广州市民宿旅游的现状分析

陈琳

旅游民宿在我国起步比较晚，发展比较迟缓。首先，国内对民宿的理论研究偏少，对不同风格的民宿，如古城民宿、乡村民宿、异域民宿等的研究基本处于空白，导致民宿实际发展过程中未充分考虑旅客行为，存在盲目开发，不注重营销理念和品牌战略等缺陷。特别是素有“妖都”之称的广州。虽然其旅游业比较发达，酒店行业发展较好，但对于民宿业的认识还不足，发展比较迟缓。

一、广州市的旅游资源分析

（一）历史文化资源

自秦汉时期建郡始，广州城的位置没有发生变化，一直是岭南的政治、经济、文化中心，迄今已有2200年的历史。无数的文物史迹，散落羊城大地，形成了浓郁的“岭南文化”。比较著名的历史文化资源有以下几个。第一，古南越国史迹文化资源。最著名的莫过于南越王陵墓，特别是宫署遗址和御花园出土的地下石构建筑是全国独一无二的，可以披靡罗马古城。第二，“海上丝绸之路”文化资源。广州市古称番禺，凭借自身拥有的海上交通中心的优越条件，成为中国古代海上丝绸之路的发祥地，是世界海上交通史上惟一的2000多年长盛不衰的大港。文化遗产之丰富程度令人叹为观止。第三，近代革命史迹文化资源。广州是近代开放和维新思想的发源地和近现代革命的策源地。长洲炮台群、三元里抗英起义斗争纪念馆、黄花岗七十二烈士墓、黄埔军校、孙中山大总统府旧址、中山纪念堂、广州公社旧址以及农民运动讲习所旧址等丰富的近现代革命文化遗产资源，被称为中国近100年来的历史缩影。第四，特色建筑文化资源。特色建筑文化是岭南历史文化的一部分，镇海楼、陈家祠、余荫山房、沙面欧陆风格建筑群、西关大屋建筑群以及下九路商业骑楼街等，都是游客喜闻乐见的游览项目。除了上述的内容，岭南民俗风情、广东音乐、粤剧曲艺以及岭南画派、岭南园林盆景等体现了地方特色的文化景观，都是旅游资源的精髓。

（二）自然风光资源

广州拥有享誉国内外的亚热带风光和山水自然风景，北倚白云山，南临狮子洋，绿染高山，水抱羊城，四季洋溢着亚热带气候的浓烈风情，给生活带来无尽的欢乐和创作的灵感。春季的红棉、夏季的紫荆、秋季的金菊、冬季的桃花，还有玫瑰、杜鹃、百合、康乃馨等四季常开、美丽醉人；荔枝、香蕉、柑橘、菠萝“四大佳果”闻名中外，还有杨桃、龙眼、木瓜、黄皮等果香浓郁，久负盛名。白云山、越秀山、帽峰山、莲花山，山势逶迤、树密林茂、风景秀丽、四季常青；还有白云山风景区、莲花山风景区、芙蓉嶂旅游度假区、从化温泉度假区以及7个森林公园等一批自然风景区。

二、人文生活资源

（一）食在广州

“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。从本意看，“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下一大享受。在广州不但可以尝到粤式小食、菜点，还可以尝到国内其他派别和地方的菜点，“食在广州”闻名遐迩。在1998年全国首届“中华名小吃”评定上，中国烹饪协会授予广州21种“中华名小吃”，其中属于西关的有11种。

（二）购物天堂

广州城市的发展史也是商贸的发展史。著名的“广交会”，各类型展销会，使各国商客云集广州。全市有广州百货大厦、天河城广场、荔湾广场、时代广场等数10家大型综合购物中心。特色的如华林玉器街、西关古玩城、海印电器城、白马服装城等几十个专业市场和专用品一条街。当然，最为著名的商业街，如北京路和上下九步行街，地处广州市中心，浓郁的西关民俗文化和远近闻名的饮食文化融入其中。交通十分便利，是有史以来广州繁华的商业黄金宝地。

（三）茶文化

广州是茶文化的起点，茶文化兴盛。现代广州依然保留着“早茶”“下午茶”“晚茶”的“三茶”习俗，并以此为休闲、交友、交流的必要环节。广州还有丰富的茶楼文化，比较著名的如“三元楼”“四大茶楼”“陶陶居”等，多数是仿古代式建筑。其次，广州的茶点文化浓厚。来广州不吃广州的茶点算是白来，茶点品种繁多，据说单泮溪茶楼的茶点超过1 000种，比较著名的茶点，如盐焗鸡、荷叶饭、糯米鸡等。再者，广州也是凉茶文化的发源地，老字号店铺林立，如王老吉、黄振龙等。王老吉的茶饮料不仅在广州闻名而且走向了全国。

三、广州市民宿旅游的现状分析

（一）广州市旅游数据信息分析

广州市民宿旅游的现状分析主要采集了廣州统计信息网中的宏观经济数据库中来粤旅游收入数据、广州市接收过夜者人数和天数数据、广州市酒店和床位数据。来粤旅游收入数据主要包含来粤旅游总收入数据、住宿收入数据、国内旅游住宿收入数据、旅游住宿外汇收入数据。从旅游收入数据中了解近几年来广州市旅游发展现状。

