台式葱油鸡

高雨茉

这道“台式葱油鸡”食材和调味都很简单，但是口味却一点不减分，葱、姜、青椒的组合搭配在一起味道很清爽，用蒸的烹饪方式鸡肉很嫩滑，再加上葱油的錦上添花使得这道菜很是美味，这样一道清爽的大肉菜很适合油腻腻的年夜餐桌，更适合新手厨娘在婆婆面前露一手。

用料：鸡腿1个，香菇2～3朵，青椒1个，小米椒4～5个，大葱1根，姜适量，盐1小勺，白胡椒粉少许，芝麻油1大勺。

做法：1. 青椒、小米椒、大葱、姜切细丝。

2. 鸡腿去骨切小块，香菇切小块。

3. 加入盐和白胡椒粉，拌匀腌一会至入味。

4. 锅里放水烧开，然后放入鸡肉和香菇蒸熟。

5. 再放入青椒丝和小米椒丝再蒸1 min关火。

6. 将葱姜丝放在整好的鸡肉上备用。

7. 将3大勺植物油和芝麻油倒入锅中再放入葱段小火炸出葱香味。

8. 将炸好的葱油浇在葱姜丝上即可。