信息化技术在葡萄酒文化推广中的应用

李亚栋　张能　王文莉

摘 要：近几年我国的葡萄酒产业得发展迅速，宁夏正在加快建设具有重要影响的贺兰山东麓葡萄酒产业及文化长廊，宁夏的葡萄酒庄要带领本土品牌和文化走出去，要在全国范围内增强宁夏葡萄酒的知名度，因此推广葡萄酒文化就具有重要的意义。随着信息时代的到来，信息技术正在迅速地影响着各个领域和行业，那么如何在这个信息化时代将葡萄酒文化进行推广？葡萄酒文化的进一步发展，也必然会依赖信息技术。信息化技术在葡萄酒文化推广中又有哪些应用呢？

关键词：信息化技术 葡萄酒文化 途径

中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）12（c）-0034-02

对于葡萄酒生产企业，根据生产组织和管理特点，使用更为成熟的软件对其设计，保证能符合葡萄酒生产企业和文化推广的全产业链要求。如栽培管理平台、信息化生产管理平台、全过程质量监控平台等，这些系统的应用，能实现标准生产以及全过程管理，也能提升葡萄酒全产业的管理水平。

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。法国葡萄酒文化影响着全世界人的生活方式与文化情趣，葡萄酒对中国经济和人民日常生活中也起着越来越重要的作用。近年来，在全球葡萄酒消费下降的形势下，中国葡萄酒的产量和消费量却得到了快速的发展。

随着信息时代的到来，信息技术正在迅速地影响着各个领域和行业，如管理信息技术改变了传统的管理模式，提高了管理的速度和精确性，利用管理信息技术服务于管理工作已经是各个行业的共识。那么如何在这个信息化时代将葡萄酒文化进行推广？随着经济全球化与信息多元化的发展，信息技术在现实生活中的应用越来越广泛，而葡萄酒文化的进一步发展，也必然会依赖信息技术。信息化技术在葡萄酒文化推广中有哪些应用呢？

1 利用二维码

在中国，二维码非常流行。通过简单地扫描二维码，可以获取很多信息。现在，已经有部分葡萄酒在酒标上添加了二维码，可以让消费者迅速获得相关的酒款信息。所以，在葡萄酒酒标上添加二维码对于品牌推广和产品推广都起到了不可忽略的作用。

2 借用新闻媒体和舆论的影响

通过媒体来和消费者达到沟通的目的，比如网络媒体和新闻报刊，向广大消费者推广自己的品牌形象。举办一些品酒活动，并邀请一些记者到场，和他们建立直接的联系，借助他们的影响把葡萄酒品牌推广出去。在中国，舆论领袖的作用非常强大，他们的数量可能只有10%，但却影响了另外90%的人[1]。另外，还利用了网络直播平台，即时展示葡萄采摘及酿造过程，利用消费者的好奇心吸引潜在游客，扩大了葡萄酒消费面。

3 全产业链信息化系统

随着信息技术的快速发展，在国外尤其是美国、澳大利亚等葡萄酒新世界国家，其葡萄栽培、葡萄酒酿造及监管体系、市场营销、电子商务等方面发展已经非常成熟[2]。在葡萄酒产业信息化方面，国外较国内有明显的技术优势。在葡萄栽培上，国外已经实现了品种优良化、良种区域化、栽培信息化，通过远程诊断技术、病虫害防治技术、机械化种植技术的应用，为生产优质酿酒葡萄原料奠定了坚实的基础；在葡萄酒生产上，高科技设备在葡萄酒加工领域中得到了廣泛应用，数字化控制成为葡萄酒酿造过程的必备手段，主要关键工序基本实现了全自动微电脑程序化控制，整个过程基本实现自动化管理；在市场营销上，由于国外电子商务发展时间较早，葡萄酒电子交易平台构建较为完善，葡萄酒产品电子交易成为了葡萄酒市场一个非常重要的营销模式[3]。

