长寿之乡的旅居农家黄土贵

时间：2024-05-17

闲适深山里，解忧无需醉

去黄土贵村的那天天气极好，天澄山明上下通透。旅居农家·黄土贵的经理肖远明引路，离开109国道，走奔珠窝村珍珠湖侧的那条道上黄土贵。那条道是永定河流经的山水风光带，经大裂谷地质公园南石洋大峡谷谷口。南石洋大峡谷是黄土贵民宿客就近游览的特色风景区之一，我们在谷口河边停了下，看了眼青山秀水，再往下的路途又有山谷中密集的果园，心一路醉。到了黄土贵村的旅居农家接待中心，未歇脚，就看起了民宿房子。

民宿房屋，不仅提供住宿性的场所，更有厚重的文化内涵让旅客在闲居中体验。村头的长影壁，赫然写着“黄土贵长寿村”6个大字，壁尾书《长寿歌》。黄土贵村为什么称长寿村，先寄存下一个悬念。

老磨坊，过去村村都有，现在渐成稀罕物，依然存留的储满历史的足音。村影壁后路坡下的那座老磨坊成为旅居农家民宿的配套文化景观。看到一个牌子，上写五谷磨坊，画了个萌态十足的狐狸似的小动物，旁侧几行文字，写的是：“天生万物，独厚五谷。精选原料，天然有机。传统手工，趣味多多。醇香美味，静待君尝。”磨坊能勾起到过农村的老城市人的回忆，比如插过队的知青、下乡搞过四清的干部。对于年轻的城里人和孩子，则只有好奇心下新异的感觉，它的文化内涵撩拨城里人的心神。大碾子和大碾盘、陈旧的用黄泥抹过的墙壁、壁上已陈旧了的人民公社、大跃进时代的宣传画和年画，标注着沉淀在这里的过往岁月，渴望与当下的大都市人对话，而他们的兴趣恐怕更多是亲手推碾尝尝旧时村里人推碾轧五谷的滋味，嘻笑着过把体验手工劳动的癮。这是民宿企业为客人精心推出的参与项目之一。

經民宿企业改造的农家院、老房子都面目一新。农家院的大轮廓基本保留着，是在山台上的依然在山台上，乱石头垒的虎皮房基墙高高的，墙下的小道悠长，入院的石台阶依山台地势铺上去，房子、巷道、影壁、院门、枣树构成味道浓浓的山居画卷。推门进院，味道变了，院墙、院子、房屋前脸儿都做了改装，最里面的院墙全部改用花石堆砌，山居墙艺术化了，院心加了木构廊架连通正房和倒座房，木廊架上的吊灯不求繁复华丽，线条简约但也很艺术化。廊道铺木地板，院子铺石，铺得平整，且铺出了花纹，那花纹是由石面的天然轮廓线交织组合成的。房屋全换成了大落地玻璃窗。进屋，更与村舍不一样，豪华客房的全套装备，精品精到就等于把都市豪华酒店客房整个搬进了山乡，与都市内的酒店不一样的是客厅用了石砌墙面，强调了一下山居特色，而那墙面没有一丝山乡土腥味儿。就地取材的石块全部凿刻平整，无论大小，正方是正方，长方是长方，尺寸上取齐，有序而齐整地拼出图案，既富变化、美感又井然有序，这等精心的粗犷让你一看就知道，造价低不了。房屋顶的梁柁板条之类是精心裸露的，实体展示当地民居房屋建设的木架结构，使民宿之居既有山居的味道，又赫然彰显出山居文化特色，这是文化韵味足足的山景阳光别墅。身在其中，不仅享受舒适，也享受文化。

民宿小院都是编了号的，5号院、8号院、10号院、18号院之类。院和院并不一样，建筑的景观效果也并不相同，之间的形貌有的差别甚大。院墙和房屋外立面有一色粉白青石灰的，有黄泥草墙嵌多层石腰条间隔的，有全是红砖垒砌的，有虎皮石墙围起台院而房屋另有其貌的……石块凿成砖状垒墙垒屋的农家院，透着别样的奢侈，别样的山居情调。配的家具也粗犷，不仅是原木形态，还厚重。床一般是木架床，床放在很厚的石板基台上，那厚石沁着幽凉，那石屋石床基，明确地告诉有经验的人，这里冬暖夏凉，安了空调，未必用得上，享受天然室内气温更自在舒爽。有的院落房间的床是改建出的农村大炕，砖垒的，可能冬季靠火炕取暖有名无实，只是体验感受一种文化。

