应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养路径分析

吉胜男

［内容提要］各大行业对应用型人才的需求量日益增加，旅游业作为第三产业体系重要组成部分，也需要大量技术型应用型人才支撑。但旅游管理专业学生实践能力培养过程中还要面临各种困境及问题，如果不及时采取有效的应对策略，不仅会影响实践能力培养效果，还会阻碍旅游管理专业教学发展。对此，本文根据相关文献，对应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养途径的创新进行了详细分析。

引言

超过80%的应用型本科院校都设置了旅游管理专业，其目的就是为了培养旅游管理人才，推动整个旅游业发展，最终促进整个社会经济进步，所以旅游管理专业一直都在应用型本科院校教育体系中占据重要地位。“培养学生实践能力”已经成为应用型本科院校旅游管理专业主要教学任务及目标，旅游管理专业学生实践能力的培养不仅满足旅游业发展及社会经济发展对应用型、技术型及综合型旅游管理人才的需要，还能够促进高校旅游管理专业教育教学发展，由此可见培养旅游管理专业学生实践能力的重要性。

一 培养旅游管理专业学生实践能力的重要性

（一）符合应用型、技术型及综合型人才培养要求

随着社会经济、科学技术及政治文化的高速发展，各大领域也取得了进步，同时也增加了对各行各业应用型、技术型及综合型人才的需求量。旅游业作为社会经济体系的重要组成部分，同样急需应用型及综合型旅游管理人才，而加强实践能力培养则能够提高旅游管理专业学生的综合应用能力，从而满足应用型及综合型人才需求。

（二）能够促进旅游管理专业教育教学发展

有调查发现，约75%~90%的应用型本科院校都将培养学生实践能力作为旅游管理专业教育教学重要目标及任务，其目的不仅是为了培养应用型及综合型旅游管理人才，还是为了促使老师完善教学方法、改革旅游管理专业教育，最终促进应用型本科院校旅游管理专业教育教学发展。

（三）能够间接推动社会经济发展

旅游业是国民经济运行的一部分，其发展能够提高社会经济水平，并完善社会经济体制，而应用型及综合型旅游管理人才的涌入则能够促进整个旅游行业发展，进而提高社会经济水平。所以旅游管理专业学生实践能力培养，不仅能够满足应用型及综合型人才培养要求，还能够间接推动社会经济发展。

二 培养旅游管理专业学生实践能力的困境及问题

（一）重视度不高

数据显示，约10%的旅游管理专业教师并不重视学生实践能力培养，他们的教学重心基本都放在如何完成学校教学任务，所以实际教学中会选择性培养学生实践能力甚至直接形式化培养方法。例如，在教学时直接将课本上的理论知识灌输给学生，如“旅游管理的概念、影响因素”等理论知识，并没有组织学生开展实践活动，也没有带领学生到实训基地或者实习单位进行实践操作，导致学生旅游管理实践能力一直得不到有效提升。还有部分老师则是因为对“旅游管理实践能力”认知存在偏差，认为旅游管理实践能力培养对学生就业影响不大，所以会选择性忽略实践能力培养。

（二）培养方法缺乏创新

尽管在我国大力推动旅游业发展的影响下，很多应用型本科院校都提高了对旅游管理专业教育教学的重视度及关注度，但因为该专业教育起步晚等原因，导致关于旅游管理专业的教育设施设备不完善，相应的教育制度、管理机制、实践能力培训机制、实训机制等也不健全，非常不利于旅游管理专业学生实践能力培养。有的本科院校已经完善了相应的教育设施设备、教育制度，但依然存在实践能力培养方法缺乏创新的问题，很多教师在进行实践能力培养时都出现盲目照搬其他院校教师的教育教学方法，并没有根据学生实际、院校特点、地方旅游业发展需要等制定有针对性、有效的培养方案，导致旅游管理专业学生实践能力培养效果不佳。

