谨防7“醉”，呵护健康

汪耀文

日常生活中，有几种情况可致人醉，对身体健康产生不良影响。因此，为了您的健康长寿，必须注意防“醉”。

1. 酒醉 适量饮酒对人体健康有益，但若饮酒超量，会引起急性酒精中毒。醉酒的表现首先是兴奋、面色发红（少数人发白）、语多健谈，或有头晕欲睡感。再继续喝下去，饮者开始动作笨拙、失去平衡、语无伦次、粗鲁无礼，还有的出现恶心呕吐等胃肠道症状，这时就有一定危险了。如饮者昏睡，颜面苍白、脉搏极快、瞳孔放大，就到了危险阶段，严重者抢救不及时会导致死亡。笔者曾见到两个酗酒者，饮酒量超过1 kg，酒后不到4 h便告死亡。饮酒超量还会抑制胃液分泌，使人不思饮食，甚至引发上消化道出血及胆囊炎、胰腺炎等，损伤心、肝、肾等重要脏器，诱发卒中、心绞痛、心肌梗死，加重肝病。长期嗜酒会使男性性欲减退、精子畸形，女性月经紊乱，甚至无性欲。因此，凡有肝、肾、胃病之人应当戒酒，更不可超量。

2. 茶醉 饮茶有提神醒脑、消食化痰、解毒利尿等作用。但饮茶也有所不宜，饮用不当也会对身体造成危害。宋代苏东坡曾说：“世固不可无茶，但暗中损人不少。”有的人即会发生“茶醉”。如不常饮茶者在空腹时频饮浓茶，就有可能引起心慌、心率加快、情绪紧张、四肢乏力、手足微颤等。另外，茶叶中所含的咖啡碱有兴奋神经的作用，如一次大量饮浓茶，超过了平时的耐受性，也会使人产生情绪激动、神经紧张、胃肠不适等反应。因此，饮茶宜淡、不宜过量，特别是患有心脏病、高血压、胃病、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速等疾病者，更不宜饮浓茶。

3. 烟醉 “烟醉”实质上是尼古丁及香烟烟雾中其他有害物质共同致人中毒的结果。香烟中的尼古丁有剧毒，人的致死量约为50 mg（约等于40支香烟），其他有害物质还有一氧化碳、二氧化碳和氮化物等。较大剂量的尼古丁对人体中枢神经系统及心血管、呼吸、消化、生殖等系统均有损害，如一男性青年，一次在30 min内连续吸烟10余支（随即出现恶心呕吐、意识模糊、阵发性头痛伴全身肌肉颤动、恐惧不安、语言错乱、定向力差、反应迟钝。检查还发现有血压升高、心率减慢，这就是“烟醉”。平时在感冒、体质虚弱、伏案工作、夜战方城时连续过量吸烟，也极易发生烟醉现象。烟醉还是一种慢性中毒过程，时间一长烟醉者身体就会发生器质性病变，造成更严重的危害，因此应提倡戒烟，以防中毒，危害健康。

4. 油醉 油醉发生率不亚于酒醉，只不过不被大多数人认识而已。许多家庭主妇与厨师，当为别人精心烹制出一道道美味佳肴后，自己却什么也不想吃，喉头及两眼发涩、发痒，甚至疼痛，心中烦腻倦怠，没有精神。天长日久，很多人不是超重肥胖，就是逐渐消瘦，这些就是油醉的表观，国外称“醉油综合征”。油醉主要是由炒菜时产生的大量油烟诱发的。怎样才能预防油醉的发生呢？首先，要避免炒菜油温过高。菜下锅前力求高温，甚至非油锅见火不可是错误的。油温至150℃以上时，会产生大量丙烯醛等有害聚合物（油烟的主要成分），具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激性，可诱发鼻炎、咽炎、气管炎等。当油温至200℃以上进而“起火”时，还会产生一种凝聚体，导致慢性中毒而诱发癌症，特别是反复用来炒菜和煎炸之油更为严重。

5. 饭醉 逢年过节或暴饮暴食之后，会有人出现这样的情况：疲惫困倦、昏昏欲睡，这是什么原因呢？这是人体生理功能的调节作用所造成的。经实验证实，健康成年人餐后的脑血流量均有不同程度的下降。由于膳食色、香、味的刺激，进餐时整个消化系统的功能增强，消化液分泌显著增多，同时在食物的消化过程中，消化系统还要汇集大量的体液，以利食物的消化、吸收、转化和利用。因此，机体的血液就要进行迅速的重新分布，较多的血液将集中到消化器官，而大脑及其他部位的供血量相对减少，引起脑暂时缺血，严重的甚至会造成脑缺血性卒中，因此，应注意饮食有节，不能暴饮暴食，饭后不宜立即从事紧张工作或剧烈运动。

6. 水醉 亦称水中毒。一次饮水过多过快，就可能发生“水醉”现象。轻者倦怠无力、口角流涎、恶心呕吐、胸闷腹胀、焦躁不安，重者可能出现谵妄、精神错乱、癫痫或昏迷。如一位女大学生因发现患卵巢囊肿，在做B超检查前医生嘱咐她要多喝水，她认为喝水越多检查结果越准确，于是回家一杯接一杯地喝了30杯水，結果出现头痛、恶心和烦躁不安、肢端刺痛，送到医院还语无伦次地大喊大叫，最后经补充氯化钠和脱水剂甘露醇等抢救治疗，才脱离了危险。原来水醉的原因就是大量饮水导致钠、钾等电解质紊乱乃至脑水肿。因此，饮水也应适量。

7. 谷醉 又叫“迷昏麦”，是赤霉菌在小麦出穗扬花时节感染麦粒使之，含有大量有害毒素，人食用后，一般在10～30 min即可发病，轻则出现恶心、眩晕、腹痛、呕吐、全身乏力、颜面潮红、行路蹒跚等，严重的还会引起呼吸、脉搏、体温和血压的改变。预防“谷醉”，首先是要选择抗病力强的麦种，其次是小麦收割后要及时脱粒、晒干，贮存期间要勤翻、勤晒和通风，如有被赤霉菌感染的麦粒应丢弃不用，也不能加工成面粉后食用，以防中毒。