旅居农家·黄土贵有的院儿配备了书房，配备了设施设备现代化的厨房，可自家起火做饭，过在黄土贵悠闲度假的小日子。

宜寿福地黄土贵

黄土贵村的后山上有木栈道。这是条健步观景栈道，长一千多米。栈道从山脚林中穿过，依山脚的丘坡起伏蜿蜒，行走其上，是健身，更可悠然闲步隔川溝眺望北山景，俯瞰川沟中的土地和零星村舍，向西俯览村寨主体民居群，任由目光纵横驰骋葱茏山林。被山围峙的黄土贵村林丰绿厚，但不走到高架天、窟窿山、宝玉山、白土梁这些地方，在可观赏性上有多么强也说不上。黄土贵村以黄土为胜，在小盆地中像一个柜式的土山台，因此称名黄土柜，黄土柜又依谐音演变成了黄土贵。于是有一个问题会深深纠缠着到黄士贵村的游客：这村为什么出长寿人叫长寿村？长寿的秘诀是什么？

凡称长寿村的村，必有一个基本的事实：长寿的老人比较多。正是这样，50多户人的黄土贵村，有活到了100多岁的老人2人，活到八九十岁的老人占全村总人口的32%以上，看到还在下地干活儿的老人的情况比较普遍。有个传闻，说山外有个孝子，到处寻访长寿秘方为父母延年益寿，听说京西有个黄土贵是长寿村，就找了来。见一鹤发童颜的90多岁老人在田间劳作，上前拱手请教，秉明来意。知此人是孝子，老人就传起自己的长寿经。说得正起兴，旁边一人插话说，你别听他白话了，他120岁的老父还健在呢，他老父的长寿经验比他丰富。山外孝子惊愕。

黄土贵村人的长寿秘诀一直有人探讨，有仁者说，有动者说，有平衡者说，莫衷一是。村影壁上的长寿歌日：“一天到晚露笑脸，二目多动左右看。三餐均匀勿过量，四季审时衣勤换。五谷包容吃杂粮，六亲都认门常串。七上八下多爬坡，久久长寿把岁添。”也是一说。其说被认可，但太具普遍性，似缺黄土贵个性化的特点，黄土贵风水说就占了优势。有人把这里的住宅风水归纳为四点。其一，村落位置藏风聚气。黄土贵坐落在三面是山，一面是水的平台之上，永定河从远处沟壑流过，有风不大，有水无害，乃四气归一之善地。其二，阳光充足，空气清新。光足阳生，气新使阴强而固元，适合动、植物生长、人类繁衍，并且村命土字为先，为贵，丰土，是长旺庄稼的根基，人口长寿的缘由。其三，因地制宜与客观环境相适应。三面环山的平台之上建起的四合院村落，东西两山如护法神，把村子拱卫其中。古老的四合院板瓦房错落有致，主次分明，大门口一水地建在青龙旺门之位，紫气东来，满天星、工字锦、四开扇的门窗等四合院的建筑格局与建筑形式使建筑和人适宜自然，融于自然，天人合一。四是三面依山“土包屋”之形势。人居之处宜以大地山河为主，此势来脉气势大，人居、居人隐于万树丛中，男女老幼过着安宁祥和的生活，自然环境中透出恬静益寿的气息。

风水学是环境学，是探讨自然环境与人居关系的学问，一方水土养一方人，长寿之道古往今来各有各的理解和认识，黄土贵的这方水土养育出了寿星佬多的黄土贵人的这个认知是不会错的。来黄土贵村民宿休闲度假，是寻求长寿自然环境与民俗环境文化环境的体验。在这种体验中，你会发现一个现象，这里的山野菜特别受欢迎，居住环境再精品化的奢华，吃的精品，也在农家菜上家常菜上求。

