定制旅游中的体验类活动设计分析

董丽苹

一、定制旅游产品的体验式活动

定制师需要熟悉定制产品的旅游目的地，掌握知名景点，挖掘地域文脉，在定制产品中凸显区域文化的独特脉搏，并自由组合和搭配知名度高的人文景点、自然景观小众景点，最大限度地展现自然之美、发挥历史人文元素和主题体验元素带来的特殊价值，提高定制旅行的个性化和差异化。其中，体验式旅游活动设计注重个性化、参与性、互动活动和全过程，与传统观光旅游相比，体验旅游更注重游客对旅游产品的感受、体验、享受，更强调心理感知和理解。如外国人到中国参与新年包饺子、清明节制作青团、端午节包粽子等活动，亲身体会中国的传统习俗，并不讲究外观漂亮和食品美味，而强调在文旅大融合时代背景下的参与和体验，按照社会主义核心价值观要求，根据客户旅游需求量身定制，设计体验活动，以提高客户的满意度。如参与科普考察活动、进行实地探访；中小学生参与爱国主义、德育教育、生命教育等实践活动等，如亲自参与乡村绿色瓜果采摘活动、手工采茶、制茶；体验宣纸、歙砚和徽墨制作技艺；制作动植物标本、石头画，参加惊险刺激的旅游活动等，有利于旅游者全身心地投入旅游活动，产生身临其境的感觉。

二、类型各异的体验式活动设计

体验式活动主要体现在旅游的食宿行游购娱六大方面，笔者着重从手工艺制作体验类活动、地方文化体验类活动、餐饮体验类活动、研学体验类活动、蜜月体验类活动等方面阐述定制旅游活动设计的理念和思路。

（一）手工艺制作体验类活动设计

非物质文化遗产指各国各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能以及与之相关的器具、实物、手工制品等）和文化空间，有世界级、国家级、地方级保护级别。

定制师可以把这些手工工艺等方面的遗产巧妙融入行程中，成为活动体验亮点，使客户产生良好的体验，进而深入了解当地文化。如到陕西西安体验兵马俑DIY制作，在敲泥-取泥-揉泥-按压-脱模-精修-成品等过程中了解中国雕塑工艺技巧；体验做藏香、木碗、弩弓、纺毛线、织布；学习各地的制陶艺术、宣纸工艺、泥塑技艺，画风筝，临摹年画，学习马头琴和东巴文字等；到西藏探访尼西汤堆村，学习制作“尼西黑陶”；到四川汶川体验羌笛制作；到集香包设计、制作、展示、体验、销售为一体的徐州马庄香包文化大院学习做香包。总之，独特的手工体验是吸引游客的体验活动项目。

在中国非物质文化遗产的工艺美术方面，有年画、灯彩、云锦、陶瓷、秦铜器、景泰蓝、古钟、石印、彩塑、石雕、金银器、乐器、竹简、玉器等国家一级文物。另外，文房四宝、梅兰竹菊、琴棋书画等文人墨客喜欢的文雅艺术，都可以在定制师的创意思维下散发中国传统文化应有的魅力。

（二）地方文化体验类活动设计

定制师可以设计一些具有中国地方独特文脉体验的活动，包括民俗、美食、文化艺术等。如在玉门关、西安、敦煌等地设计入城仪式体验活动，感受古城的庄严和文化礼仪；到乡村效仿古人耕读田园的诗情画意；到河南省体验白马寺听禅、洛阳打铁花、与僧人交流、学习少林功夫、品少林斋饭等。另外，“中华药都养生亳州”开发了五禽戏、药膳、温泉、养生等健康旅游产品。定制师可以设计一些体验项目，使游客深入当地生活，如设计“城市漫步”活动，体验当地公共节日和文化传统，去当地教堂做礼拜；走进当地特色集市，游览当地特色小镇，参加当地小型音乐会，体验当地网红餐厅，去当地人家里烹饪美食。例如，来到弗拉门戈的故乡塞维利亚，在当地的小酒馆欣赏一场弗拉门戈舞蹈表演；来到马德里地道的酒馆，跟随酒馆主人品鉴西班牙特色红酒；在摩洛哥跟当地人学习制作阿甘油；在埃及体验纸莎画制作等；在上海的中国历史名街（武康路、多伦路、陕西北路）漫步，感受建筑之美；在云南普者黑举行篝火晚会，或深入体验纯正蒙古风情，与蒙古族同胞共舞；在贵州侗寨体验学习侗族大歌。游客面对未曾接触过的民族文化，虽陌生而有趣，但是整个过程体验效果极佳。

