当蛙遇上鱼

2018-2019年成都必吃榜上榜选手，成都排队10+年的人气神店——“味之絕”热血美蛙鱼火锅终于开到南京了！2019年“味之绝”牵手明星品鉴官张翰，全新升级品牌味之绝热血美蛙鱼问世，精选上等美蛙搭配优质鱼类，让蛙和鱼的鲜味充分融合，与时俱进。

“味之绝”热血美蛙鱼火锅脱胎于川渝传统冷锅鱼，精选上等美蛙，搭配各类优质鱼类，让蛙和鱼的鲜味充分融合。一次性菜籽油锅底，30年匠心出品，独家自主知识产权，清爽不油腻。出锅时浇上一勺热油，锁留住蛙和鱼最鲜嫩的状态，任由香味慢慢渗透。蘸上特色原汤味碟，让舌尖充分感受麻辣鲜香嫩的味觉体验。

现熬鲫鱼汤

和别家不同，来味之绝吃蛙得先喝汤，什么汤？暖心营养的每日现熬鲫鱼汤！先炸再炖，整整熬上2 小时才出锅，奶白汤头全靠慢炖，不加任何浓汤宝。上桌去渣只有汤，适合老人小孩，一口下去直接从头暖到脚。

花鲢鱼头

美蛙的最佳搭档当然是鱼头啦，一锅就有一整只，浸在红汤里感觉不到它的分量，捞起来才知道有多重。花鲢鱼头刺少肉多，薄薄的鱼皮下是雪白鲜嫩的肉质，没有土腥味，只带着纯天然的鲜。

热血美蛙

13年的手艺可不是吹的，来自汉源和云南的花椒加上来自四川和河南的辣椒按黄金比例拼配，只使用一次性菜籽油，吃多也不上火，上桌前浇上热油，一阵焦香直冲鼻腔。轮到主角美蛙出场啦！只选体重在3-4两间体型适中的蛙，每日现杀现做，新鲜嫩滑，肉感十足。

牛蛙身材匀称紧实，大腿上的蒜瓣肉雪白细嫩，筷子轻轻一捋就脱骨，入口全是肉感，三只起吃不在话下。

成都地道吃法制成秘制蘸碟，不仅还原汤汁原味，辣度竟然还可以调节，微辣、中辣、重辣党终于能在一锅里找到共鸣啦！不仅口味还原成都风味，连吃法都是地道成都做法。配菜统统煮好上桌，Q弹的鱿鱼花、软嫩的巴沙鱼、爽脆的毛肚、入味的千层肚、香酥的午餐肉、清爽的竹笋……不用自己动手，直接夹起下肚。