献给世界的礼物

“2020首届中华节气菜邀请赛”吸引了全国各地40支厨师精英团队。該赛事要求选手在规定的70分钟时间里，自选制作两道热菜，总体要求突出节气时令，且其中一道菜必有柠檬元素。为了保证赛事的专业性和权威性，赛事评委均在赛前经过系统、专业的培训，主要由具备世界中餐业联合会国际评委资格的专业评委和四川著名烹饪专家担任。

在参赛团队完成烹制后，裁判将根据滋味、呈现、创意综合评分，同时给出现场评比分数，着重在操作熟练程度、卫生状况和是否存在原料浪费、是否违规使用食材或添加剂等方面进行评判。

2020首届中华节气菜邀请赛的举办有利于各大菜系相互学习交流，促进餐饮提质，推动传统餐饮转型升级。同时，此次赛事也是传承“二十四节气”非物质文化遗产的生动实践，有利于打造具有中国传统文化特色的“中华节气菜”菜式体系，弘扬中华饮食文化。