三、餐饮体验类活动设计

（一）品尝美食

對于来中国参与研学旅游的外国学生，可以安排他们参与包粽子、包饺子、制作中国点心等活动。对于国内研学旅行的学生，可以安排他们在新年时到回族聚居地观察回族百姓杀羊宰牛等活动；到湖南、贵州等地区体验辣椒筵席；到临安五星村的农家院煮一锅香气四溢的铜锅饭；到浙江畲族乡感受婚嫁、祭酒、长桌宴等畲族特色民俗体验等。

（二）开发美食体验活动

让游客亲自种植与采摘蔬菜瓜果类、农作物等；参与婺源晒秋等，使游客感受大自然的馈赠，让游客回到自然中找寻乐趣。此外，定制师可以策划乡村野餐、丰收季节场景、夜间的野餐、山林的野餐、空旷草地等餐饮场景。

（三）借助拍摄的美食纪录片设计旅游体验活动

如纪录片《花开彩云南》中的花膳讲述了云南省的鲜花在中国文化饮食中的应用。旅行定制师可以根据《花开彩云南》的拍摄地点，在云南省的旅游线路中为游客设计独特的餐饮活动体验。从海拔6740米的梅里雪山，到海拔500米的澜沧江，山水之间，26个民族追随着鲜花盛开的脚步，春耕冬藏，含香饮露。在这里，2899多种花卉既是美景也是美食，融入了云南人的生活。

根据纪录片《面面俱到》设计做凉皮、刀削面、搅团、扯面、臊子面、炸果等体验活动，涉及食材搭配和乡村体验生活，比如，收割麦子、石碾面粉、翻炒辣椒，充分了解美食的地域文化基因，并在制作与品尝美食的过程中感受不同地方的特色地域乡土人情。

根据纪录片《生命之盐》设计匠心独具的盐文化活动体验线路，如到西藏芒康盐井的桃花盐、青海的茶卡盐湖、四川的自贡盐井、塞内加尔的玫瑰谷、埃塞俄比亚的达纳基勒洼地、萨尔斯堡的顿恩伯格盐矿、哥伦比亚的盐教堂等景区感受独特的盐文化，并深入了解美食背后承载的记忆与故事。

四、研学类活动设计

（一）广义和狭义的研学旅行

对研学旅行的研究，一般会追溯到古代游学，从古希腊到中国孔子周游列国，游学具有悠久的历史。我国《国民旅游休闲纲要（2013-2020年）》中最早提出研学旅行的概念；2014年国务院发布的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》提出积极开展研学旅行；2016年教育部等十一部门颁布的《关于推进中小学生研学旅行的意见》指出，中小学生研学旅行是由教育部门和学校有计划地组织安排，通过集体旅行、集中食宿的方式开展的研究性学习和旅行体验相结合的校外教育活动。

狭义和广义的研学虽然都以旅行为载体，但狭义概念的研学旅行是由教育机构统一组织安排的集体旅行活动；广义的研学旅行具有更多的自主性和选择性。但是二者之间的活动设计具有某些相同性，都旨在提升学生的综合素质，注重游、学、研结合。

（二）狭义的研学旅游体验活动设计

研学旅游产品的设计要紧扣中小学的教学目标，研学设计师要熟悉中小学的教学内容和课程目标，从课本出发，走进社会，走进自然，设计多种类型的研学旅行产品。

1.挖掘课本内容，设计体验活动

定制师通过探究中小学的学科知识体系以及学科交叉知识，可以发现一些值得研究的新问题，同时设计体验活动。如语文课本中出现的目的地；地理课程中讲述的中国地质地貌、江河湖泊等；历史课程中的历史遗迹和纪念地、历史事件发生地等；音乐、美术及科学等课程讲授的知识和理论，这些都是活动设计的思路来源。

以红色旅游主题的研学为例，在七年级语文课本《老山界》讲述了红军翻山越岭的艰难历程，所以相关旅游机构可以在广西桂林市兴安县设计开展“翻越老山界，走好长征路”红色主题活动设计研学课程。可以借助历史教材中的革命事迹，依托湖南韶山、上海中共一大会址、江西井冈山、陕西延安、大别山等爱国主义教育基地和红色旅游景区，设计体验活动，传承红色革命文化。

2.从博物馆中找寻研学主题活动灵感

博物馆是文化展示和历史传承、科普教育的重要载体。首先，博物馆类型各异的主题展览提供给定制师活动设计的思路。如去江南贡院等科举博物馆体验传承千年的科举文脉；去中药博物馆走进自然感受中医药文化；去科技馆等感受科技魅力。其次，博物馆中的主题探索、实物教学、动手体验等课程都是研学旅行的有益探索，也是展示博物馆馆藏、转化博物馆研究成果、传承中国文化的成功尝试。如武汉学知研学旅行服务有限公司开展的博物馆研学活动推出了3个主题：青铜纹饰、礼器和食器。针对不同受众设计了不同主题，如面向小学三四年级的学生设计“曾侯乙的餐桌”主题；面向小学五六年级设计“曾侯乙的神秘纹饰”主题；面向七八年级（初中一二年级）的学生设计“国之重器话礼仪”课程主题。

