自笑平生为口忙

杨忠明

旧闻、食事作家，上海作协会员，海派雕刻多面巧手。

据说“饭局”之词源于宋代。“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”这些设局的饭局听来有点吓人。宣统二年的《京华慷慨竹枝词》有《饭局》一首：“自笑平生为口忙，朝朝事业总荒唐。许多世上辛酸味，都在车尘马足旁。”摘几句网络调侃饭局的段子：饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结账时就你一人清醒。

中国人喜欢请客，旧社会有些人喜欢白坐车、白看戏、白吃饭，上海人叫做“搨点便宜真开心，有吃勿吃猪头三”！语言学家王力先生说，从前的请客吃饭，是一种好风气吗？他曾经亲耳听见吃了人家的酒饭的人一出大门就批评主人：五溜鱼只有半边，清炖鸡只有半只，烟臭如莸，酒淡如水，厨子烹调无术，主人招待不周！

饭局是一项费心思的“招饮”工程，没有号召力的朋友招饮，估计十招九不成，还有一招也落空。不招呢，有人说你小气。嗨，做人难！请客最头痛的是人选安排，名单出来，先要问问被邀请者能否赏脸大驾光临，凑不齐要改期换人，好像股票资产重组，停牌多次，要大小股东举手表决，还要避免有过冲突的朋友在饭局上尴尬相遇。许多年前，两位有过不愉快经历的艺术家被安排在有扬州狮子头、拆骨鱼头汤、糟溜鱼片等美食的绿杨邨饭店聚餐，本是开心事，由于主人安排不慎而闹出一局 “C某某大闹绿杨邨”的旧闻。有人描写道：“酒宴开始，二人四目相对，一二分钟后，C先生撸袖奋臂，龇牙咧嘴，唾沫横飞，指手划脚，尖声喧嚣，双方便争吵起来，最后不欢而散……”

饭局中，常有人喊“不要晒照片噢！”若你贸然把照片晒上微信朋友圈，有些没被请到的朋友或许有看法，还有某君是回绝了当天所有饭局特地来参加这个饭局，被人发觉你在此亮相，后果严重。某日席散，主人送客说：“怠慢怠慢！”一位年轻朋友竟然也向主人拱手说“怠慢怠慢”，弄得东道主哭笑不得。某个饭局，一位被朋友临时拖来的“80后”美女竟然自说自话地点了她喜欢吃的许多麻辣菜，她的不识相遭到所有朋友的暗议。饭局抢买单也犯忌，前几日小聚，席间A小姐突然往外走，请客的B先生马上警觉，怕她会去买单，赶紧偷偷地跟了出去，结果发现人家是去洗手间的，嗨，“潜伏”电视剧看多了。其实，有些抢单是不尊重主人的表现，抢得不好主人会不开心，煞风景地破坏别人的安排也是失礼的事，要当心，饭局抢单要轧轧苗头，当心砸了饭碗！有位部门经理某次饭局中太客气，一不小心抢了老板请客的单，次日便被炒了鱿鱼！所以我是不敢乱抢买单的，还是老老实实地坐着吃饭吧。