成都，时髦又好吃的新晋网红城市

水乡的小莫

又见成都

这次成都行比较匆忙，为了节约成本还先飞到了贵阳，当然也收获了贵阳一日行，算是不错的结局。赶着最早的火车到达成都，沿途风景倒是真的不错。冬季的云贵川地区总是阴雨绵绵，逃离了阴冷的贵阳，成都依然用湿冷的雨欢迎我的到来。下了车先吃了一顿火锅顿时元气满满，行走在成都的街头，城市干净，建筑大气，玻璃幕墙太好看了，春熙路附近更是核心中的核心。

住在靠近春熙路的东升街上一家很受欢迎的青年旅社——拖板鞋，光听名字就充满成都味，进去之后会发现更多成都元素，不过因为这里入住的老外非常多，所以会让我有种置身欧美国家的错觉，倒也不错，成都真的很国际范！选择住在这里是因为我这次来成都想要打卡的几家店都在这附近，步行基本上15分钟搞定，就算是下雨也很方便。50元1晚，还是带独立卫浴的四人间，遇到了很友好的新加坡朋友，感觉成都这一趟没有白来！太喜欢这座城市了。

这趟成都行除了吃，最主要的就是逛一逛走一走，并没有什么特别想去的景点，之前来成都该去的也都去过了，杜甫草堂、宽窄巷子、锦里、武侯祠、青羊宫、大熊猫基地等等。成都现在吸引我的还是它的慢生活以及比肩北上的领先生活方式。当然了，成都现在非常火爆，这是众人皆知的，其实那些爆点无非还是成都的美食以及文化。

入夜的春熙路附近到处弥漫着火锅诱人的牛油香气，我更期待去看一看夜色下的太古里和IFS。依稀记得几年前来成都，春熙路还只有伊势丹和伊藤洋华堂撑场子，现在则完全是另一个时代了！一个是开放式街区，有很多大牌和时尚品牌的旗舰店。另一个是相对封闭的购物中心模式，但却做得相当精致。最吸引人眼球的莫过于那只趴在优衣库幕墙上的大熊猫了，IFS的顶层空中花园也很美，可以俯瞰春熙路商圈。品牌是和太古里相对互补的，真的很棒。这次来是要看看喜茶在成都开的第一家黑金店，非常大，整体设计很符合黑金的主题。

喜欢刷抖音的朋友应该都关注过一家叫做黑天鹅的蛋糕店，出售天价蛋糕，我當时就励志要来成都打卡这家店。后来成都的朋友告诉我说，其实黑天鹅和好利来是一家的，我这才恍然大悟，因为好利来升级过后现在不光产品走在潮流前线了，就连整体店铺形象设计都很韩系，当然产品口味也很过关。

临走前我还是忍不住去了一趟黑天鹅，开在好利来隔壁，黑白色系的搭配确实看着挺高级的，虽然做的是法甜，但又借鉴了日系美学的一些设计元素。买了一个天鹅蛋试了一下，口味大打折扣，酥皮很不过关，内馅的柠檬奶油酱一点没有柠檬的酸度。包装效仿了施华洛世奇，倒也像模像样。

来成都的前两天一直下雨，我们只好选择开车绕成都转一圈，再去逛几个有代表性的商场，逛来逛去还是觉得春熙路那两个最有意思。

雨下个不停，心情有点烦躁，只能靠吃东西来治愈了。这次在成都安排的6家餐厅都很好吃，风格迥异，全都集中在春熙路商圈附近，唯一的一家在东边但也不远，地铁过去很方便。且听我一一介绍吧。

第一站 成都吃客（致民路店）

成味都觉

这家店其实和我们打卡的另一家热锅串串麻辣烫在一条路上，还是邻居。从春熙路步行过来也不算远，地铁新南门站出来就看到了，非常好找。可能是周末的原因，尽管下着大雨，还是人满为患。学生模样的客人很多，因为这边靠近川大和川音，真是青春活力的地方呀。为了打卡这家大众点评必吃榜名店，我和朋友也是豁出去了，等了大概1个小时吧。这家店环境超有成都特色，浓郁成都印记的墙绘非常抢眼，还很逼真，几乎囊括了成都的所有特色景点。

