小寒大寒又一年

战雅莲

2017年1月5日

小寒时节正值“三九”，是一年中非常寒冷的一段时期，在北方已是冰天雪地。小寒有三候：初候，雁北乡；二候，鹊始巢；三候，雉雊。

小寒时，日常起居应尽量做到早睡晚起，保证充足的睡眠及良好的睡眠质量。平时应做好保暖，外出时不要穿着过少，特别是腿脚部要穿厚一些，避免着凉。在使用暖气或空调取暖时，室内温度不要过高，要保持一定的湿度，并注意经常开窗通风。

户外运动时应选择晴好的天气，不宜过早出门，以太阳出来之后为宜。此时气温较低，人体的关节灵活度相对较低，运动不当容易造成损伤，所以，运动前应做好热身。运动项目可以选择慢跑、快步走、太极拳、瑜伽等，运动量不宜过大，避免过度出汗。特别是平时阳气不足、怕冷、手脚冰凉的人，这段时期一定要坚持运动。

小寒时节天气寒冷，人们的户外运动相对减少，容易造成情绪抑郁，这段时期应注意调节好自己的情绪，凡事往好处想，不要钻牛角尖儿，要善于在日常生活中寻找乐趣。

因人体消耗的热量比较多，食养应以温补为主，可适当食用一些具有补肾作用的食物，但不宜过度食用肥甘厚味及辛辣刺激性食物。适合这个节气温补的食品有牛肉、羊肉、鸡肉、牡蛎、虾、糯米、南瓜、大枣、桂圆、栗子、核桃仁等。具有养肾作用的食物有：黑米、黑豆、黑芝麻、芡实、枸杞等。

下面为大家介绍两款适合小寒时节的食谱。

1.红枣羊肉粳米粥

原料：红枣60克，羊肉500克，粳米150克，葱白10克，姜片10克，精盐少许。

做法：将羊肉洗净，切成薄片；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净，与羊肉片、红枣、葱白、姜片一同放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，改用小火煮至米烂肉熟，放入精盐调味即可。

功效：这款粥具有补脾益气、温中暖下的功效，适用于阳虚所致腰膝酸痛、畏寒、小便清长、虚寒性腹痛、四肢不温、神疲乏力等症。

注意：内热盛者不宜食用，外感时邪者不可食用。

2.杜仲炖猪腰

原料：猪肾2个，杜仲15克，核桃仁30克。

做法：将猪肾切开，去掉肾盏，洗净，与杜仲、核桃仁一同放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，改用小火炖至熟烂，去杜仲、核桃仁即可。

用法：佐餐食用，食用时蘸少许细盐。

功效：这款滋补品具有补肾壮阳、强腰益气的功效，适用于肾气不足所致的腰痛乏力、畏寒肢冷、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症。

2017年1月20日

大寒是农历一年中的最后一个节气，天气依旧非常寒冷，地面上积雪不化，并且经常会出现大风、寒潮天气。大寒三候为：初候，鸡乳育也；二候，征鸟厉疾；三候，水泽腹坚。

大寒时期的日常起居与小寒相同，同样需要早睡晚起，最好能在太阳出来之后起床。外出要注意防风、防寒，居住在北方的人们还应尽量穿上防滑的鞋子，防止路滑摔倒；大风天气出门要戴好帽子、围巾和手套，避免冻伤。

今年的大寒正值春节前后，这段时间人们都比较忙碌，忙于采购年货、扫除、走亲访友，甚至打麻将。大多数人这段时期会减少体育锻炼，甚至完全不运动，春节过后经常会出现精神萎靡、情绪低落等现象。所以，希望大家还是尽量每天抽时间做一点儿简单的运动，如瑜伽、太极拳、广播体操等，如果时间太紧，也可以只做几个动作。

春节期间，人们的生活节奏容易被打乱，经常熬夜，加上春节期间饮酒会比平时多，免疫力容易下降，从而容易患感冒等流行性疾病。春节期间人们的饮食也会变得没有规律，加上大鱼大肉比较多，容易引起消化系统疾病，如胃痛、恶心、食欲不振、消化不良、积食、腹泻等。另外，春节也是冠心病、心绞痛、高血压等疾病容易复发的时期。这些都是应当加以注意的，节前尽量做到生活有规律，不要过于忙碌，少熬夜；节后饮食尽量有规律，荤素搭配合理，少喝酒。

大寒时节，人体脾土相对较旺，这段时期应趁机补气养血，为之后的立春生发做好准备。大寒时期除了适当吃一些具有温补作用的食物之外，还可以食用一些具有补气养血作用的食物，如乌鸡、紫米、黑枣、大枣、花生、山药等。另外，春节期间人们食用肉类较多，容易出现积食、消化不良等症状，可以在餐后适量食用一些具有消食化积作用的山楂。

下面为大家介绍两款适合大寒时期的食谱。

1.板栗炖乌鸡

原料：板栗100克，乌鸡650克，葱、姜、精盐、味精各适量。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，切块；板栗去壳，洗净；葱切段，姜切片。将乌鸡块、板栗、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后，改用小火炖至肉熟，加入精盐、味精调味即可。

功效：这道菜具有补气养血、健脾胃、益肝肾的功效，适用于脾胃虚弱，以及肝肾亏虚所致的眩晕、视物不清、腰膝酸痛等症。

2.山药大枣粥

原料：山药30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。

做法：将大枣洗净，去核；粳米、山药淘洗干净，与大枣一同放入砂锅中，加清水适量，大火烧沸后，改用小火煮至粥熟，加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，搅匀即可。

功效：这款粥具有补气血、健脾胃、抗衰老的功效，适用于老年人胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、营养不良、病后体虚、羸瘦衰弱等症。

注意：痰湿较重的肥胖者忌食。