第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会成功举办

第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会成功举办

2019年4月1日——4月4日，为期四天的第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会，上演集竞赛、展示、论坛等多重精彩纷呈的好戏，堪称酒店餐饮界的“饕餮大餐”！上海市文化和旅游局副局长程梅红、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明、世界咖啡竞赛组织总经理Cindy Ludvikson、哥伦比亚驻上海总领事馆上海总领事Ms Luz Helena Echeverry Gudifio、意大利对外贸易委员会（ITA）副代表MrAlessandro Lamura、英富曼全球展览首席执行官Mr Charlie McCurdy、博闻亚洲首席执行官Margaret Ma Connolly、亚洲博闻执行副总裁Michael Duck、英富曼亚洲博闻高级副总裁David Bondi和上海博华国际展览有限公司创始人及执行董事王明亮，以及来自全国各地酒店及餐饮行业协会的会长等出席活动并剪彩。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖在开幕式致辞中首先代表世界中餐业联合会对长期以来支持关心餐饮业发展的朋友，表示热烈欢迎和衷心感谢！

邢颖常务副会长指出，中国以美食大国著称，餐饮是人们最为关注的民生大事，中国餐饮业近8年来，年均增速保持10%以上，2018年首破4万亿大关，预计2020年将突破5万亿。万亿级的餐饮市场，吸引了餐饮产业链上的业界人士欢聚此次大展！伴随着服务经济、消费时代的来临，越来越多的年轻消费者正在悄然崛起，成为餐饮消费最为主要的力量。一些餐饮业态正在向社交化、娱乐化、体验化方向发展。因此不断创新与进取，创造消费、引导消费、适应消费需求的变化，是我们必须要解决的问题。在当天的博览会现场，出现了众多的有梦想、有激情的新生代品牌展商与专业观众，他们为餐饮市场的发展增添了更多的活力与畅想。未来，相信博览会将继续紧随餐饮行业的动向，前瞻行业发展趋势，积极组织行业尖端供应商和终端采购方，为餐饮行业的广泛合作与交流提供重要平台。世界中餐业联合会将积极发挥桥梁纽带作用，推动行业稳步、高效率发展。

世界中餐业联合会——邀请全国政协委员及列席会议海外侨胞，共商中餐发展大计

3月8日，世界中餐业联合会组织座谈会，共商中餐海外发展大计。第十三届全国政协委员、中华全国归国华侨联合会副主席、四川省归国华侨联合会刘以勤，世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲，以及列席全国政协十三届二次会议的肯尼亚华人华侨联合会、肯尼亚中国和平统一促进会会长郭文昌，葡萄牙中华总商会副会长朱长龙，马达加斯加华商总会、法国福建商会会长蔡国伟，墨西哥中华青年联合会会长、墨西哥《华文时报》社长耶天慧，津巴布韦华商会会长、河北省侨商会副会长李新峰委员参加座谈。

刘以勤表示，饮食是人们基本的生活需求，也是人们美好生活需要的重要组成部分。四川省归国华侨联合会广泛团结海外餐饮界华侨华人，积极弘扬中华文化，并借助美味的川菜，向世界展示华人的生活、川人的生活、有滋有味的生活，希望未来大家共同努力，讲好中国故事。

武力在发言中指出，国家统计局的最新数据显示，2018年国内生产总值（GI）P）为900309亿元，其中餐饮收入额42716亿元，增长9.5%，保持较快增长，预计2025年之前餐饮收入将突破5万元。世界各地的华侨华人是海外中餐的主要从业者，也是中华饮食文化的传播者。世界中餐业联合会作为弘扬中华饮食文化和烹饪技艺、提升中餐国际地位的国际性社会团体，愿意和各国华人华侨，特别是与餐饮行业协会负责人、企业家增进交流，加强合作，共同努力，推动中餐创新发展，讲好中国美食故事。

与会嘉宾进行了深入交流，为弘扬中华饮食文化，提升中餐国际地位，建言献策。

餐饮女神，绽放生活的美好——世界中餐业联合会“三八妇女节”女企业家联谊会在京召开

“东风解冻，春光和煦。”转瞬来到三月，眼看已是十里桃花的季节。在这万物复苏、春花待放的美好时光，迎来了女神节。世界中餐业联合会于2019年3月7日，在凯瑞御仙都·皇家菜博物馆，举办了世界中餐业联合会三八妇女节女企业家联谊会，喜迎第109个“三八”国际妇女节的到来，30余家餐饮企业的巾帼代表应邀参加联谊会。

世界中餐业联合会邢颖常务副会长、行红智副会长到场祝贺。邢颖常务副会长首先送上三八节的祝福，感谢嘉宾的到来。邢会长称赞餐饮女企业家和女员工是美的创造者，在岗位上向消费者传递美——通过菜品、服务、环境、文化向社会释放出行业的美。“荣膺全国三八红旗手”的御仙都董事长、世界中餐业联合会中国服务委员会执行主席行秀娟，更是餐饮巾帼的榜样。她祝愿所有的“餐饮女神们”都能活出自己的最美，收获美好的生活。

