新形势下酒店管理如何实现创新

时间：2024-05-18

胡诗曼

酒店市场经济的快速发展，更好地保障了人们生活的质量，并且目前的旅游业在很大程度上推动了酒店企业的发展。所以，酒店行業市场的竞争越来越激烈，很多国际性的酒店也参与到竞争中。因此，怎样在这种竞争市场的背景下，提高酒店的管理能力是目前急需解决的问题。基于此，本文主要探讨新形势下酒店管理如何实现创新。

新形势下，酒店行业发生了一定的变化，所以酒店管理必须要创建新的管理方式，并且重新规划酒店的发展方式，尽可能地解决酒店中出现的各种问题。针对不同的定位，进行改革，因此，经营的管理者必须要以消费者的利益为核心，建立新的经营管理内容，制定个性化的服务，并不断进行创新，以此保证酒店的服务质量，并推动酒店企业发展。

一、新形势下酒店管理中存在的问题

（一）酒店管理服务差且质量不合格

一直以来，酒店行业对酒店服务的管理和质量较为重视，而且一定时间内的笑容服务，会给顾客留下不错的印象，但对于比较方便的快捷酒店，享受的过程远远大于重视的态度。所以，一段时间之后，很多顾客都会流失，而且毫无变化的服务方式，使酒店的服务人员也觉得没有工作的激情，且对于很多酒店的服务，太注重形式的表达，而没有真正地让顾客感受到舒适，进而严重影响了酒店的业绩。至于工作人员的态度，也没有真正实施人性化服务，甚至态度较差，服务也欠佳，完全不以顾客的利益为服务核心，所以顾客在体验过之后，自然不会进行第二次体验。

（二）新形势下不完善的酒店管理工作

酒店管理的管理理念没有贯彻人性化服务管理的概念，所以，很多工作人员都无法进入到工作状态，而且在进行工作时，非常的慵懒和散漫。对于不完善的管理工作主要体现在以下几个方面。其一，没有确定规范的奖惩制度，就算进行奖励，占用的人群比例非常少，进而严重影响了工作人员的工作积极性；其二，酒店管理工作落后，没有跟上时代的发展，导致在进行员工招聘时，只是采用非常简单的形式，草草了解，并没有严格的招聘标准和制度。

（三）缺乏个性化的酒店服务

对于酒店的风格和定位，基本上都是大同小异。所以，顾客在进行选择时，无从下手。也分辨不出哪一家酒店适合自己，最后随便选择。很多酒店的普通房间和高级房间的环境和质量，无法满足群众的基本消费需求。现在经济发展的速度越来越快，所以，酒店必须要随着时代的更新，建立不同的酒店风格，这样才能别具一格，具有自己的酒店特色，进而吸引顾客。

（四）分工混淆，内部结构混乱

新形势背景下，酒店都会开设一些服务的活动场所，如休闲娱乐场所、餐厅以及其他活动场所。而对应的部门工作人员在进行工作时，只看重自己的部门业绩，忽视了整个团队的合作，且对于各个部门的分工没有清楚的界限，在责任与权力的划分上，非常模糊，导致很多酒店管理工作难以进行。另外，酒店在员工的管理上，并没有很好地进行约束，导致很多部门的层次划分非常混乱，所以，完全达不到管理发展的需求，也影响了工作人员的工作积极性。

二、新形势下酒店管理创新的方法

（一）建立完善的酒店服务制度

随着旅游业的发展，酒店人才的缺乏问题越来越明显，而且，我国在《劳动法》上进行了一定的改动，所以，酒店的招聘环境以及方式发生了极大的改变。在新形势下，必须进行酒店人力资源管理的创新，并进一步改善酒店的服务工作，以及规划酒店未来的发展。对于酒店的人员招聘，必须要确定一定的招聘标准，且在人员的选择上，要依照工作的态度、交流能力以及道德水准和专业素质等方面为标准，进行删选。另外，酒店企业必须定期展开员工培训，建立公平的员工晋升平台，以此解决人才缺乏的问题。

（二）提高酒店管理的综合能力，建立新型模式的管理方式

酒店新的经营模式，必须要以顾客的需求为主，保证服务的质量，以此提高酒店企业的综合能力，进而在市场上占据有利位置。而且，酒店对于一些高端客户，必须针对客户的需求，量身打造酒店产品，进而满足高端客户真正的需求。对于中低端的酒店，主要缺乏的是酒店特色和优质的服务，所以，必须要针对中低端酒店的缺陷进行有效调整，尤其是中低端酒店的餐厅服务，必须确定明确的定位，打造特色餐厅，以此增强酒店的实力。

（三）确定酒店的新目标，改善酒店环境

对于酒店的环境，酒店企业必须根据不同的变化，制定新的酒店管理方法，以此提高酒店企业在市场竞争中的地位。而且，随着市场竞争越来越激烈，酒店经营的方式也在不断的改变中，因此，要引进先进的文化和科学技术，使用网络平台进行促销或者团购，进而提高酒店的业绩。对于新形势下酒店经营管理中出现的问题，企业必须立即进行解决，并做好对应的预防措施。