广州市接待国内旅游者在2010年和2011年呈现火热的趋势，增长率分别达到20.10%和11.30%，近年来增速放缓，并保持在4%～8%。广州市接待海外旅客人数在2010年迎来大增长之后，在2013年出现较大滑坡，2015年也有小幅度降低，未来保持平稳发展的趋势。广州市接待过夜旅游者呈现逐年递增的趋势，并在2010年和2011年呈现爆发趋势，未来还将有一定的增长幅度。广州市住宿总体情况意在了解广州市目前的住宿现状和住宿空间，主要包括宾馆酒店数、星级酒店数、客房总数、床位总数、年末从业人数以及开房率。宾馆酒店数自2009年呈现“U型”发展，2013年处于低谷期，2015年达到353家。星级酒店数呈现逐年递减的趋势，这和近年来国家倡导民宿产业发展不无关系。在星级酒店减少的同时，客房总数和床位总数却是有增无减，进一步从侧面反映了广州民宿产业在快速扩张。年末从业人数近几年逐年递减，线上开房率保持稳定。

（二）广州市旅游数据信息分析

广州市民宿旅游的现状分析主要采集了广州统计信息网中的宏观经济数据库中来粤旅游收入数据、广州市接收过夜者人数和天数数据、广州市酒店和床位数据。来粤旅游收入数据主要包含来粤旅游总收入数据、住宿收入数据、国内旅游住宿收入数据、旅游住宿外汇收入数据。从旅游收入数据中了解近几年来广州市旅游发展现状。endprint

表1中可以看出，来粤旅游总收入曾逐年上升趋势，且增长幅度较大。比较突出的如2010年和2011年，增長率分别达到26.2%和30%。近两年来，来粤旅游总收入增长迅猛，基数较大，2014年达到2 521.82亿元，2015年达到2 872.18亿元。住宿收入波动较大。增长迅速的年份如2012年和2015年，增长率分别为45.7%和35.4%，而2013年和2014年呈现负增长。2015年住宿收入达到639.92亿欧元。国内旅游住宿收入涨幅明显，2012和2013年出现短暂滑落。而旅游住宿外汇收入稳步增长但增幅较慢。从数据上看，来粤国内旅游收入占比达到89.45%。未来国外游客来粤旅游还有较大的增长空间，具体趋势如图1所示。

四、广州市民宿旅游资源分析

无论是广州南部文青聚集的海珠小洲村、世外桃源般的观龙岛、海鸥岛、历史厚重的长洲岛，还是在广州北部流溪河源头的漂亮山村——溪头村、早已闻名遐迩的从化温泉旅游区、星级民宿遍布的增城白水寨景区和南昆山，都有浑然天成的旅游资源和人文景象。

第一，风景秀丽的龙门南昆山，高山流瀑、丛林秀美、空气清新，是广州市民最早认识民宿客栈的地方之一。经过多年发展，南昆山上既有临街的客栈，也有独特的别墅式民居客栈和近年新落成的多个地产项目，还有大量民宿客栈供南昆山的游客选择。

第二，从化溪头村依然保持完好的生态，民风古朴，环境清幽，成为都市人到田园放松心情的不错选择，是广州周边周末度假的热门地点，村庄内目前有十多家体现溪头村农家特色的民宿客栈供选择。

第三，从化温泉，是广州旅游的名片，除了那些亮丽的大型温泉度假酒店，特色民宿客栈也不少。其中，良口镇碧水新村、温泉镇多个大型旅游地产项目，提供了大量的独栋别墅型民宿，多配备私家花园、超大观景阳台、家庭影音卡拉OK、厨房等设施，更适合集体轻松出游。

第四，增城白水寨风景区周边，一直是增城星级农家乐的聚集地，十数家民宿客栈分布在白水寨景区、香江健康山谷、高滩温泉等附近，风景优美，交通便利。再往东的小楼镇小楼人家景区周边也是增城另一个特色民宿客栈聚集地。

第五，海珠小洲村，画室、设计室、咖啡店、特色店等进驻，更显得有艺术气质。现在村内的民宿客栈已经不少于十几家，像偷闲驿站这样的精心设计和布置、有一定名气的也有好几家，有的是新民居改造为吃住一体，有的是老房子活化而成，充满岭南传统特色。

第六，黄埔长洲岛，是广州著名的“慢岛”，浑厚的历史沉淀，让其与众不同。岛上特色民宿客栈以复古元素居多，适合一个人静静的阅读或发呆，也可以三五知己聊天或聚会。

第七，番禺观龙岛，就像广州的一颗“沧海遗珠”，保持着良好的生态，没有一点商业开发的痕迹。岛上唯一的民宿客栈——荷塘月色，北面就是浩浩荡荡的珠江河道，南面是一片宽广的荷塘，看书发呆、品茶聊天是最适合不过的选择。

（作者单位：华南理工大学工商管理学院）endprint