联谊会由世界中餐业联合会尚哈玲秘书长主持。她向与会的餐饮界“女神们”送上节日的问候和衷心的祝福，并向承办本次联谊会的御仙都董事长、世界中餐业联合会中国服务委员会执行主席行秀娟的辛勤付出表示感谢。尚哈玲秘书长说：“行秀娟董事长今年再度被评为全国三八红旗手，之前她个人也曾多次被评为全国巾帼建功标兵和市区劳模，曾经向汶川地震灾区捐款100万元，御仙都年年都是海淀区纳税大户。在解决妇女就业、扶贫解困、维护女工合法权益方面都做了大量工作，值得我们学习。”

行秀娟董事长表示，2019年3月6日下午在人民大会堂参加“纪念‘三八国际妇女节暨全国三八红旗手表彰大会”，被全国妇联授予“三八红旗手”荣誉称号。这个荣誉不仅属于个人，更是属于众多的女性餐饮人。荣誉是一种激励，在未来的日子会更好地服务行业、服务社会。

中国咖啡产业发展座谈会在京召开

2019年2月28日，世界中餐业联合会在京召开中国咖啡产业座谈会。中国社会科学院财经战略研究院赵京桥博士、商务部国际贸易经济合作研宄院副研宄员马彦华、中国食品工业协会专家委员会主任单绍骏、雕刻时光CEO赵珂僮、悦咖啡创始人王虎、swanna coffee联合创始人刘晓东、元昆创业投资有限公司CEO吴海鹏、宏达正品（北京）国际贸易有限公司（威仕特咖啡）总经理王占京、《每日咖啡资讯》创始人张亚军、COFFEE CRAFT创始人李颀峰、瑞幸咖啡（中国）有限公司公共事务经理周国宇、普华永道合伙人曹文静、Hero咖啡器具创始人张小光、全民暢读书吧创始人赵杰、咖啡之翼、花舍咖啡等企事业单位负责人和代表应邀出席。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲、常务副秘书长牟栋梁出席会议。

会上，与会代表就中国咖啡产业现状和未来发展进行了发言，针对国内咖啡产业集约化程度低、连锁经营能力弱、协同发展效益差等问题提出了各自的看法，就咖啡馆的经营问题从“人力资源、成本控制、产业融合”等维度进行了剖析，诠释了各自的咖啡经营之道。与会的资本投资方代表分享了商业综合体咖啡配套、咖啡投资项目选择等内容。就中国咖啡产业的发展问题，大家认为，虽然目前经济发展放缓、消费稳中略降，但并不影响中国咖啡产业“春天”的到来。

邢颖常务副会长认真听取了大家的发言。他表示，中国的咖啡产业有着巨大的市场空间，随着消费需求的提质，新型业态的兴起，企业的转型升级，人们对咖啡的需求，已经不仅仅是一种饮品的消费，更是对新生活方式的追求，对传统意义上的咖啡馆业态赋予了新的内容和功能，企业应抓住机遇，不断调整和创新，加强产业的融合发展，既要完善提升咖啡+，更要创新经营模式，实现零售服务业+咖啡，以适应未来业态多样化的咖啡市场。面对国际市场成熟、文化底蕴深厚、行业特点鲜明的咖啡产品，需要行业协会搭建专业平台，分析行业发展、关注重点企业、开展国际交流、传播咖啡文化、引导促进消费。

邢颖常务副会长表示，世界中餐业联合会咖啡产业分会将联合多方力量，从咖啡产业、市场、品牌、文化、业态等方面服务中国咖啡产业的发展。

与会人员希望这样的座谈会能够经常办下去，形成“沙龙咖座”，并对如何建设好世界中餐业联合会咖啡产业分会提出了很好的建议。

共建民族特色美食街区开启民族餐饮国际化新征程

3月16日至20日，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会主席云程、常务副主席马华、副主席马志和、总干事张威一行，先后为礼泉袁家村回民街、兰州市南关民族风味一条街授牌“中华民族美食街区”。

云程主席在致辞中代表世界中餐业联合会清真专委向礼泉袁家村回民街、兰州市南关民族风味一条街获得“中华民族美食”称号表示祝贺。他说：“中华民族美食街区”正式挂牌，标志着开启了民族美食国际化，踏上了民族饮食文化新的征程。有利于民族大团结，促进民族融合，有利于促进民族经济的繁荣发展，有利于民族餐饮文化的交流和发展，对于加强民族团结，促进经济发展，推进文化融合等方面具有积极的意义和深远的影响。

法国亚洲餐饮联合总会亮相第九届法国知味国际美食节

3月21-24日，第九届法国知味国际美食节在埃菲尔铁塔附近举行，共有来自全世界60多个国家和地区的餐饮从业人士参与此次盛会。其中，法国亚洲餐饮联合总会代表中国参与了此次国际性美食交流推广活动。

在这4天里，法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜、第一副会长徐轶、秘书长李冰斯、高级助理金千带领协会工作人员在美食节现场忙碌。21日下午，中国驻法大使馆领事侨务一秘沈国清看望并慰问了参会人员，鼓励大家为弘扬中华美食不断努力。

协会成员和会长黄美娜一起在现场准备了有代表性的传统美味小吃，如生煎、拉面、广式烧腊叉烧、春卷等。不仅如此，協会还请来舞狮团队为活动助兴，引得在场民众纷纷驻足观看、拍照。