（三）广义的研学旅行体验活动设计

狭义的研学旅游以学校为单位，虽然培育了集体精神，但受到时间和空间的限制，无法深入获得知识。总之，广义的研学定制之旅依然存在很大的需求市场，特别是在目前文旅融合大发展、文化自信、传承传统的时代背景下，终身教育的的理念依然是时代精神，其中，感受中国传统文化，增强文化自信也是目前研学旅行的重点。

广义的研学旅行自由度较高，且适合小众定制。特别是假期研学游览天数一般较长，适合深度设计课程，如设计“旅游+非遗”“旅游+农业”“旅游+地质”“旅游+科技”“旅游+民俗”等。

如新疆克拉玛依市2018年召开“研学暨房车旅游开发研讨推介会”，面向社会推出自然寻秘之旅、石油探奇之旅、动物王国之旅、幸福都市之旅、艺陶人生之旅、农耕体验之旅六大研学旅游系列产品；由湄江国家地质公园青少年科技工作室主办的2019年“圆梦蒲公英·博物馆里过暑假”研学活动，学生分组进行采集化石、溶洞探秘、峰林科考等户外科考活动，亲自制作化石、环保酵素、水火箭、微缩景观和石头彩绘等，在做中学，学中做，培养了学生的科学探索精神；中科院西双版纳热带植物园结合中小学生的特点，开发大量融合西双版纳生物多样性和民族文化多样性的旅游项目，将团体活动和小组教学相结合，吸引来自全国各地的研学学生团体，掀起研学旅游的热潮。沙漠研学中的活动涉及很多方面：收集沙漠动植物标本、学习在荒漠中辨别方向、动手制作指北针、沙漠取水、沙漠露營、滑沙、探索沙漠星空、体验沙漠篝火晚会、沙漠趣味运动会等。

总之，定制师可以根据学校和中小学课标、国家素质教育要求以及家长全方位提升孩子素养的要求等设计研学内容和研学活动，同时组合各类体验活动，设计独具特色的研学线路，以祖国大好河山秀美迷人的景色为载体，弘扬传统文化，增强文化自信，陶冶学生情操，激发学生学习的兴趣，培养学生的审美意识，创新思维，锻炼学生的意志品质，使学生在轻松愉悦的氛围中塑造价值观、拓宽知识面、开阔眼界以及科学规划职业生涯，最终达到研学旅行“立德树人”的根本目的。

五、蜜月类活动设计

蜜月旅行和海外婚礼定制是目前旅游定制的热点，定制师在了解客户需求后，可以从以下几方面着手：选择婚礼仪式举办地和蜜月旅游目的地，设计独具特色的婚礼。本文着重介绍如何设计独特的中式婚礼。

（一）婚礼仪式

在经济繁荣，日新月异的今天，越来越多的年轻人开始回归传统、回归民族文化，“重视传统民俗、追寻文化根源”成为现代人的新时尚，在很多海外西式婚礼走红的同时，传统的汉族婚礼和少数民族的婚礼也受到年轻人的青睐。

1.汉族

汉族的中式婚礼是我国传统文化的精髓，伴随着悠扬典雅的古乐，新郎以大红绸牵引着新娘迈火盆，在司仪主持下，新郎掀开盖头，依次进行敬天礼地、夫妻对拜、解缨结发、共饮合卺酒等。大红花轿、凤冠霞帔、拜天地、掀盖头……每一个道具，每一道流程，都折射出一种久违的文化气息，以古朴、礼节周全、喜庆、热烈的张扬气氛而再次受到了年轻人的推崇。

2.少数民族

少数民族的婚礼仪式也是创意婚礼形式的思路之一。不同民族区域的婚礼仪式不同，举办一次少数民族风格的婚礼也是很多新人的选择，如到海南三亚按照黎族婚礼仪式，到丽江按照纳西族婚礼仪式，到西双版纳按照傣族婚礼仪式，到鄂尔多斯按照蒙古族婚礼仪式等。

（二）婚礼举办地

汉族的中式婚礼和少数民族的民族风情婚礼的举办地同样可以成为旅游定制师的策划亮点。目前，婚礼举办地不再局限于一板一眼的室內，婚宴也不局限在当地千篇一律的宴会厅，可以选择置身于大自然中或在特色建筑中举行婚礼。

