古代的奇葩吃货们

任万杰

民以食为天，谈到吃，我想大家都不陌生，特别是极品爱吃之人，他们被称为吃货，这些吃货们总是痴迷的，他们用味蕾感知世界，有着独特的追求和向往，无心算及其余，生活却比别人多了一扇精彩的窗。古代的吃货们，有官员，有诗人，有喜剧，有悲剧，有苦又有乐。

皇帝自然是吃货，但不愿意吃独食的他们有时还会赐给爱将吃。谁知好东西也能吃出事儿来。有“小唐太宗”之称的唐玄宗喜欢吃游牧部落的乳酪饼，美其名曰：“银饼”。当时的翰林学士韦澳很受他的待见，后来成为“最佳长安市市长”。有一年，唐玄宗在太液池避暑，把韦大人和另一位学士孙宏叫过来，谈了一会儿，玄宗高兴起来，就赐给两位爱卿吃乳酪饼。韦大人本来就厌烦这油腻的东西，可如今皇恩浩荡不得不吃，结果肠胃受不了，而且当时太液池皇家疗养中心用的不知是什么高档制冷设备，大暑天却“寒气逼人”，肥腻食物加上冻人的温度，两位大学士腹泻好几天，真是圣恩消受不起。

张衡是唐朝的四品官员，本来不是正规国家干部，带点编外的性质，不过终于熬到要转公务员编制，升三品的地步，“合入三品”，档案也放到提升一档里面去了。升官之前最紧要的是不要出事，但还是出事了。有一天，张大人退朝回来，经过长安的商业区，路旁饼店一批蒸饼刚出炉，“路旁见蒸饼新熟”，最后，舌尖的欲望战胜国家的约束，他下马买了几个香喷喷的蒸饼，“遂市其一，马上食之”。殊不知，张大人的政治前途就止于此。这一非先进事迹传开后，没想到这事大唐政府的纪检委员也管，专门负责纠风的御史在武则天面前奏了他一本，武则天也觉得挺丢脸，马上批示：“流外出身，不许入三品”。你知道这损失有多大吗？在唐朝，宰相也才是三品，他喪失了进入最高行政管理层的机会。

苏东坡是宋代著名诗人、文学家，同时他自称“老饕”，是颇享盛名的美食家。他为人勤快，无论酒或菜都亲自掌厨。在他的诗作中，咏酒的诗篇极多，光是涉及酒的产地及制法的诗就超过百首。他原是四川人，擅于烹饪，最有名的就是“东坡肉”。相传苏轼杭州府任太守期间，由于一贯的清正廉洁两袖清风，所以乡邻百姓每到年关都会不约而同地送些肉食以表心意。苏轼盛情难却只好收下。然后自己灵机一动秘制大坛子肉，一一送给乡邻。乡邻吃罢赞不绝口。他曾写有《煮肉歌》：“洗净锅，少著水，柴水罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”如此可爱一老叟，当得上是吃货中的一朵奇葩！

野史里的纪晓岚更奇怪，采蘅子的《虫鸣漫录》卷二说：“纪文达公自言乃野怪转身，以肉为饭，无粒米入口……”一辈子不吃大米，偶尔吃一些面点，其余只吃肉喝茶，纪大吃货嗜好不一般！传说有一次纪晓岚与朋友去小酒馆喝酒，点了许多菜品，老纪没一味中意，朋友即兴赋诗打趣：“司徒府上宴，把酒祝奉先。不说杀董卓，即云醉貂蝉。”“即云醉貂蝉”，即纪昀嘴刁馋，食客闻之无不哈哈大笑，老纪亦乐，满座欢然。传说野史轶闻等有时候不可靠，但纪晓岚自己写的《阅微草堂笔记》该不会假吧，他自称曾遭遇假货：有一天晚上馋虫子闹得慌，赶紧去集市买了一只烤鸭，回来一看，竟然是泥做的。鸭子没肉，骨架倒是完整，在骨架上搪上泥，外面糊纸，染成烤鸭的颜色，再涂上油，灯下难分真假。

袁世凯胃口好，很会吃，餐具都是大一号。早餐除了要吃鸡丝面，他还要吃一大盘白馒头，一大盘鸡蛋，咖啡或茶一杯，饼干数片。午餐和晚餐除了正餐外，外加4个鸡蛋。近60岁时他还能吃下整只鸡。和慈禧一样，袁世凯也爱吃清蒸鸭子，尤其是鸭皮，且吃相不改武人特色：大口嚼着，发出“吧唧”“吧唧”的声音。这道菜的鸭子得专门饲养，喂的是鹿茸拌高粱。袁世凯爱乱补，人参不是煎汤服用，而是大把大把放嘴里嚼，每天还要喝两个奶妈挤出来的人奶，有时候吃得直流鼻血。事实证明，这样乱吃乱补，对身体不好。