4 关注电子商务

中国的电子商务正在繁荣发展，各种网上商城，尤其是专业葡萄酒网上商城的发展态势非常可观，是葡萄酒电子商务的主流渠道。

5 利用社交网站

很多葡萄酒品牌进入中国后都会开通一个新浪微博账号，以期和中国消费者进行亲密接触。一个管理得当的微博账号可以赢得大量的关注者，让越来越多的人认识自己的品牌。

6 尝试植入式广告

植入式广告是一种比较流行的广告方式，可以将产品、品牌或服务等内容植入电影、电视剧、电视节目或电视新闻等载体。这种方式可以有效定位目标消费者，通过隐晦的方式让消费者记住一个品牌[4]。现在，使用这种方式来进行推广的葡萄酒品牌还比较少，不过其中不乏成功的例子

自诞生依赖，信息技术被应用到我们生活的各个角落，葡萄酒行业中的生产、销售、营销与教育也深受它的影响。

作为第三次工业革命的重要内容，信息技术（IT）的发展一直在影响着我们的生活。它不但使我们的生活变得越来越方便快捷，还渗透到各行各业的生产运作中，起到降低成本同时提高产品质量的作用。在拥有数百年历史的葡萄酒行业里，信息技术的影响和程度也不亚于它对其他行业发展所起到的作用。

我国葡萄酒产业起步较晚，整体技术发展水平与国外先进水平仍有较大差距，在葡萄栽培和酿酒生产管理技术上，我国仍然处于“传统生产”的控制水平，生产过程的“定向控制”能力严重不足，质量安全管控的系统化、数字化水平较低。随着云计算、物联网、互联网等新一代信息技术的快速发展，国内外食品企业一直致力于产品生产与质量安全追溯系统“信息化”管理技术的开发。

实际上，从葡萄园到酿酒车间，再到运输、仓储和销售，葡萄酒运作的整个过程中都有计算机或互联网技术的参与。葡萄园中，酒农可以通过智能方式对实施灌溉制定科学的计划，并通过监控设备有效地控制此过程。例如，计算机能够通过对天气的预测来计算出灌溉喷洒的方式。此外，人们还可以用高科技设备勘测并分析特定区域的气候、土壤和地形等，综合各方面的数据后，帮助投资者选定葡萄园的位置[5]。到了酿酒环节，葡萄的称重和取样都可以因此有效地实现。高新技术还可以控制破皮和压榨的有效进行，之后又能保证葡萄汁在允许的温度范围内进行酿制。最后，它还会帮助全程监测葡萄酒的装瓶。

随着互联网技术的深入发展，国际葡萄酒市场也将会得到革新。例如，未来消费者可通过一个小小的软件，再输入一些价格、年份、厂家、品种和产区等搜索条件就可以买到自己想要的葡萄酒。

互联网不但为葡萄酒的买家和卖家提供了一个新的交换空间，还对葡萄酒教育和葡萄酒信息的传播影响至深。更具有革命性的是，它为普通的葡萄酒爱好者提供了谈论葡萄酒和反驳葡萄酒写作者观点的空间，这对于提升消费者的权利来说十分重要。话说回来，那些需要记录精确酒窖信息和评鉴记录的人也应该感谢电脑所提供的各类信息管理功能。就葡萄酒行业而言，以研究葡萄栽培智能化管理、葡萄酒生产信息化管控、葡萄酒营销电子化服务为主要目的，以RFID、条形码及其他标识技术作为信息载体，建立酿酒葡萄与葡萄酒产品生命周期信息化可追溯系统是葡萄酒产业信息化技术的主要发展趋势。

（指导老师：王文莉）

参考文献

[1] 王亚军.莱茵散记[M].北京：五洲传播出版社，2005.

[2] 李艳，牟德华，康明丽，等.营销文化与葡萄酒的文化营销[J].酿酒，2002（5）：13-15.

[3] 李世隆.葡萄美酒是文化——德国葡萄酒文化巡礼[J].中外文化交流，2008（8）：52-53.

[4] 佚名.法国：葡萄酒文化的发祥地[J].国际市场，2001（10）：33.

[5] 法国葡萄酒[EB/OL].http：//zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%95%E5%9B%BD%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92.