在拥有湖光山色、美好意境的自然风光中举办婚礼，远离尘嚣，在广阔天地中，让自然万物共同见证生命中重要的仪式，举办一场返璞归真的婚礼是现代年轻人追求的生活方式。在基础条件允许的情况下，定制师可以在大自然中举办婚礼，自然系婚礼的场景可以变化多端，呈现独具魅力的场景。就国内而言，可以设计出丽江玉龙雪山的雪山婚礼、内蒙古阿尔山的森林婚礼、腾格里沙漠月亮湖的沙漠婚礼、鸣沙山的沙漠婚礼、蜈支洲岛的海底婚礼、九寨沟瀑布的瀑布婚礼、莫干山的高山婚礼、呼伦贝尔的草原婚礼、高黎贡山和红河哈尼梯田的露营婚礼等。

（三）举办婚礼的独特建筑

就举办婚礼的独特建筑而言，定制师可以为他们选择以下类型的婚礼举办地：古村落或者古镇的某个深宅大院、诗情画意的仿古园林、苗寨的吊脚楼、侗寨的鼓楼、草原上的蒙古包、福建的土楼、藏族的碉楼等，如藏身于红河哈尼梯田之畔石头寨残垣断壁中的康藤·红河谷帐篷营地，新人可以举办哈尼族婚礼仪式，之后可以在神秘的古老村寨里，梯田徒步、民俗工艺学习、古村落探访、梯田摄影等有趣的活动。

总之，婚礼举办地的自然风光、民俗人文风情、特色的婚礼服饰是婚庆旅游产品的卖点，这是未来国内蜜月旅游和国内婚礼的发展趋势。

六、定制旅游体验活动中的借势

旅游界经过长期的旅游策划实践，总结出旅游目的地策划中的8种借势，包括事件、决策、时间、人物、山水、宗教、民俗、特产等。定制旅游产品的活动创新不同于旅游目的地策划，但其借势之法仍可灵活运用，从而创新产品设计理念，丰富旅游体验活动。笔者主要分析如何借文学艺术之力为客户设计体验活动，这里所说的文学艺术的范围比较广泛，包括诗、画、歌、小说，影视、纪录片、邮票等。

（一）利用名诗、名歌和名篇

针对中小学生的研学旅游可以利用诗词歌赋等名篇引起学生的共鸣，在旅行中加深学生对名篇知识的理解。如“跟着课本去旅行”“跟着唐诗宋词去旅行”，将文学作品和旅游目的地相结合，进行活动体验的创意设计等。体验式文化教育节目《跟着书本去旅行》以中小学课本或经典名著为线索，在“读万卷书”的同时“行万里路”，走近文化古迹、实地实景讲故事、身临其境受教育，触摸历史、感知文化，让陈列在广阔大地上的遗产活起来，这些都可以提供给定制师创新思维的灵感。

（二）利用邮票设计体验活动

邮票承载着一个国家、民族的历史与文化，是一个国家、民族文化印记的特殊载体，邮票一直以来被冠以“国家名片”的美誉。中国邮票的内容包罗万象，如园林、中国民居、中国历史文化名镇、中国历史文化名村、佛教名山、道教名山、名湖、古典文学名著、唐诗、宋词、元曲、工艺美术、十二生肖等，从自然到人文，从物质到精神，异彩纷呈。定制师通过搜集旅游目的地的邮票文化和知识，可以开发中国传统文化，设计主题旅游活动，如“跟着邮票去旅行”“邮票上的云南”“邮票上的佛教文化”“邮票上的非物质文化”等。

（三）利用纪录片媒介创新定制内容

现阶段，纪录片市场火爆，很多人在纪录片中感受到文化魅力，萌发了很多在现实中寻找那些地方或者民俗的想法，定制旅游产品的创意者顺势、借势推出了相关主题的旅游产品。如《稻米之路》纪录片中提到的黄岗村寨，位于贵州旅游的金三角黎从榕：黎从榕指贵州黔东南苗族侗族自治州南部的黎平、从江、榕江三县。这里居住着苗、侗、壮、瑶、水等民族，是多民族的共生之地，侗、苗等少数民族人口占全部总人口的82%。黄岗村寨旅游被置于小黄村的光环下，但也可以借助黄金线路加入行程，安排游客体验晾禾的盛况，深入了解侗族防止鼠患的方法以及侗族利用稻田之水蓄养鱼苗的巧妙设计，感受人与自然的和谐。

七、结语

定制旅游中的体验活动是亮点，是旅游文化创意灵感的再现，定制师需要深入挖掘，设计相关体验活动，使游客感受到旅游目的地的文化内涵和独特魅力，与那些美轮美奂的自然景色、厚重的人类文化遗产、原生态的民风民俗进行审美移情和精神共鸣，感受人之渺小，宇宙之浩渺，世界之多姿多彩，这就是旅行的意义，也是定制旅行追求的最高境界。

（作者单位：上海旅游高等专科学校）