形象、严管理上狠下工夫，并取得了实实在在的成效。当然，成绩说明过去，一切重新开始，展望未来，我们将传承发展，创新驱动，为上海长春食品商店这朵文明之花争光添彩。”