（三）教育评价体系不完善

完善的教育评价体系，不仅能够促使老师不断改进、完善、创新自己的旅游管理专业教学方法，还能够在潜移默化中提高教师及学生对旅游管理专业实践能力培养的重视度，从而积极培养旅游管理专业学生的实践能力。但很多应用型本科院校的旅游管理专业教育评价体系并不完善，相应的实践能力培养评价机制、评价标准及评价方法也不健全，非常不利于旅游管理专业学生实践能力培养，也不利于应用型本科院校旅游管理专业教育教学发展。

（四）师资力量薄弱

首先，极少数院校的旅游管理专业教师供不应求。因为旅游管理专业扩招，导致旅游管理专业学生剧增，而该专业教师增加速度跟不上学生增加速度，以致现有的旅游管理专业教师无法满足学生数量剧增后的旅游管理实践能力培养需求。其次，部分旅游管理专业教师非科班出身，是临时从其他岗位调整过来，有的则是从社会上聘请的具有旅游管理经验的人士，所以在旅游管理专业知识方面还有所欠缺，降低了旅游管理专业学生实践能力培养的专业性。

（五）没有充分利用现代化教育技术

目前，我国已经进入了智能化时代，很多先进的信息技术、网络技术、数字化技术都被应用到各大领域，促进各大领域信息化、网络化、数字化发展。这种形势下，高校教育领域也应用了信息网络技术及数字化技术等高科技技术，并与传统教学方法融合形成现代化教育技术，对整个高校教育发展都起到了积极促进作用。尽管如此，依然有部分应用型本科院校在开展旅游管理专业教学时没有充分利用现代化教育技术，既不利于旅游管理专业教学质量提升，又不利于旅游管理专业学生实践能力培养。

（六）与旅游业发展实际相脱离

调查发现，很多应用型本科院校虽然都设置了旅游管理专业，也配套了相应的课程体系，并将培养学生旅游管理实践能力作为主要教学任务。但在旅游管理专业学生实践能力培养过程中很多教师并没有结合旅游业发展及实际要求制定教学方案及实践能力培养策略，导致旅游管理专业学生实践能力培养与旅游业发展实际相脱离，导致培养出来的旅游管理人才无法满足旅游业发展需求，进而影响旅游业发展及社会经济发展。

三 培养旅游管理专业学生实践能力的途径

（一）引进先进教育理念，提高重视度

1 引进先进教育理念

首先，贯彻系统化理念。需要根据旅游业产业结构、发展现状等制定旅游管理专业教育制度，并在该基础上引导学生学习各种旅游管理方法，为学生以后的旅游管理工作奠定良好基础。还需要以“创新人才培养、职业技能培训”为主要教育目标，引导学生重视旅游商品调研策划、导游词编撰整理等工作，为旅游管理创新提供素材，同时也强化学生的旅游管理实践能力。其次，引进特色化理念。即在实践教学过程中不能只在课堂上引导学生重视实践能力培养，还能引导学生到实际生活中锻炼专业技能及实践能力，例如到景区、酒店、旅行社等场所开展旅游管理工作，这样不仅能够帮助学生快速了解旅游的地域性特点，还增加了实践机会，实现了特色化实践教学，最终提高了旅游管理专业学生的实践能力。最后，引进多元化理念。实际上就是利用多种先进教学方法激发学生积极性，例如利用情景模拟教学方法、案例教学方法等将景区地形地貌、民族风情等展现给学生，让学生身临其境地感受旅游景点的美，从而有效激发学生兴趣，促使学生主动提高自身的旅游管理实践能力及专业技能水平。

2 提高重视度

首先，应用型本科院校领导者、管理者及旅游管理专业教师要提高对该专业学生实践能力培养的重视度，并结合学生实际设置实践课程；其次，将实践能力培养纳入旅游管理专业教学体系，提高教师及学生对旅游管理实践能力培养的重视度及关注度；最后，要将“实践能力培养”与旅游管理专业学生的创新创业、就业等紧密联系，让学生意识到提高实践能力的重要性，从而积极主动配合老师教学，强化实践能力。