旅居农家·黄土贵，开设了七间房创意餐厅，餐厅里面的装饰装修，不仅都市化，而且异域化，仿佛有古典西洋或北美风情小镇餐馆酒馆的感觉。裸露的柁梁檁条，印着洋文的木板条竖拼的墙壁、机械表的齿轮挂件、洋酒瓶子的摆件、西洋小乐队的招贴画，可预订供应的甜点，包括吧台的陈设，都与京西乡土与农耕文化差异极大，但这七间房创意餐厅的创意菜、精品菜，却特指农家菜、家常菜。

需求决定供给，是来此的民宿客寻求长寿的心理所致？他们愿意追随长寿村村民的生活习俗生活习惯，满足胃的需求，村民爱吃什么常吃什么，民宿客也就在餐厅爱订爱点什么。这里野菜多、药材多，四季应时的野菜做的农家菜品种也多，农家菜、家常菜做得比较精致就是了这里的水也甜哟！是深井打出的矿泉水。

长寿村特色的四合院建筑群

旅居农家·黄土贵民宿1号院和16号院，以及创办的私塾学堂、儿童乐园在村子的北部，那里四合院比较集中，下凹的洼地里有八套四合院，地势低，是黄土贵大盆地中的小盆地。从远处高处往那儿看，地形奇特，在山坳中，环形的梯田一圈又一圈地包围着它。远眺的视野中，环形梯田一圈小下去一圈，一圈低下去一圈，黄土的土灰色与被碧色葱绿色簇拥和点缀的山色形成对比，黄土梯田之色与四合院群的鳞次栉比的青灰色也有很大反差，气势壮观的色彩切割中胸臆大开。近距离看，阴阳合瓦顶、蝎子尾清水脊的房屋和大小院落横横竖竖错落有致气韵悠然。入街需下路坡，2米宽的窄巷交错，坡道旁和一座院门外的两块黑云石不仅有着神秘的传说，还有着奇异的现象，这里的黄土越下雨越黏，能把黑云石牢牢粘住，而且黑云石还经常散发出药草香味，让人不得其解。黑云石反衬着高架天山上天际的清朗，那里也有一种难释的奇象，雨天峰不阴。

此处院落群院主均姓李，是黄土贵开村之袓的万字辈后裔。成字輩后裔因搞商业运输而发了家，万字辈的四个儿子便在此各建了一套四合院，后扩建成8套四合院。从这8套四合院选闲下的院子建起的旅居农家民宿，是民宿客了解长寿之村民居建筑特色、建筑布局、建筑构架与黄土贵地势，与黄土贵自然环境之间的和谐关系，体验长寿之境、探索长寿之谜的佳所。

此处的房屋建筑都依村里的地势坐东朝西，东房为正，房子为硬山式木结构，清水脊、合瓦顶，石墙砖腿四角硬。一般是正房3间，倒座房3间，南北厢房各2间，大门开在东南角开在西南角的都有，有的朝东有的朝南。16号院大体是这种结构，大门开在东南角朝南。布局朝向与北京的传统四合院拧着，却适合这里，至于为什么，住在里面体验体验感受感受就知道了。露台西南角西北角各一，可在悠闲中享受田园景、山林景，还有古朴的村景。

私塾学堂在东边山台之北，石墙院栅栏门，整个院子是精心设计的，水趣盎然。房子均经过了改造，装修出以石为胜的豪华，里面有休闲饮吧和课堂，休闲饮吧里依墙立大书架、大多宝阁，石砌的吧台，小巧的吧桌、吧凳、吧椅，与天棚的裸木构架营造出都市乡野交融的况味，显示出它的多功能性。课堂也是会议室、孩子们的活动室，窗台上摆放的彩陶作品、草纸扎染作品透露了孩子们以往活动的信息。旅居农家的牌子上写着“大优创意手工坊、旅居农家创客基地”。这里，对孩子，对家长，对思维活跃的年轻人都是乐园。快乐是长寿之本。