解辣的桂花酿番茄是去皮的，很有江南特色，精致又讨喜。朋友要了一壶银耳雪梨汤，非常清爽滋润，解辣神器，盛放的器皿很有复古气息。

店里虽然人很多但井然有序，这也是一家优秀餐饮店该有的样子。显然这人声鼎沸的阵势店家早已经习以为常了。坐下来之后快速手机微信点单，招牌菜点了个遍。上菜速度很快，一道接着一道。那道坨坨虾刚上桌就被它的香气折服，和水煮鱼片的味道神似，看着辣，闻着和入口之后却很温和。虾很新鲜，清理干净，虾壳都去掉了吃起来很方便。特色烤鱼片有点辣，要配着店家送的酸菜豆腐汤吃才好。鱼片很嫩，里面还放了菠萝调味，精彩。

在成都吃客，我破了很多戒。比如从来不吃兔头的我，第一次尝试了一下，味道真的一级棒！当然我不太会吃，还是朋友教我的，其实和吃鸭头差不多。1只兔头才卖9元钱，然而肉很多，吃起来蛮费时的。主要的亮点在于调料，充足的花生碎和香油红油混合在一起超级鲜香，完全不辣。相比之下那道拌兔腰因为是加了大量海椒面，真的超级辣，我只能蘸着兔头的卤子吃了。当然在这之前我也没吃过兔兔的腰子，入口鲜香软糯，真的爱不释手。烤得脆脆的广式小香肠甜甜的，全被我一个人包干了。鲍鱼不大但很新鲜，蟹柳也是高品质的那种。汤汁是浓郁的花椒口味，麻辣鲜香，独具风味。所以里面的配菜自然也很好吃，方便面最后都被我们吃光了。

因为实在太好吃，战斗力旺盛的我们又加了几道菜，一直吃到店家打烊。麻辣卤味鸡爪非常软烂，比江南地区的甜口卤味更加迷人。捞汁花甲居然是小海鲜的调味，在成都算是很特别的了。酱油与小米椒和花甲很搭，还能最大程度突出花甲的鲜味来。雀巢掌中宝造型独特，调味和炸东西的火候都很好，雀巢是类似于虾片的口味，太优秀了！总之成都吃客算是一家好吃不贵的创意川菜馆子，值得一试！

第二站 马路边边麻辣烫（致民路直营店）

来成都的第一天就下雨，阴冷的感觉真的挺不好受。所以夜宵果断和朋友约着去吃串串来驱驱寒。这家马路边边最近在南京好像也开店了，朋友们去过的都夸好吃，那我就在成都试试。夜里十点多了，人真的爆满，还要在外面的冷雨里等位，也是不容易呀。店面装修得很有复古情怀，就连门头的字体都很好看，里面的布置及摆设更加让人惊艳，没有刻意去营造怀旧风，很自然而然的感觉。让人可以瞬间回到儿时的记忆里。虽然说环境不是那么高端精致，但是其实吃串串本来就是要吃得过瘾豪放一些。店员都穿着清一色的校服样制服，服务周到且热情，上菜速度飞快。串串自己拿，所以我们就随便都拿了些，以至于最后吃撑到。

他们家锅底看着很辣，实际上是原汤，只是表面的红油看着怪火辣的。店员建议我们用干碟然后浇上原汤一起吃最地道，不过干碟里的花生碎很香，海椒面有点辣，我还是偏爱自制的油碟多一些，似乎更解辣。各种串串食材都超级新鲜，一起拿好放在小竹篓里很有感觉。我很喜欢这边的小土豆和小芋头，下锅煮了之后微辣微麻，还很软糯，几乎全被我解决掉了。麻辣牛肉、鸭掌、魔芋条、莴笋和豆制品等也都是我的爱，新鲜的食材怎么做都好吃。

马路边边的各味麻辣冒菜我要特别夸一下。都做到了麻辣鲜香，辣得很舒服，不会辣到你胃疼。只是多喝一些饮料豆奶就能解决问题。香辣巴沙鱼很嫩滑，千层肚和嫩牛肉也都超喜欢啊！下面打底的土豆片量很足。我来成都真的对这里的土豆欲罢不能。最后，真心推荐这家马路边边，虽然吃完了身上味道有点重，那也无妨！

第三站 集渔·泰式海鲜（太古里店）

来成都，要说我最想吃的餐厅，其实并不是那些最能代表成都的，如麻辣火鍋、串串、川菜等，而是一家刷爆全网的泰式火锅，据说非常地道，而且免费的甜品小食也很出色。关键我就住在春熙路，走到晶融汇很方便，所以集渔理所应当成了我来到成都的第一顿晚餐。青旅放下行李，立马赶往集渔排队取号，我们去的早，第一波进店真是开心呐，看着门口还有很多朋友在雨中艰难地等待着，只好暗自窃喜了。