（二）优化课程体系、创新实践能力的培养方法

1 优化课程体系

尽管现有的实践教学能够在一定程度上提高学生旅游管理实践能力，但依然存在一些不足，故需要进一步优化旅游管理专业课程体系，可从旅游经济、旅游管理问题分析能力、旅游业经营能力、旅游管理能力及策划能力等方面进行优化。此外，还需要增设趣味性实践课程，并作为选修课供学生选择和学习，如《摄影技术》《花艺》《调酒》《旅游情景模拟》等课程，都能够在不同程度上强化学生的旅游管理实践能力。

2 创新实践能力培养方法

首先，建立健全立体化实践教学体系，包括模拟实训、校内仿真实训、企业见习实训、顶岗实习实训等都可纳入实践教学体系。其次，积极引进各种先进教学方法，并结合传统教学方法创新实践能力培养方法，如引进小组合作学习、情景教学方法及实验教学方法等，以增加学生实践操作机会，提高专业技能及实践能力。

（三）建立健全关于“实践能力培养”的教育评价体系及机制

首先，根据学生实际、实践教学质量要求等建立较为完善的教育评价体系，并配套相应的评价机制及标准，以保证实践能力培养整个过程都得到有效监督及考核。其次，根据实践教学大纲对不同阶段的实习效果进行打分，以督促学生不断优化自己的学习方法，提高实践能力。最后，鼓励学生相互评价和自我评价，让学生在相互帮助、相互督促中进步，从而提高整体学生的旅游管理实践能力。此外，还需要积极引进企业考核方法，完善学生实习考核指标、细化考核项目。

（四）加强“双师型”教师队伍培养

首先，应用型本科院校要组建旅游管理专业技能培训小组，定期对旅游管理专业教师进行专业技能培训，提高他们的专业技能水平及综合素养，为学生旅游管理实践能力培训奠定良好基础；其次，鼓励优秀骨干教师和青年教师到相关企业进行研修、学习和顶岗锻炼，诸如节假日到国际星级酒店、百强旅行社等相关企业学习，以打造“双职称”和“双素质”型师资队伍；最后，要重视教师实践经验积累，提高旅游管理专业教师上岗要求，除要求具备较高的专业知识水平以外，还要求具备丰富的旅游管理经验，让旅游管理专业学生的实践能力培养更加有效。

（五）充分利用现代化教育技术，与旅游业发展紧密联系

1 充分利用现代化教育技术

结合学生实际选择合适的现代化教育技术，包括计算机信息技术、多媒体技术、模拟技术等，其中计算机信息技术可用来丰富教学资源，多媒体技术可用来创新培训方法，模拟技术可用来搭建模拟实训现场，为学生提供更多实践机会。

2 与旅游业发展紧密联系

首先，根据旅游业行业方向划分实践岗位，并结合现代高科技技术建立实践平台，以全面锻炼学生职业素质及实践能力；其次，结合旅游业发展需求引导学生到旅游企业或者旅行社相关工作岗位进行实践培训，加强学生的实践动手能力。

（六）校企合作、工学结合、课证融合

首先，学校要重视“院地互动、校企合一”，加强与相关企业的合作，与企业共建“店中校”，为学生创造更多实践机会，为学生提供实习场所，如与旅游景点周边的酒店、旅行社合作，帮助学生锻炼餐饮服务、导游业务等方面的实践能力；其次，要鼓励学生工学结合，即边上学边工作，在学校学习理论知识，在工作过程中将理论与实践相结合，既提高实践能力，又能够丰富工作经验，增加就业竞争力；最后，实现课证融合，执行“双证书”制，激励学生考取导游资格证、领队证、人力资源资格证、英语四六级证等，增强就业竞争力。

四 结语

培养旅游管理专业学生实践能力，不仅能够为旅游业培养更多高素质、应用型旅游管理人才，还能够促进旅游行业及社会经济发展。应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养时会遇到重视度不高、培养方法缺乏创新、教育评价体系不完善、师资力量薄弱等困境及问题，均在不同程度上影响了旅游管理专业学生实践能力培养效果。因此，本文基于实践能力培养的重要性及困境，从引进先进教育理念、提高重视度、优化课程体系、创新实践能力培养方法、完善教育评价体系等方面提出了具体的培养途径和创新方法。