旅人的宫殿

尚诗

象征着永恒优雅的纯白色惬意空间，悬挂在中央穹顶的椭圆形水晶吊灯，恒温恒湿的内庭花园，静逸而充满历史厚重感的米其林餐厅……身处巴黎最繁华地带的文华东方酒店，如同为旅人打造的一座现代宫殿。2014年，法国旅游发展署给予这座酒店的评价是——“皇宫级豪华酒店”。

卢浮宫是一座巅峰级的艺术圣殿，代表着巴黎的古典主义美学，而距离卢浮宫步行仅5分钟的巴黎文华东方酒店，则是一座豪华的现代宫殿，它的总设计师是号称“最懂巴黎”的极简主义设计大师让-米歇尔·威尔莫特，他曾参与过卢浮宫新建计划、香榭丽舍改造工程、LV新总部设计等地标项目，北京的尤伦斯当代艺术中心也是他的作品。

巴黎文华东方酒店位于圣奥诺雷大街215号，地处花都最时尚的第一区，由酒店出发，向西走一个路口就是圣母教堂和著名的康朋街，康朋街31号就是香奈尔旗舰店，圣奥诺雷大街两侧还有Tom Ford、Jimmy Choo、Amarni和Omega的旗舰店，不远处的旺多姆广场有Dior和Chaumet等奢侈品店。

除了古朴典雅的大堂、华丽精致的吊灯、极具时尚感的现代雕塑，威尔莫特还在寸土寸金的圣奥诺雷大街修建了一座恒温恒湿的内庭花园。白天，透明穹顶下的花园是咖啡馆和休闲简餐区，到晚上则摇身一变成为劲歌热舞的party会所，特别是在巴黎时装周等名流云集的时段，每晚内庭花园都会举办盛大派对，明星、超模、设计师等时尚人士齐聚在这座城中罕见的现代派温室花园。

酒店尽力创造宾至如归的感觉。“Good morning， Mr. Wang.”入住的第二天，在去吃早餐的路上，我一次次听到这样亲切的晨间问候。对于一家拥有138间客房及套房的奢华酒店来说，在如此有限的时间内，几乎每一位员工都能记住我这样一张陌生的东方面孔，不知道他们是如何做到的，这大抵就是用心服务的体现吧。

酒店的两间豪华餐厅由米其林二星厨师Thierry Marx主理。早餐时，餐厅贴心地为来自全球的客人准备了家乡美味，我惊喜地看到了水晶蒸饺、油条、白粥、咸鸭蛋和炸花生米，心中顿觉温暖，尝一下，口味也很地道。当然，餐厅也提供纯正的法式自助早餐，包括花样繁多的粗粮面包和燕麦片、新鲜的火鸡肉和三文鱼片、蛋糕和奶酪等地道的甜品和奶制品。清晨，沐浴着阳光，在中庭花园享受一顿丰盛的早餐，幸福指数瞬间爆棚。Sur Mesure是米其林二星餐厅，深受巴黎高级时装的启发，Thierry Marx订制的5～8道式午餐选单和6～9道式晚餐选单极富想象力，是技艺与感官、传统和创新的杰作。

司汤达在《爱》中曾如此描述巴黎人：“如果我说，我心目中的巴黎人最与众不同之处就是他们的友好善良，这话肯定会得罪他们，因为他们会说——我不想友好善良。”而在文华东方，我所感受到的友好善良，不仅仅体现在语言，更体现在每一处精致的小细节。宁静的水疗中心，悠扬舒缓的东方音乐，淡雅的芳香熏蒸疗法，再加上按摩师训练有素的专业技法，创造着轻松舒适的养生体，此外还有超大型的室内泳池及设备完善的健身中心。在这座现代宫殿中，除了豪华酒店的标配，更为离家的人们创造出许多未曾设想过的生活体验，难怪卢浮宫的设计者贝聿铭会说：“巴黎文华东方，I'm a fan。”

从巴黎文华东方酒店出发，一路向北，穿过皇宫花园的菩提树荫，不消几分钟就到了巴黎最有历史分量的餐厅——大维富（Le Grand Véfour），因为拿破仑和约瑟芬对这间餐厅的偏爱，它的绰号“拿破仑餐厅”更广为人知。

餐厅的历史可以追溯到1784年，当时，随着皇宫花园的整修、重建，一间令巴黎上流社会人士趋之若鹜的咖啡馆Café de Chartres诞生，法国大革命的思潮曾经在这里酝酿。1820年，富商Jean Vefour收购了这间咖啡馆，将其改造成一间餐厅，就是如今大名鼎鼎的大维富。巴尔扎克、乔治·桑、谷克多、萨特、麦克马洪等名流都曾是大维富的座上宾，而最著名的客人当属维克托·雨果，他在这间餐厅靠窗的那张桌子写下了传世之作《悲惨世界》，当这部作品第一次在离餐厅不远的法兰西剧院首演时，雨果正坐在这张桌子旁边享用晚餐。

大维富在“二战”期间被迫关闭，这也使得店内18世纪的古董装饰幸免于难，标志性的纯手工彩绘天花板，精致的铜制人像装饰，还有拿破仑时代的古典水晶吊灯，如今依然完好如初，推开厚重的大门，就看到马赛克拼成的Café de Chartres字样，清晰而醒目。

餐桌上摆放着主厨盖伊·马丁的订制菜单，正是这位年少成名的天才厨师在2000年至2008年将大维富提升至米其林三星的位置。菜单中的前菜鹅肝饺佐松露慕思奶沫颇受欢迎，浓郁的鹅肝肉馅细腻美味，混合着松露的香气，令人叫绝。招牌主菜牛尾盛帕蒙提耶芋泥佐松露是盖伊·马丁的成名作，几乎每桌必点。特别献给摩纳哥王子雷尔尼三世的烤乳鸽，琥珀金色的细嫩鸽肉，淋上厚厚的松露汁，滋味香醇，难怪会成为王子的挚爱。甜品孟佳瑞巧克力方块裹柳橙与红石榴，金色的巧克力与粉色的红石榴混搭着酸酸甜甜的口感，含在嘴里更要细细地咬出味道，这是最顶级的米其林美味。

在大维富享受过丰盛的米其林三星午餐，沿圣奥诺雷路向东走3分钟，“世界上最酷的精品商店”——Colette就在拐角处。这座三层建筑是全球众多时髦人士心目中的潮流圣殿，包括书店、音像专区、水吧和潮流精品区，来自法国、欧洲乃至世界的潮流尖儿货被精心搭配，其中包括许多大牌的独家限量版，只有这里才能买到。Collete的单品售价昂贵，但顾客们仍然毫不犹豫地埋单，并且觉得物有所值。

经过18年的发展，Colette已成为Apple、Gucci等超级大牌新品的全球首发地。赶上巴黎时装周期间（每年的2月及9月），会随时遇见刚从秀场出来的模特或是时尚名流，他们的装扮是普通人捕捉流行趋势的最佳范本。

店主萨拉是Colette的灵魂人物，她的眼光、直觉决定着这里的一切。据说有不少追逐者尝试在米兰、伦敦、洛杉矶、纽约和柏林复制Colette的成功模式，但还没有一家店能达到Colette的高度。