店很大，是开在晶融汇的临街，位置非常好，虽然并不在太古里主项目里面。总共有3层，空间感很足，当然整个商场还是以写字楼为主，餐饮什么的人气不行，但这并不影响集渔生意兴旺。典型的网红风格，很像酒吧，不过又多了些其他元素，也算是别出心裁。整体偏暗色系，给人舒服和复古的感觉。因为是东南亚系的餐厅，所以绿植非常多，仿佛走进了一座热带雨林，还有满屋子的冬阴功香气。少数tiffany蓝色彩的运用，也为餐厅的整体视觉效果增色不少！

二楼就餐，他们家最著名的就是冬阴功锅底了。其实好朋友说椰奶的也不错，不过冬阴功本身就会加入椰子水，其实也够了。我们选了一个不到两百的套餐，里面东西挺全的，蔬菜、肉类、鱼滑虾滑、豆制品、海鲜～应俱全。他们家的午餐肉值得表扬，是那种吃得出肉纤维质感的。然后一种轻薄口感的豆腐也超好吃，吸满了汤汁。冬阴功汤底最有卖点，一锅鲜美的鲫鱼汤奶白奶白的，加入两个秘制的香料包，应该就是冬阴功的制作原料包，一个白色的一个橙红色，瞬间汤汁就变了色，煞是令人食欲大开！最后加入一整颗椰子的水，整锅精华令人馋到窒息！我们又额外点了一只小青龙，个头挺大的，率先放到锅里煮的就是它啦。煮好之后店员会帮你贴心地分好肉，你只需坐等直接享用美味就好了。除此之外的蟹、虾、青口贝等海鲜，店员小哥都会帮你处理好然后直接送上桌供食客享用。他们家海鲜品质不错，肉质都是吃得出的鲜美。

集渔最大的亮点在于甜品自助，可选择性比较强。我个人推荐芒果糯米饭，估计主厨是泰国过来的，真的太好吃啦，可惜每桌限l份，对我而言根本不够吃。梅子冻也很清爽，酸甜适度，关键无限量。椰汁西米露和梅子奶冻还行，只能说不算特别惊艳，可能刚才芒果糯米饭太过优秀了。然后曲奇饼干的摆盘也太高级了，像是法国米其林餐厅出品，而且口味也不错呀。最后蔬菜拼盘吃不下了，还是扶墙而出的节奏。

总体来看，人均不贵，食材新鲜度和产品创意度都很过关。

第四站 如在蜀老火锅（春熙店）

时隔4年又来成都，虽然说现在成都火锅早就已经开遍全国各地，就连国外都能吃得到，但总归在当地吃火锅体验感还是会不一样。环境比大龙燚那些古色古香的火锅店要更加偏现代风，而不是红红火火的鲜艳色调。这家最特别的地方在于门口有专门的小吃档，专做各种川味小吃。喜欢各种川派风格的设计元素，略带俏皮，生动有趣。

我们点了一个奔驰锅，是三种口味的。朋友成都人嗜辣，番茄和菌汤锅刚好解救我。都很地道，尤其是中辣的牛油锅，可以说很香了，锅底的配料看得出十分复杂。鲜鸭血、郡花这些食材还是得涮辣锅才够味，而且这样才不会腥。毛肚、鸭肠、黄喉等吃成都火锅必备的食材也都超级新鲜。嫩牛肉厚实又鲜美，就算是涮菌汤也吃得出是好的食材。成都朋友推荐我尝尝具有当地特色的米凉粉还有手打豆花和鲜嫩的方笋，真的都很有成都味儿。最后说一下一种从来没见过的蔬菜，翠绿的豌豆尖放入菌菇锅里稍微煮一会捞出来就可以吃，真的又嫩又香。

为了给后面的大餐留肚子，我们没点太多小吃。红糖冰粉料多又爽口，小酥肉肥瘦均匀，火候把控完美，酥香不腻。

第五站 醉西昌（鸿云店）

朋友家住在成都东边的中粮鸿云附近，这边的商业社区都很高端大气。整个街区餐饮非常丰富，朋友说天冷就吃个烤肉吧，刚好这家非常有西昌特色，只有在四川这边才能吃得到，果断前往。环境有点西昌的民族特色，但又融合了东南亚的热带元素以及韩式烤肉的时尚气息，解决了传统中式烤肉油烟大的问题，简直完美。

我们3个人点了很多肉，招牌的小香猪据说是特色，看起来和韩式烤猪五花还挺像的，不过西昌特色的口味似乎更重，加了不少辣味调料腌渍，看着就超有食欲，可惜我不吃猪肉，两个朋友吃得可香了，高原猪口感确实会好很多吧。我点的掌中宝调味和猪肉差不多，鲜香麻辣，其他诸如鸡翅中、排骨等也都既大块又入味。店员也会贴心地帮你烤肉，可能是考虑到这样火候把控会更加精准吧，肉质吃起来的确不一样。醉西昌排烟非常到位，吃完身上完全没有味儿。

