萝卜入华馔

出品餐厅/南京华泰万丽酒店 摄/David

红花汁银萝扣花胶

用料：花胶、藏红花汁、高汤、萝卜

制作过程：

将藏红花汁与高汤进行调汁，湖北葛仙米调色，萝卜炖透放入汤汁中，汤汁醇厚，养生佳品。

万丽萝卜丝酥饼

萝卜腌制后拌入葱花、猪油制成馅，用油酥面包起来刷上蛋液、撒上芝麻入烤箱，特点外酥里嫩，萝卜香味四溢。

松露萝卜菊炖辽参

用料：法国松露、大连辽参、高汤

制作过程：

萝卜切成菊花状，下水锅定型，入高汤中和辽参炖煮，萝卜的味道中渗入鸡汤、松露、辽参，多层次的鲜美。

牡丹酱萝卜

秘制酱料将萝卜皮泡制后摆盘，口感爽脆，酱香浓郁。