跨文化背景下中美酒店管理比较研究

贺同庆

摘要：随着我国社会经济的快速发展，我国人民的物质生活水平也有了显著的提高，越来越多的国人选择出国旅游。而有资料显示美国是我国境外旅游的第三大客源市场，同时也是西方第一大客源市场。同时，美国的酒店行业发展的十分成熟，有着很高的国际化程度，其经营管理的理念对我国的酒店管理有着很好的启发。该文将详细阐述中美酒店在经营管理以及人力资源管理上的差异对比，希望可以为我国酒店企业提供有用的参考。

关键词：中美酒店；跨文化背景；管理差异

中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2019）02-0098-01

自从进入新世纪以来，我国与外国之间的经济贸易交流逐年增长，越来越多的外国人涌入我国，这就促使我国酒店行业要向着国际化的方向发展。有研究资料显示，我国在2017年的入境国外游客数量已经超过了3000万人次，带来的经济效益高达4500亿元人民币。而美国作为我国与西方国家第一大的客源市场，其酒店经营发展的速度很快，国际化程度也很高，为了促使我国酒店行业的发展，就有必要积极的研究美国酒店的经营管理理念。

1 中美酒店在经营管理中观念差异对比

1.1 人际关系差异

美国一直号称是自由国家，美国人民也十分追求个性自由，这就使得美国有着浓厚的个人主义文化价值观。在这种文化背景下，美国酒店的经营管理理念就是注重保护顾客的利益，将顾客的满意度放在首位。并且，通过观察美国酒店的管理，我们也可以清晰的看到酒店往往都很强调保护顾客的利益，然后才是酒店员工与股东的利益。

而我国十分讲究的是集体利益，所以我国的酒店管理中往往重视的是社会效益，没有将顾客的满意度放在首位，这就导致我国的酒店商业性质不强，与顾客的满意度却没有很大的联系，更多的是与政府部门的关系以及服从度等有着很大的联系，而酒店在这种经营理念下想要获得良好的收益是很难的。

1.2 价值取向差异

中国是一个“人情”社会，我国有着很大的人情文化，我国酒店在经营管理中往往都十分注重维护人际关系，建立“和谐”。往往酒店管理中，管理者会利用自己的人际交往能力与社会各界进行协调，从而提升顾客的满意度，再利用顾客的人际关系去提升企业收益，促使酒店的发展。虽然良好的人际关系可以促使酒店的发展，然而对酒店的长远发展却很不利，无法经受住市场的考验。同时，在内部管理系统中，我国酒店的员工管理工作也过于重视情感管理，主要是通过人际关系对酒店员工开展管理工作，各种制度的落实有着很大的难度。

而美国却没有人情观念，通常都十分重视制度。美国的酒店管理通常都是根据相关的法律法规，在十分严格的要求下进行，酒店内部也有着极其严格的规章制度。而在市场化经济的大背景下，酒店只有获得顾客的认可，才可以获得更好的发展。这就需要我国的酒店行业能够减少人情化的处理，而是要充分根据制度进行管理工作，才可以促使酒店的良性发展。

2 中美酒店在人力资源管理上的差异对比

2.1 选拔人才和人才使用的侧重点差异

我國一直有着尊重传统、“长幼有序”的观念，并且酒店行业作为十分重视员工实践经验的行业。因此，我国酒店在选拔人才与使用时，通常都比较重视员工的工作经验以及年龄因素，对员工的政治素养以及人际脉络也有十分重视，在使用人才上也是使员工“服从命令听指挥”。

而美国则有着很大的不同，美国的法律就明确的提出禁止用人单位因为雇员的年龄、性别等差异区别对待。因此，美国的酒店在用人方面，比较重视员工的责任感与实际工作能力，不是很重视员工的人际关系以及工作经验。对员工的选拔和任用也是十分重视员工的专业技能以及服务水平，只有达到一定的标准，才会选拔任用。在招聘员工时，也十分重视员工的个人潜力与素质。

2.2 等级观念影响下领导方式的不同

中美之间的等级观念有着十分显著的差异，我国在对待上下级观念时，有着很强的等级观念，通常底层员工没有参与决策的机会，通常只是执行命令者，而且管理的权利也往往是集中在领导人员的手中，这就导致我国的员工对领导者有着一定的敬畏感，这就对员工的工作效果以及状态产生了不小的影响。而美国的管理者则十分注重民主，其姿态相较我国也更低，美国酒店的管理者往往是带着服务员工的态度，使酒店的员工可以对工作更加的满意，酒店的管理者就可以更好的促使企业员工给予顾客更好的服务。并且，美国酒店的员工还可以参与到酒店的决策之中，其能够对酒店制定的制度进行质疑，并提出相应的建议。

3 结束语

总而言之，中美之间的文化有着很大的差异性，这就导致两国的酒店管理也有着很大的区别。在现如今我国与外国之间交流的频率大幅增加的情况下，我国每年都会接待大量的外国游客，这就需要我国的酒店行业可以积极的吸收美国酒店的管理理念，从而提升我国酒店的国际化水平，有效的促进我国酒店的发展，更好的接待各国游客。

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