西昌的特色醉虾好大一份，器皿看着很高级的样子，里面的虾还是活蹦乱跳的，看着就非常新鲜。不过个头比我们兴化那边的醉虾小多了，所以应该不用醉太久。里面的调料比我们放得多，除了酒香，辣味偏重，还蛮好吃的，不过我不能吃太多，感觉会醉。

铁盘上都不用放油，猪肉排骨等食物渗出来的油脂让其他蔬菜都更加沁香了。当然我最爱的还是西昌的烤小洋芋，太粉太糯，好吃极了，尤其要蘸点海椒面，他家海椒面总体不辣。加了蒜泥调味的和牛肉片算是比较另类的食材了吧，深得我心。我们点了人气小食爆浆豆腐也是好吃到落泪。里面的豆腐太嫩了，豆香十足。西昌美食果然原生态，够自然，香！

第六站 锅儿匠辣子鸡（春熙路店）

路过春熙路，IFS和太古里都去过很多次了，唯独银石广场还没逛过。非常年轻化的业态，适合年轻人和时尚潮人，哈韩和偏爱日系的朋友应该都会喜欢。楼上的餐饮也很有特色，这家辣子鸡专门店最显眼，红红火火的色调，看着却很洋气，非常有时尚设计感，又迎合了中国人对于色彩的偏好。估计很多人会冲着它的颜值去吃饭。

下午五点多已经坐满了食客，我们两个人食量比较大，点了好几道菜。招牌辣子鸡必点，要了青红椒口味的，算是一种改良吧。没有传统辣子鸡那么麻辣，适合我这样的口味清淡者。里面的鸡肉给得还是很足的，小块入味，鸡肉很有嚼劲。搭配花生米更好吃。钵钵鸡需要一步一步操作，很带感。摆盘和阵势做成了北京烤鸭的即视感。鸡肉切片很薄而且表皮像是微微炸过了，加入鲜美的清鸡汤，然后就是鲜亮的红油调味料去腌渍鸡肉片，用沙漏计时10分钟，太有仪式感了。腌好的鸡肉也就是钵钵鸡，要搭配黄瓜片吃，清爽解腻，妙哉！

除此之外，我们还要了一份辣子鸡意面，依然是青红椒辣子鸡做浇头，太有新意了！意面爽滑，超乎想象的好吃！如果觉得太辣，来一点解辣的陈皮红豆沙和配料超丰富的冰粉调和一下，堪称完美组合。上来自带仙气的锅巴土豆一点不辣，酸甜焦香算是我的最爱！

成漫都步

在我即将离开成都的最后一天，太阳出来了，蓝天白云闪现，于是趁着阳光正好，暴走成都。沿着东升街一路走到了兰桂坊，其实和南京的1912差不多，就是普通的酒吧街區，晚上来的话恐怕会更加热闹，毕竟成都的夜生活还是比较丰富多彩的。同样临河，透过成都的内河来观赏城市天际线，还是挺美的。再次感叹成都的建筑，非常简约大气。

来的这几天下雨，成都的气温骤降，银杏树也差不多都黄了，煞是好看，一派秋意盎然的景象！沿着河道继续前行，就是成都香格里拉大酒店和我向往已久的廊桥！

仰慕多年的新加坡顶级米其林大师江振诚，选择到成都开了一家走Fine Dining路线的新派川菜餐厅，这次没有预定加上时间比较赶，就华丽地擦身而过了，有点可惜。然而这不也正是我下次再来成都的理由吗？

廊桥将古典与现代风格完美地结合到了一起，给人一种身在江南的错觉。没错，成都的精致感正是来源于此，这也是成都给我的最初印象：古今交融，不失优雅。传统与时尚并驾齐驱。

行走校园，也能感受到成都的另一面，活力与朝气。川大的美不是每一个来成都的人都会去发现的，我就用不多的时间走完了川大的几个校区，各有千秋，但都美不胜收。最好看的自然还是历史最悠久的华西坝校区了，川大的银杏树在它代表性建筑的映衬下格外好看。

所以临走前那天下午在川大校园待了蛮久，阳光正好，适合发呆，成都不也正是一座适合慢生活的宜居之城吗？有机会真想过来生活，静静地等待岁月老去。一座好吃又好玩的城市，成都，真的，来了就不想走！